古早味邊攤聚集的是人情味的噓寒問暖，吃東西的環境沒這麼講究，簡單輕鬆就好，
來到台中卻很少能常看到這樣子的攤位了，先前曾經發現烏日的『橋下肉圓』路邊攤，
後來有網友介紹在東區這家『豬雜湯』，先前每天早上到中午會在復興橋旁邊出沒，
沒有桌椅，但鐵牛三輪車一出來老客人就是會聞香自動報到，這時期我完全無緣跟到，
等到復興橋拆掉後，早上不確定還有沒有擺攤，但下午都固定在樂成宮後面的住家營業。
台中樂成宮是市定古蹟及台中市文化資產，常年都是香火人聲鼎盛，天天都很熱鬧，
但這篇沒有要介紹樂成宮，是想要介紹在它旁邊巷弄裡的60年老路邊攤【豬雜湯】，
先前它早上還會去復興橋的時候就已經有耳聞，只是工作時間總是無法空出來朝聖，
不過還好固定下午時段在自己住家都有營業，鐵牛三輪車也停在家裡，
就賣這樣一碗豬雜湯可以賣六十年，其實放眼整個台中專賣這一味的我好像也很少聽過，
其實『豬雜』真的是評價很兩極的小吃，主要是處理不容易，而豬雜本身又有『豬味』，
不管是湯或食材，喜愛的人聞起來是香氣，不愛的人大概跟聞到諾麗果的感覺是差不多的XD
在這邊吃東西就是點完看你要蹲在門口、坐在對面椅子或隨便站著這麼簡單，
反正沒有什麼制式的吃法，要躺著吃或跳著吃也不會有人說不行，吃完記得收碗就好XD
(不過店面算是在小巷裡面，所以建議開車過來停在樂成宮附近再走過來只要5分鐘)
在住家這邊的豬雜湯把整台車塞在家裡，陰陰暗暗的空間，完全沒有任何招牌指示，
我只靠著網友丟給我的一張圖就來到這邊，環境一切簡單，乾淨與否不會在我的考量內，
有趣的是，這攤又有個戲稱別名叫『胎勾湯』(台語)，指的是環境衛生還是味道我不知道，
反正吃這種傳統小吃就是要習慣放下對衛生的堅持，入境隨俗的享受這古早味的一切。
沒有菜單，只有豬雜湯，但你可以選要哪個部位(我記得有四種的樣子)或直接點綜合，
然後選擇要搭豬血或冬粉，沒有哪一種最好吃，只看你自己吃得習不習慣就是。
車子旁邊有調味料跟酸菜，蠻推薦加辣椒粉跟酸菜的，只是酸菜頗鹹不要加得太多了。
【招牌綜合豬雜湯│每碗50元│可選加豬血或冬粉】
整碗滿滿的豬雜跟豬血，加上我自己夾的酸菜還有濃白的湯頭，熱氣跟著香氣蒸騰，
豬雜有豬腸、豬心管、天梯、豬肚等等，很意外的處理得非常用心完全沒有異味，
(但是否只有四種我其實不太確定，畢竟這天來老闆相當忙碌很難有空讓我問問題)
(但是否只有四種我其實不太確定，畢竟這天來老闆相當忙碌很難有空讓我問問題)
而且煮得都很軟嫩好入口，家裡就是賣豬肉的朋友說，這樣一碗50元其實算是不貴，
畢竟要處理這些部位都相當費工，豬血軟鬆了些，湯頭濃醇，但我加了太多酸菜，
所以有點搞不懂是酸菜的鹹還是湯頭本身的鹹，多加了辣椒粉提味也比較不一樣。
→太平臉書社團網友提供豬雜總共有『隔間肉，大腸、小腸、小腸頭、粉腸、豬肚、
生腸、骨仔肉、小肚、小肚頭、切仔』這麼多種，但我不確定這裡有沒有用這麼多種！
→太平臉書社團網友提供豬雜總共有『隔間肉，大腸、小腸、小腸頭、粉腸、豬肚、
生腸、骨仔肉、小肚、小肚頭、切仔』這麼多種，但我不確定這裡有沒有用這麼多種！
這種路邊攤算是有著在台中很難得一見的景象，來吃的年輕人其實並不多，
卻是中老年人們從小吃到大的老台中在地味，吃的是一種回憶，更是一種生活，
我是蠻喜歡的，如果有到樂成宮拜拜，其實也蠻推薦可以順路過來試看看。
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◎介紹店鋪：[豬雜湯 樂成宮│東區]
◎地址：台中市東區旱西三街22巷6號
◎介紹店鋪：[豬雜湯 樂成宮│東區]
◎地址：台中市東區旱西三街22巷6號
◎電話：None
◎營業時間：02:00Pm-05:00Pm
◎消費提醒：週一店休,距離樂成宮五分鐘
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