現在除了裝潢要特別以外，營業時間總是要越晚越能吸引更多客人，不管賣什麼料理，
在台南開元路上靠近陸橋的地方，這邊有個名字叫『中樓』，只有搭公車時會常聽到，
直到這天回台南工作的途中又再經過，終於忍不住好奇心，就跟朋友一起走進來吃麵，
想不到連平日的人潮都這麼多，看來應該是家很不錯的麵店，只是真的要花點耐心等待！
這家在網路叫【開元路無名麵攤】，事實上它也真的沒有店名，只有門口掛盞燈籠，
據說已經在地開了三十年，如果要打卡的話，地點應該只找得到『菜市場好吃麵攤林仔』，
據說已經在地開了三十年，如果要打卡的話，地點應該只找得到『菜市場好吃麵攤林仔』，
但前面停滿的機車跟麵檔前排隊的人就是讓人很難不注意到，記得走進來就要先找位置，
最好是兩個人一起來啦！因為一有空位常常就會有人坐上去，加上還得去排隊夾滷菜，
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麵檔裡面很忙碌，煮麵、切滷味從來沒停過，後面還有小廂型車，滷菜沒了就去那備料，
座位區客人也很熱鬧，各年齡層的客人都有，生意真的非常好，等個十幾分鐘都很正常！
最前面的滷味檯是自助式夾取的，品項種類就還算OK，不算什麼都有但其實都不錯吃，
自己拿鐵盤夾子自己夾完擺著排隊，然後跟老闆娘說你這盤是點什麼麵或坐在哪裡的，
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很神奇的是他們沒登記，竟然都會記得這盤滷味該端到哪桌，這碗麵是哪桌點的，
只不過滷菜沒有標價，所以在意價格的話要記得自己問老闆，我是都隨便夾了XD
價目表在麵檔後面，賣的品項還真的是蠻多種的，價位其實以這種夜晚營業型態的來說，
其實蠻便宜的，湯麵一碗35元，最貴的牛肉麵也才80元，麵還都不會太小碗哩，
就連鴨肉冬粉、榨菜肉絲麵、酸辣麵等等全都有，其實選擇不會太少！但沒賣飯。
而且看到大碗才加5元就覺得感動，中北部生活久了，要點大碗加15元20元都很平常，
而且看到大碗才加5元就覺得感動，中北部生活久了，要點大碗加15元20元都很平常，
然後有個MENU上面沒有的『啤酒』，這個是熟客才會知道的，菜單上完全看不到XD
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桌面上都有各種調味料可以自己加，聽說店家自製辣椒醬蠻辣的喔！
桌面上都有各種調味料可以自己加，聽說店家自製辣椒醬蠻辣的喔！
【湯麵類│牛肉麵│80元】
想當然看到有牛肉麵就要先點來吃看看啦！賣相比起一般店面的牛肉麵是蠻素雅的，
約莫五塊牛肉，說不上大塊，少許小白菜，褐色湯頭中看得到若隱若現的粗麵條，
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牛肉我覺得說不上出色，有嫩度不乾柴，味道還OK，但表現就是中規中矩這樣，
湯頭好像有沙茶，不過我喝起來偏甜居多，倒是不會到甜膩那種，但我還是有喝完了！
麵條部份嚼勁其實還不錯，麵量不會太少，整碗以80元來說我是覺得算還OK吧！
【湯麵類│榨菜肉絲湯麵│45元】
它們家麵都不會太小碗，榨菜肉絲麵也是份量紮實(不過我拍得稍久些湯有被吸乾一點)，
但吃起來也是還可以，沒有太特別的感覺，湯頭口味偏稍微清淡些不會太油膩，
可能就是那個肉絲部份用的是有帶點瘦肉的肉燥，吃起來多少有點無感(對我來說)，
我比較愛放了整條肉絲那種，榨菜要能再稍多些會更好，但應該就不可能賣45元了XD
【滷菜│肥腸 四季豆 瘦肉 海帶 白豆干│忘記多少錢】
反而它們家滷菜我還蠻喜歡的，我記得這樣好像總共一百多塊錢，份量其實還不錯，
瘦肉切薄片滷的口味不會太重，有嫩度好吃，肥腸處理得蠻乾淨的，重點是夠肥嫩，
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嚼起來微微Q勁的咀嚼口感還有油脂甜度，我也蠻喜歡的，怪不得滷菜這麼受歡迎！
【水餃│每個4塊錢│10個】
水餃不會太小顆，以4塊錢來說還不錯，餃子皮有厚度，但裡面餡料倒是包得挺飽滿的，
不過吃到的高麗菜口感比較多，對我來說還算是可以，聽說辣椒蠻辣的可以沾看看。
經過這麼多年總算走進來吃了碗麵膽了盤滷菜，知道了究竟這天天人潮客滿是為了什麼，
這個價位其實真的是相當親切份量也不會太少的好宵夜了，雖然說麵類對我來說還好，
但滷菜還真的是蠻好吃的，要是還住在台南應該半夜肚子餓會三不五時就跑來解饞吧！
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◎介紹店鋪：[開元路無名麵攤 中樓│北區]
◎地址：台南市北區開元路126號
◎介紹店鋪：[開元路無名麵攤 中樓│北區]
◎地址：台南市北區開元路126號
◎電話：None
◎營業時間：04:00Pm-02:00Am
◎消費提醒：週六店休,附近停車位不難找
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