我有幾個香港朋友相當喜歡吃台灣鬆餅，外酥內軟加上香氣與糖漿加乘確實難以抗拒，
不過香港也有類似的甜食叫『雞蛋仔』，兩三年前也開始在台灣引起過不小的流行風潮，
現在雞蛋仔也幾乎成為台灣夜市美食之一，就像瑞豐夜市這家人氣【空包蛋香港雞蛋仔】。
不過現在也不是只有高雄瑞豐才有，台南大東夜市聽說也吃得到，高雄台南好像分店不少。
對我來說也不是沒吃過雞蛋仔，但既然在地朋友熱情推薦就想說順便買一份來嘗嘗味道。
(瑞豐夜市只有每週二、四、五、六、日晚上06:00Pm到01:00Am有營業，不要跑錯時間)
這家【空包蛋香港雞蛋仔】也算是瑞豐有人氣的攤位，等好久才終於有空檔可以拍，
攤位上一樣是像烤鬆餅的烤盤擺開三個，以前台式可麗餅正紅的時候也差不多是這樣，
攤位只有一個人負責點餐收錢，然後顧三個烤盤，其實人多起來時也是相當忙碌的，
幾乎都是現點現做，所以點完餐要花點時間等待一下，大概需要個五到七分鐘差不多，
瑞豐夜市依舊是高雄相當高人氣的夜市，所以很多攤位都需要花時間等待是理所當然。
這邊有分七種口味，價位分別是45元到55元不等，分別買了原味跟巧克力口味試試，
這種適合邊走邊吃的甜食逛夜市最方便了啊，也不會吃得狼狽又沾得滿手都是油醬，
然後它們家也有賣黑白淡奶做的絲襪奶茶，只是這天吃太飽了就沒有再多點來喝了。
【巧克力雞蛋仔│50元 原味雞蛋仔│45元(蛋奶素可食)】
沒有特別分開拍是因為點完發現只是外層顏色稍有不同，不然看起來幾乎是一模一樣，
要抽出紙袋外面的時候不要太大力，因為它非常酥脆可能不小心就碎掉掉地上了(像我)，
跟我以前吃過的雞蛋仔不太一樣，外型雖然都也是小蛋造型，以前吃過的是軟Q綿密的，
空包蛋雞蛋仔的是烤得非常酥脆，每顆雞蛋仔的外殼變得酥薄，只有裡面濕潤微Q的口感，
內裡真的是還挺『空心』的，所以叫空包蛋名副其實，但麵糊調的味道是真的還不賴，
原味比較吃得到蛋奶香，但巧克力口味雖然是沒有像MENU上寫的苦甜味會這麼明顯，
不過咀嚼間還是可以吃得到算有點濃的巧克力味，其實還蠻好吃的！份量來說也不會太少，
吃完感覺下次好像應該來試個它們家的絲襪奶茶看看，如果能做得很港式濃茶味應該不錯！
反正到夜市選擇非常多，就是找自己想吃的東西想喝的飲料都可以多樣全部試試看，
這樣才會知道自己喜歡哪些東西比較好多推薦給朋友，不過雞蛋仔還真的不錯吃就是。
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◎介紹店鋪：[空包蛋香港雞蛋仔 瑞豐夜市│鼓山區巨蛋站]
◎地址：高雄市鼓山區裕誠路1128號(與南屏路交叉口)
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◎介紹店鋪：[空包蛋香港雞蛋仔 瑞豐夜市│鼓山區巨蛋站]
◎地址：高雄市鼓山區裕誠路1128號(與南屏路交叉口)
◎電話：0926-599755
◎營業時間：06:00Pm-00:00Am
◎消費提醒：位置在瑞豐夜市靠裕誠路外面攤位
◎鄰近捷運站：紅線巨蛋站1號出口步行約5分鐘
◎消費提醒：位置在瑞豐夜市靠裕誠路外面攤位
◎鄰近捷運站：紅線巨蛋站1號出口步行約5分鐘
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