台南味的鱔魚意麵其實不只是傳統酸甜味當道，不同師傅傳承不同口味各有人喜歡，
即便台南小吃代表了一種傳統特色，但不同小吃卻也依舊能盡展不同的老台南風味，
這天跟著網友推薦來到公園路的【華興鱔魚意麵】，以鱔魚意麵來說店面算是比較大的，
每次搭客運在延平市場下車的時候都會看到它，這天也終於因為好奇心的關係跑來試試。
在這一帶吃飯開車會比較困擾，因為停車位真的是相當難找，建議騎機車比較方便點，
這家【華興鱔魚意麵】我就比較不知道它的歷史，但其實看了一年多覺得生意還不錯，
畢竟每次都在對面下車也是會好奇，這幾個月看過幾個網友推薦就想說過來試試看如何，
畢竟每次都在對面下車也是會好奇，這幾個月看過幾個網友推薦就想說過來試試看如何，
而且即便到要晚上閉店前都還是有人會來買，感覺應該也是週邊不少在地人喜歡的口味，
![]()
店內分為一半廚房一半座位區，騎樓的地方就沒有再另外擺桌椅了，其實座位也不算多，
不過是在室內有空調、燈光明亮也相當乾淨的室內座位，廚房還有稍微隔開避免油煙，
掌廚的是一位媽媽，然後服務的阿姨還蠻親切的我覺得，上菜的速度也算是蠻快的這樣！
價目表上賣的東西還挺多的，還有炒飯跟鍋燒意麵，不過鱔魚意麵的價格算是不貴啊！
價格在80到100元之間，現在乾炒的150元到160元比比皆是啊！讓我有點意外的價位，
然後幾乎所有炒豬心、腰子、花枝跟豬肝等等食材這邊也都有賣，感覺相當大眾食堂定位，
一般吃鱔魚意麵其實都覺得蠻傷荷包的XD(但嘴饞沒辦法)，不過華興的價位相當平易近人。
【乾炒鱔魚意麵│100元│大份170元】
雖然說自己是台南人，但鱔魚意麵這一味我真的不太愛有勾芡的那種稠濃酸甜味，
所以幾乎只會點乾炒居多，華興的價位比別人便宜，但麵量卻是相當實在還更多，
看賣相是相當傳統簡單的風格，鱔魚還切得算大片哩！還有一起炒進來的是高麗菜，
吃起來當然是台南酸甜風味，明顯甜味比酸度更多一些，不知道是否高麗菜的關係，
![]()
炒鱔魚部份我覺得脆度還不差，切片質量也微有厚度跟口感，鱔魚這部份算是還不錯！
麵條有帶點Q度，整體來說還OK但中規中矩的傳統表現，不過份量跟價格都非常實在！
![]()
但以純粹偏傳統味來說，我更喜歡在康樂街的南興炒鱔魚多點(就看各人口味喜好)
比較特別是一般炒鱔魚多半搭意麵、油麵或米粉，華興還有搭米飯的組合比較少見XD
【麻油炒飯│忘記多少錢了│網友推薦】
這道算是這餐完全意外的驚喜，畢竟想說炒飯應該是額外賣的，大概表現就可能一般，
結果光聞到上桌時的濃郁香氣就先讓我肚子餓了，炒飯的份量也一樣不需要太擔心啊！
粒粒分明的米飯帶著油光，吃起來不會太過乾爽但也不用擔心油膩，麻油香纏繞其中，
![]()
還炒了豬肉絲、洋蔥跟蝦仁在裡面，算是很豐富，幾乎是讓人一口接一口停不下來！
結果比起鱔魚意麵我卻更喜歡它們家的這份炒飯，其他口味我不清楚，但這道真的不賴！
【鱔魚湯│小份100元 大份150元】
有賣炒鱔魚的卻也不是每家都有賣鱔魚湯，當然湯頭口味也是因各家料理風格而異，
它們家的鱔魚湯算是比較不對我的味的就是XD，湯頭滿滿高麗菜跟洋蔥的甜味，
清爽不油膩，鱔魚爽脆口感不差，但這個湯頭對我來講跟鱔魚搭起來顯得太過溫和，
![]()
不過口味來說湯跟炒鱔魚都是一味華興特色，蔬菜甜味居多沒有傳統的那種鑊氣蒜香。
但小份就算很大碗了，覺得比較適合有兩個人一起吃飯再點，一個人喝完有點撐XD
【麻油炒腰子│小份200元 大份300元】
腰子的熟度控制得還不賴，不過薑香我自己是覺得不夠重，但腰花的量算是給得多，
很有它們家的風格，價位平實份量足，即便價位跟別人一樣的餐點份量也比別人多。
在台南鱔魚意麵來說，它的價位大概跟南區的目鏡仔鱔魚意麵差不多便宜，量也不算少，
畢竟鱔魚意麵多數都是吃巧很難吃得飽的美食，一份價格不便宜多半份量也只夠止個餓，
相對份量多上一些就覺得滿足感會更大，不過口味上對我來說華興是正常表現這樣，
但其實生意還不錯，所以應該在地周圍生活圈的老顧客還不少，有興趣可以試試看！
【如果你喜歡我的文章請幫我分享^^】
======================================================
◎介紹店鋪：[華興鱔魚意麵 公園路│北區]
◎地址：台南市北區公園路840號
◎介紹店鋪：[華興鱔魚意麵 公園路│北區]
◎地址：台南市北區公園路840號
◎電話：06-2523919
◎營業時間：11:00Am-02:00Pm+05:00Pm-00:00Am
◎消費提醒：週二店休 正對面是國道客運下車站
======================================================
[更多即時美味及電影訊息請加]
[延伸閱讀]
台南-府城鱔魚意麵小吃全攻略懶人包│(台南東區 中西區 南區永康區)
台南-南興鱔魚意麵生炒花枝 康樂街│中西區台南-樂禾田早午食 日夕食 手燒厚鬆餅 安平路│安平區
台南-延平市場‧日式炒飯 炒意麵│北區
台南-松仔腳 海鮮 碳烤 熱炒 中正路 永福路│中西區
http://www.orange-dog.com/2014/10/blog-post_19.html
台南-食香客雞會站 北門路│中西區
http://www.orange-dog.com/2014/12/blog-post_26.html
台南-東京益田居酒屋 日本家庭料理 宵夜 海安路 夏林路│中西區
http://www.orange-dog.com/2014/11/blog-post_20.html
台南-食香客雞會站 北門路│中西區
http://www.orange-dog.com/2014/12/blog-post_26.html
台南-東京益田居酒屋 日本家庭料理 宵夜 海安路 夏林路│中西區
http://www.orange-dog.com/2014/11/blog-post_20.html