我很喜歡每次吃到什麼不錯的美食分享到網路時，網友就會說：『這家還好，XX更好吃』
然後不知不覺就累積了好多的在地美食口袋名單，畢竟不是台中人還真的人生地不熟啊！
記得上次剛好是分享自由路的【花蓮瑞穗臭豆腐】，然後就有網友提出這家【21臭豆腐】，
同樣也是在北區的人氣小吃店，而且還位在熱鬧的一中街上，怎麼可以不去朝聖一番呢！
(是說取『21』這名字在學區會不會太不吉利XD，不過看起來生意相當好應該是沒差)
因為聽說很多人，因為怕排隊，所以我特地選在下午四點剛開店就馬上過來這邊，
結果還是整家滿滿都是人了，【21臭豆腐】也太受歡迎，好久以前食尚玩家也來採訪過，
傍晚時段差不多是學生放學時間，整條一中街上就是豐味綠豆沙跟這家21臭豆腐排最多人，
整家店外觀看起來像是臨時搭建的棚架，內用座位區還不會太小，但完全是開放式空間，
雖然有提供電扇，但夏天人多應該也還是挺悶熱的，怕熱的話就建議選晚上再過來囉！
店內人手大約三位，一位幫忙點餐、送餐跟整理桌面，一位負責油鍋，一位負責裝盤，
感覺年紀都相當年輕，我還以為賣臭豆腐可能都是年紀比較大的叔叔伯伯的，
其實服務還蠻親切的，看到我們在找辣椒醬也還特地幫我們拿過來，不忙也還能聊上幾句。
雖然開成店面，但是全部就只賣臭豆腐一味而已，沒有賣別的，連湯都沒有賣，
也沒有份量的選擇，就是『五塊45元』，直接點要幾份相當簡單(所以也能自己帶飲料)。
【招牌臭豆腐│5塊45元(附泡菜)】
用自助餐的紙餐盤盛裝，泡菜算是少見給得蠻多的，顏色還帶點淡綠相當酸甜脆爽！
外表感覺就非常酥香的臭豆腐，果不其然一口咬下酥到心裡頭去了，讓人相當意外，
比起花蓮瑞穗臭豆腐更香酥，內裡還是保留了約一半的嫩豆腐口感，醬汁也不會太鹹，
吃它們家的臭豆腐除了蒜泥要加以外，辣椒是不能缺少的調味，但它們家辣椒醬有兩種，
一種比較像是調了豆瓣的辣椒醬，紅色的較偏鹹，另一種則是看起來裡面有不少香料的，
但其實是以蒜、辣、香菜末去炒製的醬料，入口不辣反而有種飽滿的香氣冒出來，
比另一種紅色辣醬好吃非常多，而且真的是非常獨特的醬料，其他店家真的都吃不到！
有網友說太早來要排隊，可是太晚來醬料又會被用光見底沒得沾啊！真的是兩難！
有網友說太早來要排隊，可是太晚來醬料又會被用光見底沒得沾啊！真的是兩難！
雖然臭豆腐不過就是都大同小異的油炸小吃，可是每家卻在口感、辣椒或配菜有所差異，
也因此造就了各自喜愛的客群不同，各有各有支持者，又或者每家都喜歡其實也無妨，
真要說哪家有比哪家厲害，我想各有勝負之處，不過確實21臭豆腐也算是相當優秀的美味，
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◎電話：04-22245737
◎營業時間：04:00Pm-10:00Pm
◎消費提醒：週一店休，只賣臭豆腐
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