橘子狗愛吃糖

日本拉麵在台灣始終多年沒有退燒跡象，就跟已經開滿大街小巷的義大利麵店一樣，

不過這一年流行的是屋台拉麵，只要一個小麵檔或一台發財車，騎樓或路邊就賣起拉麵，

台中的風潮應該是從逢甲夜市的【MEN拉麵】帶起來的，深夜排隊拉麵的話題十足。

但這篇想介紹的卻不是任何一家屋台拉麵，而是在梅川東路的這家【川澤日式豚骨拉麵】，

有點和風的名字，但它卻不是來自日本的連鎖店，而是一對拉麵迷的台灣夫妻開的店，

日本味的門面，剛好在天氣冷的時候讓人會忍不住想推門入內來試試一碗熱呼呼的拉麵！

店面其實也不算大，因為有一半是廚房空間了，另一半就是座位區，氣氛還挺不錯的。

但是只有夜間才營業的拉麵店還真的少見，畢竟我撲空了一次才知道原來只有晚上才開，

推門入內是很舒服的日本家庭餐廳感覺，木作仿古的空間感，約莫可容納進15-20人，

廚房是半開放式的空間，可以看得到主廚在裡面熬煮豚骨湯頭，還有製作客人拉麵的過程，

還貼心的準備了雜誌可以讓客人等待餐點上桌前打發時間，店裡也有不少日本小物裝飾，

老闆說都是他們到日本旅行帶回來的紀念品，整個佈置的感覺還蠻溫馨的說！

比較特別的是老闆夫妻，原本只是喜愛吃拉麵的人，也從未在餐飲業工作過，

卻憑著他們的熱忱離開各自原本的工作，然後到日本旅遊學習，也到過拉麵名店學習，

然後自己摸索研究出接近日本拉麵口味的九州豚骨湯頭，強調完全不用濃縮高湯，

當然也極度排斥任何化學湯包的調煮，全部是每鍋都用真材實料拳骨熬煮十幾個小時，

開店的時候依舊可以看得到老闆也正在煮湯頭，感覺這家店的一切就等於生活一部份了，

連湯頭必要的『鹽味醬汁』都不假手他人，對於湯頭極度要求完全是對拉麵熱愛的展現，

這點我近期也在向上市場的【麵屋虎匠】這家台灣人開的拉麵店聽到相同的理念跟熱忱，

跟日本拉麵迷一樣，對於拉麵的麵條、叉燒、湯頭等等細節都比一般人更斤斤計較，

就連因為擔心拉麵上桌後溫度的冷卻速度，瓷碗都是要保持不斷保溫的狀態才行這樣。

所以也希望自己煮出來呈現給客人的湯頭是天然用心的，不讓其他化學添加物影響味覺！

聊起拉麵，老闆跟老闆娘可是有講不完的拉麵經，剛好像這天他們比較有空就可以聊到。

桌面上有簡單的調味料可以使用，但冰水是一定要搭配拉麵少不了的！

目前拉麵的品項不多，但老闆也不想要像一般拉麵店那般什麼湯頭都賣，

畢竟光是要專注在豚骨一味就已經要耗費這麼多時間，所以品項雖不多卻每樣都用心製作，

價位倒是讓我覺得還不算貴，最便宜的拉麵一碗只要120元，但如果要吃到它們正宗口味，

我建議可以點【220元博多豚骨拉麵】應該是它們家的招牌拉麵，豐盛配料剛好都有。

本來我還以為這樣的天然製作料理可能價位不低，但事實上老闆給客人是更有誠意的價格。

不過其他還有像是激辛海味、究極味噌跟玉子豚骨都是它們家獨有的拉麵口味！

這篇大概就會介紹到這幾樣跟炸物點心，吃完我是相當推薦來試試這個日式風味拉麵的！

不過湯頭的濃淡跟麵條軟硬的話，記得點餐時要先跟店家講過喔！才吃得到適合的口感！

【酒水│白岳青蜜柑酒白岳青梅酒小山本家大吟釀清酒】

可能在一般拉麵店不太會看到這樣的酒擺在冰櫃裡面，但這邊又有點像居酒屋的感覺，

所以吃拉麵配酒倒是第一次，但這三罐是覺得借來拍照的！裡面我只喝過梅酒那一款。

但覺得如果有酒的話可能要研發多幾道類似下酒菜的小菜(比如店內有醬燒炸雞這道)，

不然麵吃完光喝酒其實會氣氛有點乾就是，畢竟以拉麵店來說酒類選擇算還不會太少！

【博多豚骨拉麵│220元│湯濃麵硬】

裡面有海苔、糖心蛋、黑木耳、高麗菜、蔥花、白芝痲跟叉燒肉等等，整碗塞滿滿的！

湯頭就如前面所說是完全以天然食材加上拳骨熬煮的濃郁湯頭，上面還有浮上一層豬背油，

不過畢竟是在台灣，口味真的沒有日本人拉麵吃得那麼重口味，所以豬背油比例有降些，

湯頭入口濃醇的厚度是紮實豚骨湯頭的證明，重口味也其實相當接近日本風味這樣，

比起以豚骨醬包製作的湯頭來說，這邊的濃郁度當然更為自然些，微溫時還帶點稠哩！

而另一個重點就是它們家的麵，雖然用的是細麵，卻不是我們一般常見的細直麵，

為了讓湯能吸到更多湯頭，所以選的中捲麵，請店家煮硬一點我是覺得彈性會更好！

最後是它們家的『叉燒肉』，很下重本的還特別選了自然豬為食材，然後是五花肉部位，

整個肥瘦比例差不多是各半這樣，滷得透又香，一入口油脂化開在瘦肉咀嚼間香氣透出來，

至於精妙的小配角『糖心蛋』，雖然你感覺看起來好像蛋黃有點紮實，其實入口後會發現，

整個蛋黃就輕輕一嚼濃醇得瞬間化開來，厚濃的蛋黃香是正宗糖心蛋該有的完美表現！

整碗麵的每個細節都有用心，喜歡日本拉麵口味的人應該吃到這碗不會失望的！

【激辛海味拉麵│220元│湯濃麵硬】

『激辛』顧名思義就是辣味，一般在日本吃到的所謂『地獄拉麵』其實都沒那麼辣，

除非像去一蘭要整死自己在點餐單上寫了六十倍辣椒粉之類的就是另當別論了XD，

但川澤的辣味醬是自己用朝天椒加上海蝦製作，辣度是非常爽朗卻不會過度死辣那種，

我是覺得小辣程度會適合一般人品嘗，在豚骨的濃郁中多了香辣的點綴出層次感這樣，

但有趣的是醬味除了辛辣以外還多了有厚度的蝦味香氣，讓我想到一幻拉麵的蝦湯頭，

這樣的組合能讓湯頭變得豐富而不單調，辛辣反而是種加分的點綴！很推薦試試啊！

特別連麵條捲起來的味道都帶著辣香，但我是不建議選過辣，那就會蓋掉湯頭的好味道了！

【究極味噌拉麵│240元│湯濃麵硬】

同樣以豚骨為湯底，用的是信州味噌、赤味噌跟鰹魚味噌三種按比例加配料製作熟成，

如果要跟一般的味噌湯頭相比，我確定川澤的味噌湯頭活潑得多，雖然我分不出味噌比例，

但三種味噌的搭配其實讓它的香氣跟鹹味在味蕾間會有種層次深淺的變化。

我記得老闆有說分別三種味噌是鹹、甜與香氣的代表，各取其長處融合出它獨特風味。

不是我們那種台式味噌湯的味道喔！千萬別誤會了！日式味噌的口味可是重得許多的！

【玉子豚骨拉麵│200元│特製限量】

一開始點的時候還以為只是多加了蛋的豚骨拉麵，想不到這名字『玉子』另有他意，

比起一開始的豚骨拉麵，擺盤稍微不同，湯頭的模樣明顯更為濃稠得多，幾乎是稠密了！

原來湯頭裡面加了川澤自己特製的『半熟蛋』，整個跟豚骨湯頭結合成一種濃滑的口感，

雖然一樣重口味，可是入口多了分溜滑的口感，如果到名古屋的【萬珍軒】應該也有這個，

在蔥花上還多了些許的味付胡椒調味，濃厚的蛋滑中多了辛香串連變得更有個性啊，

把整個湯頭跟半熟蛋結合我倒是第一次吃到，就連麵條吸附的湯頭也變得濃厚許多啊！

【野菜叉燒炒麵│160元】

看到它的第一個念頭我就想到大阪燒啊XD，不知道是不是這樣的概念發想就是，

不過炒麵的份量還挺紮實的，叉燒肉因為是主角之一，所以變成切角肉下去翻炒，

當然配料還是有黑木耳、高麗菜跟蛋，等於是拉麵配料在這盤炒麵裡一樣不少，

麵條入味變得更為Q彈好味！很適合夏天如果不想要吃熱呼呼的湯麵時就點這個還不錯！

【秘製自然豬日式炸豬排│170元│限量需預訂】

因為叉燒肉用的是自然豬，所以炸豬排也用了同種肉品，豬排肉的厚度比勝博澱還厚，

外層麵衣也是日式炸豬排的麵包粉，薄酥的麵衣加上紮實軟嫩的豬排肉，附上兩種醬汁，

豬排醬多了味噌調味，不是那麼傳統的酸香，而是多了分甘醇的醬香，搭豬排非常適合！

事實上我告訴老闆根本豬排沾醬可以單賣了，因為味道真的很棒，我連炸雞都拿來沾了！

新鮮現切的高麗菜絲給得很夠，沾上芝麻醬味道也很棒，重點是高麗菜絲很新鮮又帶水份！

這天來剛好點到最後一份，因為老闆說這個要另外製作比較費工，所以需前一天預訂！

【醬燒唐揚雞│90元】

吃拉麵配炸雞再自然常見不過，不過拉麵店以這樣炸過再醬燒料理的炸雞確實不多見，

有點像是糖醋醬(但收得更乾)整個醬汁都巴在炸雞外層，一口咬下酥脆中雞肉挺軟嫩，

跟一般炸雞相比下不太一樣的口感，但口味還頗重，卻連冷掉都還是覺得相當好吃！

一問之下才知道原來川澤已經默默經營了快一年了，卻一直隱藏在梅川東路邊，

網路上的文章不多，可能知道的人也不多，畢竟多數拉麵店還是以人潮集中區為開店目標，

以非連鎖的獨立拉麵店又要堅持日本風味來說，其實經營起來真的是相當辛苦的一件事，

畢竟『日本拉麵口味』對台灣人的適應度來說本就有適合口味上的差別，常常裡外不是人，

喜歡日本口味的會覺得你不夠重，怕重口味的又覺得太鹹，所以想走道地口味真的很難！

但很慶幸有人願意堅持這樣的味道，才讓我們能一解相思日本之苦，非常推薦來試試啊！

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◎介紹店鋪：[川澤日式豚骨拉麵梅川東路│北屯區]
◎地址：台中市北屯區梅川東路四段107號

◎電話：04-22475581

◎營業時間：05:30Pm-11:00Pm

◎消費提醒：週二店休,週六日新增11:30Am-02:00Pm營業時段

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講到黑糖珍珠鮮奶的話，我想台北公館【陳三鼎黑糖青蛙鮮奶】該是最常被提到的名店！

黑糖、珍珠加鮮奶其實流行已久，始終輩有人氣店家出現，不管台灣從南到北的討論串裡，

一定會聽到有人提到公館陳三鼎的店名出現，所以讓我非常好奇到底是有多好喝才能這樣，

這天趁著雨停空檔來到公館，才走出捷運站沒有多久，就看到陳三鼎店門的排隊人潮了，

聽說幾乎是天天如此，假日的人潮更是驚人，既然來了就跟上排隊人龍點上一杯來嘗嘗。

這個路口有幾家歷時已久三不五時就排隊的人氣攤位，一家是【陳三鼎黑糖青蛙鮮奶】，

另一家就是【藍家割包】，兩個剛好在交叉路口的正對面，下午茶各來一份搭配剛剛好，

要來到這邊不難，只要搭捷運到公館站，然後走出四號出口沿著羅斯福路一直走，

接著轉進316巷，我相信從很遠的地方就能看到巷口兩波排隊的人潮就知道在哪了！

不過今天只是純粹好奇陳三鼎到底多好喝才過來，畢竟同行的朋友也說喝了好幾年，

在這一帶不管新舊店面如何交替更換，陳三鼎的排隊傳奇始終延續多年沒有間斷過，

多少人已經從學生時代喝到變成上班族了，從南到北都有人記得它的好味道真的不簡單，

這天來的是平日已經有小小排隊人龍，而且這天還是雨天卻依舊能吸引這麼多人前來，

如果遇到假日或大晴天真的難以想像有多少人會塞滿這條小小巷口，這天算是相當幸運！

(我看過最長的人龍應該是從店面右邊排出去沿著316巷的人行道一直往下排出去少說40個)

半透明開放式的櫃檯清楚可以看到製作過程，特別是『鮮奶品牌』是大家最注意的，

這點陳三鼎選用的是光泉鮮奶，我想現在飲料店應該都沒人敢用林鳳營鮮奶了吧XD

一般這樣的黑糖珍珠鮮奶攤賣的品項都不多，因為光是主力幾款就已經賣到忙不過來，

陳三鼎也不例外，好像品項也就差不多十四種，但最有人氣的就是『黑糖青蛙撞奶』，

一杯35塊錢的價格在台北應該不算貴，不過只有一般手搖杯飲料中杯的容量而已。

點的時候甜度好像不能調整，但可以告知想要少冰或去冰，雖然排隊但其實不會等太久！

如果比起台中郭姐茶坊慢吞吞的速度來說，陳三鼎的手腳俐落快速，排起隊輕鬆愉快！

大概不用十分鐘就能拿到飲料(我想假日人多應該也不會超過15分鐘吧)，真的糾感心！

【招牌黑糖青蛙撞奶│每杯35元│建議少冰】

大約三分之一杯量再多些的珍珠粉圓，黑糖跟鮮奶一開始是沒有攪拌過的狀態，

正常喝法是拿到手先手搖一下再插吸管，讓杯裡的黑糖與鮮奶可以均勻混合在一起，

不要像我這初心者大外行，一拿到整個猴急就直接插吸管進去了，這樣就沒辦法搖啦！

鮮奶感覺應該是沒有多加水，黑糖比例下得還挺夠的，從第一口到最後一口都喝得到，

珍珠部份口感不是那種過度Q彈的程度，初咬時感覺有Q度但其實它是軟嫩的那種粉圓，

每個人對粉圓『Q彈』的喜好定義不同，但我倒是喜歡這種微Q偏軟嫩的粉圓口感啊。

整體來說粉圓微嫩中帶著鮮奶濃滑與黑糖香醇的比例搭配非常的剛好，真的是好喝無誤！

如果要跟台中引起排隊人潮的郭姐相比的話(因為網路上不少人比過)，其實各有千秋，

陳三鼎的珍珠口感比郭姐更好，郭姐的比較偏得更軟了，黑糖味來說陳三鼎比較剛好，

郭姐則是煮到帶有焦味，陳三鼎對我來講喜歡的程度會更多些，怪不得可以排隊成這樣！

當然陳三鼎也有其他綠豆、愛玉、檸檬跟仙草的組合飲料，有興趣的話可以點來試試！

網路上關於陳三鼎的食記已經多如牛毛，所以我的心得評價應該也不過就是錦上添花了！

不管它的評價有好有壞，其實它的定位已經差不多等於是那種到此一遊必訪的景點一般，

因為不管週邊新舊店家如何的交迭更替，它依舊都能維持每天超人氣排隊的盛況，

無論你是喜歡黑糖珍珠鮮奶或是嘗鮮好奇的人，都會推薦有到公館可以繞過來喝看看喔！

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◎介紹店鋪：[陳三鼎黑糖青蛙鮮奶創始店 │中正區公館站]
◎電話：02-23677781
◎地址：台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄2號

◎營業時間：11:00Am-10:00Pm

◎消費提醒：遇到排隊是家常便飯，就耐心排隊囉

◎鄰近捷運站：捷運松山新店線公館站4號出口步行約5分鐘

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看到圖如果你以為是要介紹一家咖啡店還是輕食店就誤會啦！這是家德州撲克遊戲餐廳，

我有一群特愛玩德州撲克的同學，每年的聚會都在玩，閒暇時連APP遊戲都是德州撲克，

耳濡目染下連我這不愛玩牌的人都跟著下載來每天梭哈，果然是一玩就會上癮的遊戲啊！

前陣子剛好知道台中有家主打德州撲克遊戲的主題餐廳，本來想說風格會不會很夜店風，

想不到整個是相當明亮美式運動風格的餐廳，整個相當有現代感的裝潢空間讓人很有興趣，

恰好就接到它們家的邀約，於是前來這家【RAISE遊戲主題餐廳】一探究竟到底什麼樣子！

現在在台中來講，主打遊戲是『德州撲克』卻又能吃飽喝足的餐廳類型其實不多，

但其他的我倒是沒去過，因為牌技功力目前還停留在線上遊戲程度或同學聚會打牌程度XD

所以來到【RAISE遊戲主題餐廳】可以說是我第一次來到真實德州撲克牌桌的現場啊！

還記得麥特戴蒙主演的電影【賭王之王】，裡面的德州撲克場景都是好陰暗的酒吧啊XD

但RAISE整體呈現的是有點像是酒吧、美式運動餐廳、還有工業風咖啡館的綜合風格，

特別是一樓撲克牌桌區一字延伸出八張桌子，超挑高的工業風空間相當寬敞舒服的氣氛，

原來一開始誤以為類似賭場的場所，其實是個這麼健康時尚又明亮採光的好地方，

特別是彷磚牆上的那些彩色塗鴨筆觸精細，圖樣的表情色調都讓人非常喜歡，相當意外！

最特別的就是這邊的營業時間，是有到早上七點的啊！從下午三點開始到早晨七點鐘，

營業時間完全就是為了我們這種夜貓子打造的，半夜娛樂除了網咖KTV外又有個好所在！

上到二樓就是讓人有點小驚豔的設計空間，工業風結合LOFT的混搭，極簡的慵懶氛圍，

隨便可以自己找張舒服的沙發椅就坐著，帶著筆電點杯飲料也能坐上整晚打發時間！

但是最重點的德州撲克部份，來到這邊想上桌玩牌記得先拿會員卡去換籌碼，

平日應該差不多都會開兩桌，然後自己隨機加入牌局，牌桌上多半都是互不認識的會員，

至於德州撲克的規則我是覺得可以先上網GOOGLE或自己先下載手機遊戲熟悉一下再說，

基本上會玩鋤大D的話應該很快就能懂遊戲方式，也可以自己約好幾個朋友就自己玩一桌喔！
【德州撲克介紹以及遊戲規則說明請點→https://goo.gl/dDKLs9】

不過要介紹一下這邊的消費方式，因為RAISE店內完全是以『會員制』的消費方式定價，

所以進到店內每個人都要先留基本聯絡資料辦一張會員卡，辦卡費用是200元整。

但是這200元辦卡費有個非常貼心的優惠，就是直接會變成店內計費的『黃金礦石』，

預存在這張會員卡裡面一毛不少，而且RAISE還有自己專屬的APP應用程式可以下載，

會員就可以登入APP直接查詢到自己的礦石點數額度，APP裡面還有好多種小遊戲，

店員說只要玩這些RAISE設計的小遊戲，就會很有機會拿到額外獎勵的礦石點數喔！

而礦石主要有兩個用途，一個是消費店內的餐飲，另一個就是兌換撲克牌桌的籌碼。

所以會員卡可千萬要保管好喔！因為來到RAISE的一切消費娛樂都要靠它才能完成！

(但是記得，手頭現金一旦儲值換成黃金礦石就無法再兌換回現金囉！)

有時候還會舉辦會員比賽，依照會員卡片等級發給籌碼競賽，算是相當用心的遊戲餐廳！

至於餐點內容一開始看到價位一定會嚇噴啊XD，一份義大利麵要價一萬八千八是哪招XD

再看到隔壁MENU，最便宜的雞肉串也要9800元，更不用說鐵觀音茶要7000元了啊，

但是請冷靜一點，MENU的價格是『礦石價』，對比新台幣約是『1:100』兌換的喔！

這邊的餐點選項很多，從義大利麵、燉飯到炸物點心、蜜糖吐司到鬆餅等等應有盡有，

本來以為價錢會很貴的，但實際換算台幣也是差不多等於一般複合式餐飲店價錢而已，

想吃正餐或下午茶，即便來到這邊不打牌也可以單位享受美味餐點，東西還不錯吃喔！

唯一有的酒精飲料就是STRONG BOW啤酒而已，有興趣可以直接跟店員點酒水。

【炸物│L300無限派對│含脆薯、雞米花及雞塊小不點│30000點】

這個應該是我覺得很有誠意的炸物拼盤，因為雞肉類炸物就有兩種還給的量不少，

不管是雞塊或雞米花，都非常乾爽不油膩，脆薯的脆度也有，份量夠價格也不算貴！

【蜜糖吐司│巧克力蜜糖吐司│28000點】

讓人想起那段曾經全台灣瘋狂追逐蜜糖吐司的年代，不過這邊是用烤吐司條堆疊，

有點像小巧精緻版的蜜糖吐司，一大球香草冰淇淋、鮮奶油再淋上巧克力醬，

可愛的是還有點綴一顆巧克力馬卡龍，最棒的應該是層層堆疊的吐司磚口感，

每一塊烤的酥脆程度剛剛好，一口咬下是恰如其份的酥香不乾硬，感覺平凡卻不簡單！

因為很多這種烤吐司磚根本吃起來都是『硬』而不是酥啊！加上冰淇淋跟鮮奶油更加分！

結果這道完全是讓我事先沒有期待感，反而吃完覺得是有點意外的好味道哩！

【炸物│招牌霸王洋蔥圈│19000點】

我印象中洋蔥圈都是小巧可愛一口大小的，這個好像是甜甜圈一樣的霸氣啊XD

實際上吃起來裡面是可以吃到一層層的洋蔥圈口感，不過事先有處理過就剩下純粹的甜味，

而且每一片洋蔥都還是帶有些微厚度的，大概一般在外面吃不到這樣真材實料的啊！

【飲料│REDBULL特調汽泡飲│藍柑橘口味+百香果口味】

這個也是挺特別的，因為一般REDBULL多半都是提神單喝而已，RAISE這邊剛好有合作，

所以也特別針對REDBULL設計了專屬飲品，上桌可以自己斟酌要喝的量倒進去，

但剛好整瓶倒完會差不多一杯量不會滿出來，喝起來像是一般美式餐廳的水果汽泡飲，

我還蠻喜歡百香果的味道，酸酸甜甜的果汁味加上REDBULL的汽泡感，打牌必點一杯！

【飲料│小魏拿鐵咖啡│12000點】

問了一下才知道為什麼叫這個名字，因為店內都會讓員工自己參與設計研發餐點，

只要是能擺上菜單的就會用員工的名字命名，客人只要點到餐這位員工就會有Bonus，

算是非常有趣的概念，這樣會讓員工更用心的設計餐點還有介紹啊！很少見的模式，

然後這杯拿鐵咖啡也不錯喝喔！不過是牛奶比例高些也比較微甜的一款拿鐵，

入口還有可可的苦韻，我是覺得口味還挺討喜的，對拿鐵有興趣的可以試試！

【義大利麵│義大利經典肉醬麵│18800點】

肉醬麵一向都不會是我喜歡的選擇，畢竟我不怎麼愛過度酸甜味的紅醬，

RAISE的麵條還挺特別的，不是那種一長條剪不斷理還亂的，反而有點像一段一段，

其實這樣還挺方便好入口，紅醬的酸度其實適中不過份強調，肉醬的香氣跟口感我更喜歡。

【義大利麵│松露牛肝蕈義大利麵│18800點】

如果你跟我一樣是沒那麼喜歡紅醬的話，這道有著蕈菇類非常濃厚紮實的香氣，

我相信應該會是很不錯的選擇，而且最讓我喜歡的就是麵醬是收得還挺乾的那種！

【炸物│一顆帶皮馬鈴薯條│13000點】

用料實在應該是它們家的料理原則，連帶皮薯條都比一般餐廳還大根，

加上炸蒜片跟上面不知道是什麼的香料，但主要是炸薯條本體就很好吃了！

帶皮的這種可以吃得到馬鈴薯綿密鬆軟的澱粉口感，我還挺喜歡的！

【小點│剝皮辣椒嫩肉串 15800點│尼克菠蘿香腸串 15800點│每串兩份】

這個感覺有點不便宜，不過其實是口味搭配蠻有趣的小點，兩個我最喜歡的是後者，

香腸、起司、脆腸加上鳳梨組合，本來覺得肉類跟起司會過鹹，想不到鳳梨是巧妙角色，

多汁與果甜緩和了那份醃漬物的鹹味，反而咀嚼起來香氣很夠，卻是相當爽口意猶未盡！

另外厚培根加了醃漬過的剝皮辣椒，辣椒反而是帶醃漬的酸度，酸鹹交錯口味也還不錯！

【創意小點│挪威煙燻鮭魚捲 15800點│生煎干貝 15800點】

鮭魚的煙燻香氣不會過於厚重，其實還帶點鮮嫩的魚肉口感，

干貝自然不用說，大塊軟嫩，咀嚼的微微甜度沒有太多厚重醬汁調味就很好吃！

【創意小點│培根QQ捲 12800點】

本來以為只是厚培根包著麻糬如此而已，想不到原來是包進整顆的包餡湯圓在裡面，

沒記錯的話好像是花生湯圓來著，外鹹內甜的搭配是種趣味組合，但不會顯得突兀喔！

還沒來過之前完全沒想到玩撲克牌遊戲的地方在餐點設計上也是有下了一番苦心，

不是只有酒水或簡單炸物這樣而已(甚至我本來以為可能跟網咖一樣還有泡麵加蛋這種)，

整個空間可以約會、吃飯、玩牌或看別人玩牌XD，這裡還有空調跟免費WIFI可以使用，

而且是禁煙空間也沒有大量酒精飲料，完全不同於以往對於撲克牌遊戲場的刻板印象，

表現出來的是一種全新現代化更健康娛樂的清新餐廳空間，真的讓我相當出乎意料！

話說回來德州撲克真的是現在非常適合團體娛樂的活動，也可以把它看成桌遊遊戲之一XD

難得有這麼專業的遊戲空間，真的非常推薦可以多來這邊走走了解德州撲克的趣味世界！

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◎介紹店鋪：[RAISE德州撲克遊戲主題餐廳│北屯區]
◎地址：台中市北區文心路四段210-8號

◎電話：04-22988050

◎營業時間：03:00Pm-07:00Am

◎消費提醒：假日營業至02:45Am，門口有附停車位

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韓國美食在韓劇的推波助瀾下，從韓式炸雞到韓式烤肉總是人氣不墜，還排隊排不停，
前波熱潮未結束，新一波韓國海鮮鍋又將有新店新料理開張，名為【釜山珍妮佛海鮮鍋】
這家是印月集團的另一新作，剛好跟它們家新開張的【山鯨燒肉】擠在同一棟大樓，
不過珍妮佛只有半邊大的空間，雖然賣的是海鮮鍋，店內裝潢卻非常有日式文青咖啡店風，
預計會在四月十號開始試賣！這兩天會趕緊分享上來最熱燙的新食記喔！

如果問到台中燒肉推薦，我想問十個人應該至少有七到八個會告訴你【屋馬燒肉】無誤！

不相信的話可以自己打電話試試電話預約訂位，連撥兩三個小時打不進去都是家常便飯XD

即便價位不便宜，可是套餐的紮實份量還真的沒幾家可以比拼得過，怪不得人氣如此旺。

但這次印月集團特別在漢口路打造了這家日韓風格混搭的【山鯨燒肉】也是來勢洶洶啊！

外觀相當有氣勢的深紅建築，不過燒肉店的位置在二樓，一樓是家釜山珍妮佛海鮮鍋，

預計都會同步在四月十日同步開張試賣，這天是受邀搶先前來嘗鮮看看裡面賣些什麼好料！

【4月10日(日)到4月25日(一)開始試賣，有優惠喔！】
提前預約而且現場打卡就送『不要臉大牛排』，試營運就有打9折！
4月26日(二)正式開幕，很推薦揪夥伴一起來吃吃！絕對滿足吃肉鬼的欲望！

來到漢口路四段遠遠就能注意到【山鯨燒肉】這棟建築，巨大的龍頭造型加上紅色塗漆，

燒肉店位置在二樓，入口處卻是在一樓釜山珍妮佛海鮮鍋旁邊，走進裡面氣勢還不錯，

木作的樓梯滿滿日式風情，紅色為底的漆裝牆面寫滿了文字，往上抬頭可以看到滿滿燈籠，

整個開闊的二樓空間像是個居酒屋酒場，依稀還有著新開店的木作香氣飄在空氣中，

中間有個大紅燈籠是名為『有樂町』的榻榻米席座位，可以在這邊喝酒聊天吃串燒，

不管是桌面位置還是座位其實都還算寬敞，特別是不同主題型的座位區都有各別設計，

大眾酒場、燈籠元素，卻又帶一點點韓風混搭，還有浮世繪的搭配相當有味道！

特別是在一長排的燒烤桌檯這邊，低矮的舒服沙發椅，背面是整片落地玻璃窗的明亮窗景。

整體其實是以酒場歡樂熱情風格為主，特別是後面韓風高腳椅座位上面的鯉魚飄也很顯眼！

裡面還有一面牆是擺滿它們家鮮活太空菇(杏鮑菇)的展示牆，像是花彙展示一樣，
事實上這個也相當好吃，後面會看到還是以非常特別的容器盛裝上桌的！
這個太空杏鮑菇其實是相當新鮮多汁的，而且嚼勁跟甜度都很不錯！非常好吃！

日式燒肉餐具很簡單，瓷盤、燒肉夾、檸檬汁與燒肉醬油，

再佐上柚子鹽與玫瑰鹽，我蠻喜歡柚子鹽的清新香氣帶微鹹！

MENU的話這邊同樣採用『套餐形式』，最低價是1480元雙人無牛肉套餐組合，

不過我想它們家主打的肉慾解禁大滿足，套餐的肉量絕對會滿足愛吃肉的人，

最後我們選了1480元無牛肉套餐跟1980元美國Prime跟Choice等級的牛肉套餐，

它們家的套餐內容豐盛度不輸給屋馬，肉類不只是多，份量還相當足夠，

特別是附餐部份有ABC三種選擇，A餐竟然還是串燒組合，C餐有韓式泡菜鍋等等，

整個很不同於一般的燒肉套餐，事實上吃完後發現根本雙人套餐要三個人吃比較剛好啊！

另外這邊沒有代烤服務，不過自己烤也很輕鬆，除了特別食材可以請服務人員指導一下！

下面就慢慢開始來介紹今天吃的兩種套餐內容以及肉品心得這樣。

【1480元雙人套餐│含櫻桃鴨胸及四種豬肉│生菜雞湯無限量供應】

我相信應該是近期遇到最有誠意的『雙人套餐』，一點餓到的空間都不留給客人啊！

【開胃小品│韓式泡菜醃蘿蔔】

泡菜好吃也給得很多，醃蘿蔔更是大塊，希望開幕後一樣是這水準喔！

【免費雞湯│無限續點】

熱燙溫暖的雞湯已經變成燒肉的必備選擇，所以這邊自然也不能少了這道！

【1480雙人套餐│鮮活太空菇│每份套餐含一株】

太空包的新鮮杏鮑菇真的不是每家餐廳都會有，但在山鯨是每份套餐都會有一株上桌，

而且還用嫁娶用的謝籃來盛裝也太有趣XD，不管是端上桌前或擺在桌上都非常顯眼啊！

在日式韓風中又加了個那麼中式的元素，果然是印月系列常常不按牌理出牌的風格。

這個杏鮑菇食用前是需要自己先剪下來的，然後用它們家專屬的切割器切為一片片，

新鮮的杏鮑菇切片後，烙烤完直接灑上玫瑰鹽，帶有滿滿多汁的甜味跟Q脆口感，

每一株的份量約莫兩朵的大小，以兩人套餐來說真的算多，一開始就吃得很開心。

(但照片中謝籃中有兩株杏鮑菇是因為點了兩份雙人套餐的緣故喔)

【1480雙人套餐│韓式豬五花肉│建議最後再烤】

韓國烤肉是這兩年最夯的異國美食，即便到今年依舊沒有退燒的跡象，

厚實大塊，切得方方正正又仔細，只要烤到金黃微焦，就可以用剪刀一片片剪下，

然後用生菜包著吃(一樣附上韓式必備的生菜、蒜片、辣醬)，只有2480元和牛套餐沒有它！

【1480雙人套餐│活力霜降豬肉】

雖然說是霜降豬肉，不過就是俗稱的松阪豬肉，有油脂有脆彈肉感，

脆彈中還帶點嫩，這幾年變成相當受歡迎的食材，同樣整盤也給得很多！

【1480雙人套餐│香草香腸拼盤】

一次附上兩種香腸：原味跟墨魚，只要烤到呈現金黃微焦就可以吃了！

我特喜歡墨魚裡有墨魚塊QQ的口感，一樣簡單沾著玫瑰鹽就很好吃。

【1480雙人套餐│櫻桃鴨胸】

這個也幾乎是燒肉店必備食材，但我想便宜跟貴好像還是有點差別，

有些店的吃起來又硬又帶一個鴨肉本身的味道，山鯨的相當有嚼勁帶嫩，

但裡面還是有些微厚薄差別，真心覺得厚的更好吃，油脂也更多些！

【1480雙人套餐│香草豬梅花】

梅花豬肉的彈牙口感不用懷疑，大片帶點厚度油脂細微，先烤一面再翻烤另一面，

很快就能入口，要用來包生菜也是很適合的選擇，我一向都很喜歡豬梅花肉多過五花。

【1480雙人套餐│台梗九號白飯(或可加49元升級牛肉飯)】

我只有直接拍牛肉飯，因為真的是很不錯吃，吃得到滷透的牛肉跟大量蔥花，

在輪番的肉食攻擊下這碗飯上桌完全是達成飽足度的最後一根稻草啊！

但事實上也不是只有用來填飽而已，美味度一樣兼具，不過口味較重些記得先拌勻。

【1480雙人套餐│試管雪碧及可爾必思】

端上有點夜店風的汽泡飲料，讓人有點小小驚豔，五顏六色的糖漿各自有它們的炫麗，

基底飲料是可爾必思跟雪碧，我會告訴你點雪碧會比較有玩樂味道的戲劇效果，

透明的汽水看著薰衣草紫與奇異果綠交融是個很有趣的感覺！個人覺得是很到位的搭配。

【1480雙人套餐│選A附餐雞肉丸串燒烤雞翅培根鳥蛋招牌蔬菜拼盤】

一般的附餐都是生菜沙拉一些有的沒的，這邊端上更精緻的日式風味，是我愛的串燒，

而且客人還不需要多加價就可以吃到，覺得相當划算，特別是雞肉丸子加生蛋是我的最愛，

一般在居酒屋點到都是一串而已，這邊貼心附上兩串，沾上蛋黃帶肉汁根本是無敵好吃！

培根鳥蛋加上柴魚片吃起來其實我還是覺得中規中矩的口味，反而是雞翅也很好吃！

然後套餐裡面是沒有蔬菜盤的，反而是配在附餐選擇裡，蔬菜盤份量也非常紮實，

特別是裡面的山藥片跟大香菇是我最喜歡的兩種食材，大香菇一樣烤到焦香就非常夠味！

【1480雙人套餐│甜點│27又1/3招牌原味布丁+檸檬寒天奶酪】

『27又/1/3』是它們家在朝馬一家伴手禮店的品牌，這款原味布丁相當濃郁紮實。

一匙挖下分為兩層口感，上層有點像是蛋皮的彈嫩，下層則是濃厚的布丁本體。

檸檬寒天的酸度不低，加上奶酪的甜度緩和了口味上的搭配，我喜歡布丁更多一些！

【1980雙人套餐│含美國Prime及Choice等級牛肉│生菜雞湯無限量供應】

看看桌面上牛肉的油花，這份套餐是『幾乎』全牛肉的套餐，可以吃得很過癮！

但是有幾道不是原味上桌，而是稍微有先調味過的肉品，但調味不會過重就是。

【免費雞湯│無限續點】

熱燙溫暖的雞湯已經變成燒肉的必備選擇，所以這邊自然也不能少了這道！

【1980雙人套餐│鮮活太空菇│每份套餐含一株】

這個謝籃杏鮑菇前面1480套餐已經介紹過我就不再贅述了，相當值得期待它的美味度！

(請滑到上面參閱上一份套餐關於杏鮑菇的介紹喔！)

【1980雙人套餐│韓式豬五花肉】

牛肉套餐裡面唯一的豬肉選擇，非常大塊厚實，但我建議可以最後再烤，

因為要烤豬五花時一樣服務生會幫忙換上特別的烤網，包生菜吃的必備選擇！

(請滑到上面參閱上一份套餐關於韓式豬五花的介紹喔！)

【1980雙人套餐│和牛骰子牛】

油花看起來不算多，大概可以烤到外層幾面不見血就可以吃了，

入口的甜嫩度與肉汁油脂像是本來被鎖在裡面一樣瞬間迸發出來，

大口紮實吃得到牛肉咀嚼口感，給了足足12塊卻算是雙人份這樣，相當好吃！

【1980雙人套餐│安格斯極上厚切無骨牛】

這個是油花度剛剛好的PRIME無骨牛，入口的甜嫩度自是不用懷疑，還吃到的肉的嫩度，

入口的香氣與肉汁也夠豐厚，這樣一大盤近15片還有點厚度，店家切肉一點都不小氣！

【1980雙人套餐│安格斯無骨薄切牛小排】

Choice牛小排的粉嫩色澤，上面滿佈的油花根本無需懷疑它本身會有的美味程度啊！

雖然說是薄切，但其實也沒有真的很薄，厚度其實也都還是在的，約烤個五分熟就夠，

一入口咀嚼馬上能感覺得當肉汁整個噴發的甜嫩度與滿足！光上下兩道就已經相當划算。

【1980雙人套餐│安格斯嫩肩小排】

應該是這幾道裡面油花最少的，吃起來嚼勁較夠，但牛肉香氣也還是有的，

沒這麼油膩不過肉感很夠，跟無骨牛一樣切了一大盤上桌，也是兩個人共食的份量！

【1980雙人套餐│台梗九號白飯(或可加49元升級牛肉飯)】

我只有直接拍牛肉飯，因為真的是很不錯吃，吃得到滷透的牛肉跟大量蔥花，

在輪番的肉食攻擊下這碗飯上桌完全是達成飽足度的最後一根稻草啊！

但事實上也不是只有用來填飽而已，美味度一樣兼具，不過口味較重些記得先拌勻。

【1980雙人套餐│童趣蔬果飲│浩克一身輕+ELMO臉紅紅│加價換購】

名字很有趣卻很難猜到是什麼，但綠色的就是奇異果汁，紅色是火龍果為基底的特調果汁，

不過這是同桌朋友點的，顏色相當吸睛，看他們喝個精光就知道應該是不錯喝的飲料！

但套餐原本附的都是試管飲料，所以這個是要另外補差價換購的喔！

【1980雙人套餐│選C附餐 TACOZZA海鮮燒韓式泡菜鍋牛肉焗馬鈴薯】

日式海鮮燒有點像是大阪燒跟披薩的綜合創意，餅皮非常薄脆灑滿了柴魚片，

上面還擺了不少的章魚塊，每口都吃得到紮實的章魚口感，我還蠻喜歡的哩，

不過真心建議要趁熱吃，不然冷掉真的會變得比較偏鹹一些喔！

韓式泡菜鍋的酸度有但不會太過，倒是不怎麼有辣就是，但鍋量也很夠兩個人吃！

小小意外的就是這焗馬鈴薯，上面有大塊牛肉，焗過吃起來口感紮實些，香氣十足！

馬鈴薯加上起司的鬆綿濃郁也是看似一小碗卻飽足感很夠的一道附餐小菜。

【1980雙人套餐│甜點│27又1/3招牌原味布丁+檸檬寒天奶酪】

『27又/1/3』是它們家在朝馬一家伴手禮店的品牌，這款原味布丁相當濃郁紮實。

一匙挖下分為兩層口感，上層有點像是蛋皮的彈嫩，下層則是濃厚的布丁本體。

檸檬寒天的酸度不低，加上奶酪的甜度緩和了口味上的搭配，我喜歡布丁更多一些！

儘管台中燒肉市場已經是燒得如火如荼，正夯韓國烤肉、新興日式燒肉各據一方，

但依舊有新生力軍突起推出嶄新創意，山鯨燒肉想要挑戰王者屋馬的企圖心相當強，

我自己是覺得不管在裝潢、燒肉品質上都有相當程度的亮眼表現，而且份量誠意十足，

當然價格上來說不會是走平價燒肉店，不過一分錢一分貨，至少誠意還是有展現出來，

對於不管情侶約會或團體聚餐來說，套餐都是能兼雇到美味與飽足的意義！

喜歡燒肉的人千萬不要錯過它，接下來就期待另一個品牌釜山珍妮佛海鮮鍋的開張啦！

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◎介紹店鋪：[山鯨燒肉漢口路│北區]
◎地址：台中市北區漢口路四段70-1號(山西路交叉口)

◎電話：04-22918833

◎營業時間：06:00Pm-01:00Am(假日提前到05:00Pm開始)

◎消費提醒：建議事先預約訂位，套餐份量多建議多揪點人一起共享

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台南有很多知名日本料理，有平價親民也有高檔價位，不管哪個價位都有人氣店家，

我其實也挺喜歡老台南的日本料理店，畢竟台南也是個受日本文化影響頗深的城市，

日本料理手法結合台菜風味呈現其實也是一些老字號日本料理店或台菜文化融合的展現，

只不過這篇不是要介紹這些老店家，而是一家隱藏在西門路新光三越的【藏也和食】，

在這邊可以吃到不同於傳統台南日本料理店的口味，還有更細膩的料理手法與餐點，

它算是台南老字號吉藏日本料理的新品牌，店面不大卻打造得相當精緻，讓人相當喜歡！

(停車部份可以停到新光三越停車場再步行過來差不多只要五分鐘，相當方便)

【藏也和食】不難找，不過它並不是在西門新光三越那側，而是在小西門近晶英酒店這，

挑高的外觀氣派落地玻璃窗，有點現代感的時尚俐落設計，帶著懷舊江戶氛圍的裝飾，

推開進到裡面，像是家隱密的割烹日料店，座位數雖然感覺不多但卡布里臺倒是挺大的，

料理台邊的板前座位約莫十多個，整個是和風木作的氣味包圍，人不多，安靜帶點神秘！

不過氣氛倒不是那麼嚴肅的，我覺得服務還挺親切的，不管是送餐或是點餐上來說。

但倒是很適合家庭聚餐的空間，會貼心的幫忙準備兒童椅，小朋友日本料理也吃得很開心！

在後邊還有個和室榻榻米的小包廂空間，感覺挺舒適的，能坐在那邊用餐其實也不錯！

這邊的洗手間標示還挺特別的，設計感相當有獨特性這樣。純粹個人喜好XD

特別的是這邊感覺提供的酒類選擇還不少，當然不是只有看櫃檯這邊展示的部份而已，

到冰箱巡寶挖到了這三瓶覺得挺有興趣，因為是一般店裡比較少看到我也沒喝過的啊！

分別是【純米吟醸出羽燦々あら玉│特別純米酒南部美人│KUROUMA長貯藏燒酌】

最右邊的純麥燒酌我是沒試過，也是第一次看到，不過通常麥麴這類的我比較不愛XD

最後當然只選了南部美人來試，如果吃過哈蜜瓜就會知道，入口除了滿滿甜味以外，
果肉會帶有一種濃郁軟甜的滋味，南部美人的風味就差不多像是這般，酒米味道較重，

是款很適合當餐間酒的好選擇，300ml的容量剛剛好適合午間用餐幾個朋友小酌淺嘗！

至於這款[藏元梅酒]就比較不陌生，一般居酒屋除了CHOYA以外應該都看得到它才對，

比起CHOYA它比較偏大人味些，梅果酸度有但味道更厚一些，但女生應該還可以接受吧。

雖然這邊也有MENU可以提供給客人單點，不過也接受直接提供『預算額度』的方式，

由師傅直接以無菜單料理的方式來出菜，定價是每人1500元，朋友又來吃過覺得很不錯，

至少對於上桌的菜色是沒有事前預期的，就全看師傅要端上哪些好料滿足我們的口腹之欲。

以這邊的料理來講，我覺得走的還是比較偏日式的精緻風格，價位上不能說便宜那種，

不過卻不至於貴到難以親近，而且還是有些大眾料理的餐點選擇，MENU就簡單參考囉！

但特別可以注意一下這塊牆角的小黑板，它會更新一些MENU上沒有的限定食材及菜色，

因應每日或每季的食材漁獲來決定菜色種類，今天有點到上面兩道我覺得還不錯！

另外還有一點要提的是，餐點都可以加價升級為定食套餐，比如我點了一份綜合握壽司，

加價後就會多了味噌湯、前菜沙拉跟炸蝦天婦羅這幾道，讓餐點變得更加豐盛飽足！

牆上的這塊手寫黑板會有每日主廚手工菜，是菜單上不會有的隱藏版菜色，

當然就是依當天進貨的特別食材來準備，是相當有用心設計料理的菜色。

餐前簡單的毛豆打發個時間，再來杯熱茶和緩一下情緒，舒服的享用這餐。

【藏や特選握壽司 12貫│590元】

裡面分別有海膽軍鑑、鮭魚卵、海鱺肚、天使紅蝦、鮪魚、花枝、時令炙燒、

鮭魚肚、炙比目魚緣側、和牛、干貝及星鰻總共12道食材十二種握壽司大集合！

幾乎每一貫都相當精彩，特別是海膽跟鮭魚卵的誠意，從滿盛狀態完全感受得到，

還會在幾貫魚肉上面點綴上些花瓣佐餐，一來是視覺的美感，二來也是味覺的點綴，

入口感覺魚肉軟嫩與油脂過後，一股悠緩的花香竟會飄現口中，算是小小驚喜！

天使紅蝦除了蝦身握壽司外，蝦頭還塞了米飯去烤過，整個蝦膏的濃郁都跟米飯結合一起。

對我來說它才是主角，我習慣留到最後再慢慢享用啊！感覺蝦鮮味美的小確幸！

【附餐│升級握壽司定食附│前菜沙拉】

蔬菜感覺都相當新鮮清爽，只有簡單油醋醬調味而已，味道還不錯！

【附餐│升級握壽司定食附│味噌湯】

味噌湯很慶幸是比較偏日式口味的，畢竟這樣的氛圍還是適合這樣的味道，

一口輕啜著厚醇的味噌鹹香，軟嫩豆腐的滑溜，記憶好像又坐回到日本料亭之中！

【附餐│升級握壽司定食附│炸蝦天婦羅】

乾爽酥脆的麵衣，整隻脆彈帶甜味的蝦肉，加上炸得乾爽的蔬菜，

簡單炸物搭配，我還蠻喜歡它們家炸物的口味，沒有過重的油膩感。

【單點│雪梅山藥│100元】

日本北海道山藥切塊佐上紫蘇梅醬，山藥爽脆帶點稠滑，切得還挺大塊，

粉色梅醬一入口是接近會『醒腦』的酸甜味XD，搭上爽脆山藥剛剛好。

其實不只是開胃小菜而已，覺得也蠻適合用來佐酒，搭配起應該相當特別。

雖然是冷菜看起來簡單卻完全不會有單調的感覺，很推薦試試這樣的沙拉前菜！

【單點│蟹肉比目魚丼│300元│推薦必點】

除了覺得極好吃以外，賣相其實也非常吸引人，其實也是很少吃到的丼飯，

雖然這天有點了十二貫的綜合握壽司食材等級跟繽紛度都更勝這道許多，

但其實這碗丼飯的搭配我覺得是比較少吃到的，比目魚微微炙烤過隱藏在蟹肉絲下，

但整碗卻被滿滿的日本蝦夷蔥蓋滿，很少看到丼飯用上這麼多的蔥啊XD蓋到看不見飯，

旁邊還有一抹現磨山葵，記得要吃的時候先把它整個拌勻，但不建議比目魚也拌開XD

因為比目魚比較多油脂，一拌化開整個口感就沒那麼鮮明了(但純粹個人感覺)，

第一口可以先試試蝦夷蔥+蟹肉+比目魚+飯的口感，是非常有層次風味的第一印象，

先感覺到比目魚的油脂甜度，然後咀嚼時先是蟹肉的甜再來是滿口溫潤飽滿的蔥香，

那油脂與蔥香像是會相互呼應一樣的此起彼落，這碗丼飯完全擊中我追尋美味的心啊！

【單點│日式炸雞烏龍麵│230元】

這個是比較會有飽足感的，因為烏龍麵其實不小碗啊！蔥花、豆皮、海帶芽，

清透的湯頭其實帶著日式的甘醇，再灑上蔥花後，烏龍麵若隱若現在其中，

烏龍麵的Q彈溜滑讓人大大讚賞啊！咀嚼在口中不是過份彈牙的那種Q勁，

而是軟中卻富有彈性的，吸附著湯頭的甘醇，小心會燙口就是了XD。

附上的是日式炸雞塊，相當傳統日式風味，沒有太過厚的酥脆麵衣，

卻是軟嫩多汁的雞肉，在炸物的表現上也相當夠水準，完全沒有乾澀油膩的問題！

【主廚手工菜│鮪魚玉蔥柚子沙拉│260元】

這道是相當有誠意的厚切鮪魚沙拉，整塊霜鮪魚表層先微微炙燒過，接著再冰鎮熟成，

醬汁部份用了柚子粉去調製，除了酸甜味外還能聞得到有個柚子的清雅香氣在裡面，

大片入口除了鮪魚本身軟嫩口感帶點油脂甜度外，還有蔥香與清爽不膩的酸甜味在，

我想鮪魚的鮮度與厚實度真的加分很多，而且份量其實還不少，很適合點來共享。

【主廚手工菜│干貝香煎佐菠菜香草醬│320元】

生食干貝加上奶油先香煎過，而醬汁是另外以菠菜泥加香草醬去熬煮(也添加了少許奶油)，

這道雖然份量不算多，可是從主角干貝到醬汁可是完全會讓我著迷般吃個精光的，

干貝微煎的表層因為多了奶油，香氣更棒，軟嫩厚實帶著奶油的厚度讓干貝更鮮美，

菠菜香草醬的香氣也不弱，整個醇厚不鹹膩，我連前面烏龍麵的炸雞都拿來沾這個吃了！

每一口都能感覺醬汁的稠密緊緊鎖著香氣，滑入喉間，是相當紮實用料的醬汁。

雖然【藏也和食】的外觀感覺是不親民的高級料亭，但其實裡面也有親民的料理選擇，
當然不可能是平價風格，只是相對用料、料理創意跟口味總合來說，其實並不算貴，

特別是今天的蟹肉比目魚丼飯，是讓我相當印象深刻的好味道，吃過依舊在舌尖意猶未盡。

十二貫綜合壽司的表現也很棒，感覺像經過一場繽紛的味覺音樂會般悅耳的流轉在味蕾間，

還有酒水的選擇也很有店家自己的眼光，特別是南部美人這支第一次品嘗便喜歡上，

有興趣的話相當推薦可以來試試台南老字號的日料新品牌，不過位置不多千萬記得訂位喔！

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◎介紹店鋪：[藏也(藏や)和食新光三越│中西區]
◎地址：台南市中西區和意路3號1樓(老乾杯與晶英酒店中間)

◎電話：06-2136059

◎營業時間：11:00Am-02:30Pm+05:30Pm-10:00Pm

◎消費提醒：座位數不多建議事先預約訂位，有提供無菜單料理

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要怎麼判斷人到底是不是有年紀了，看看吃到飽的『食力』退化程度就可以大概知道了，

以前記得吃到飽剛出現的時候，幾乎一餐吃掉二三十盤肉都不是問題，現在已不復當年勇，

但每當想要放縱口腹之欲時，台北這家【蒙古紅蒙古麻辣火鍋】就是我很喜歡的好選擇，

想不到這一吃也幾年了，畢竟真的少有吃到飽麻辣火鍋是可以從到尾麻辣度一樣濃厚的，

雖然價格悄悄微漲，不過想要吃肉又要吃到美味海鮮又要夠味鍋底還是只有它是好選擇啊！

沒記錯的話，它也是少數吃到飽火鍋中的寵物友善店，對於有養寵物來說又有個好去處。

走出國父紀念館站2號出口，來到【蒙古紅蒙古麻辣火鍋】大概只需要不到十分鐘的腳程，

在這一帶算是超級餐飲業戰區，幾乎每走兩步就是一家餐廳，各式各樣料理都有，

之前每一次來蒙古紅都是一位難求，這天比較幸運因為下大雨的關係所以人比較少，

在邊的巷弄裡能撐過兩年的餐廳不簡單，能撐好幾年的更不算多數，畢竟店租不低，

而且競爭激烈，常常走過路過，今天跟明天一樣的店面已經換上不同的招牌了啊！

所以能存在多年可見是相當受到歡迎的好店，蒙古紅當然算是經典代表店之一了！

座位數還挺多的，人不多就可以自己選位置，不然生意好的時候完全是一位難求的狀態，

以前有帶寵物的話都會被安排到比較裡面的位置，現在有沒有改變規定我就不知道了。

正常來講這邊的消費方式是→『平日午餐每人499元+10%│假日及晚餐每人599元+10%】

午餐與晚餐因為價位不同，供應的肉品在牛肉部份會有些不同，晚餐多了安格斯牛肩背，

但如果每個人再加120元的話，就會有香草豬、松阪豬、霜降牛肉、澎湖手打花枝漿、

旭蟹、天使紅蝦等等較為好一點的食材，其中的霜降牛跟天使紅蝦也能無限點也太吸引人，

當然能吃到的不只是這些而已，冰櫃琳瑯滿目的食材全部都是無限量供應。

特別是這邊的海鮮我也很喜歡，比如牡蠣、白蝦、草蝦、蛤蜊，鮮度夠也補得夠勤，

就連鯛魚肉也切得相當大塊厚實，更不用說還有章魚、透抽、象拔蚌跟石蟳也無限吃！

基本上是只要吃得下，這邊的食材多到是幾乎不可能吃得完的啊。

我就先從鍋底跟主要食材部份開始來介紹囉！其他的就再補充到後方。

【蒙古紅鴛鴦鍋│白鍋湯底】

不只是大骨高湯而已，還有加了龍眼、黨蔘、枸杞跟紅棗去熬煮，多了藥膳香氣，

適合用來煮燙蔬菜，不過可以多煮一些，這樣能讓湯頭更有甜味，味道還不賴，

讓無法吃辣又想吃涮肉的人也有好選擇，以白鍋的風味來說相當夠誠意！

【蒙古紅鴛鴦鍋│紅鍋湯底│可選辣度】

算是它們家的招牌，來此不點會有點可惜，主要是因為湯底能始終濃郁夠味不簡單，

既然是蒙古鍋，自然那股孜然的厚重風味是必備的，辣度的厚度我覺得也非常夠，

而且是會越煮辣度越飽滿，看過很多網友的評價，都覺得它們家的辣鍋味道相當紮實！

用來涮肉或是內臟類食材，甚至是海鮮我覺得根本不用沾醬就非常夠味了，百吃不膩。

【一般吃到飽│晚餐│安格斯牛肩背】

切得非常大片實在的牛肩背，油脂剛剛好不算多，但沒有切得太厚，所以輕涮就熟，

還好嚼勁有也帶點嫩度，吃起來肉感是很夠的，以基本款來說大片實在這樣。

【一般吃到飽│晚餐│左-雪花牛右-低脂牛】

比起牛肩背肉，個人真的是很不健康的偏愛油脂多的肉品啊XD，所以雪花牛更討喜一些，

雖然沒有牛肩背那麼大片，可是肉的厚度跟口感都不錯，嫩度咀嚼起來也相當明顯。

至於低脂牛的話，推薦給比較愛油脂少肉品的人，肉感紮實，但不是我的菜XD

【一般吃到飽│晚餐│左-頂級雞肉右-梅花豬】

雞肉是也還不錯吃，不過我真的更愛梅花豬肉啊！那煮完的彈性口感還不錯，

不管是要涮白鍋還紅鍋都好吃，以提供基本的吃到飽肉品來說豬肉的表現挺不賴的！

【加價120元吃到飽│晚餐│霜降牛肉│大推】

這...這..早知道就先點這個上桌就好啦XD，那個油花跟那個粉嫩，還有肉的厚度，

店家不早講結果前面我先消耗掉一成戰力了XD，只好後來居上多點幾盤霜降牛肉了，

輕涮幾下(五分熟，不要過了)，馬上入口感覺跟前面牛肉完全不同的升級口感，

肉的嫩度甜度完全不用懷疑，而且牛肉的香氣是根本一吃就知道全然不同的啊！

【加價120元吃到飽│晚餐│松阪豬肉│大推】

松阪豬肉我想就不用多介紹了，熱炒店看到都會點了，來吃到飽豈有不點的道理，

畢竟那肉的脆彈口感就是它專屬的證明，怎麼吃都沒有厭倦的感覺，想涮紅白鍋都OK！

【加價120元吃到飽│晚餐│澎湖手打花枝漿│推薦】

我想加價的食材可能我會每道都推薦吧XD，這個花枝漿也很有鮮味我也喜歡，

特別是丟進紅鍋裡面煮完整個吸滿孜然的辣味，大口咬下又辣又香很正點！

【加價120元吃到飽│晚餐│三點蟹天使紅蝦扇貝│推薦】

加價的食材真的會讓人吃得很開心，光點這些就滿足了，完全不需要再去拿其他東西XD

特別天使紅蝦是我的最愛，微硬厚的蝦殼，只要煮過後那個甜度跟蝦肉脆彈無話可說，

而且蝦頭的鮮美也讓人很喜歡，另外兩個我是沒吃到，不過光看照片也能感覺到誠意！

以上的肉類是要直接跟服務人員點再由他們送過來，今天人不多所以送的速度還算快！

接下來就看看鮮食冰櫃中還有哪些海鮮食材可以挖寶的，意圖使人吃到撐爆肚皮這樣！

特別是蛤蜊的品質也選得很不賴，大顆貝肉也相當飽滿，隨意煮個幾顆就吃得很開心了。

前面的開胃涼菜選擇也不少，而且口味還不錯吃哩！

如果想吃滷肉飯或麻辣鴨血的話就自己到醬料檯旁邊裝囉。

這邊的醬料是自助式的，看自己想怎麼調醬料隨自己喜歡。

蔬菜也是不用擔心的，種類一樣讓人滿意，大吃肉之餘可以穿插一些蔬菜更好！

但讓我最喜歡的是這邊的菇類提供種類算是很多的(大概六、七種)，可以吃得很開心。

其他像是火鍋料部份也是一樣不少，燕餃、魚餃、蛋餃、貢丸什麼都有。

但實在很難一言以蔽之，直接看照片最快啊！不用擔心吃不到，只怕吃不下吧！

飲料部份有冰沙、奶茶、咖啡機跟汽水機選擇還不少。

冰淇淋的部份竟然有三種品牌可以選擇→【紐芝蘭樂活、明治跟卡比索】

所以可以選的口味也非常繽紛多樣化，喜歡吃冰淇淋的人來這邊絕對可以大滿足！

甜點的話也不用擔心，雖然我覺得不算是強項啦！不過至少還是有個蛋糕可以吃，

也有新鮮水果的選擇，人家說甜點就是另一個胃在裝的，飯後來個冰淇淋或甜點剛剛好！

一陣子沒來蒙古紅了，現在價格已經有稍微小漲，如果再點『加價』部份其實不算便宜，

不過以湯頭、食材來說，倒覺得是有它定價的道裡，光霜降牛加天使紅蝦吃到飽就值了！

畢竟現在想吃到好一點的食材吃到飽，價位也都差不多要拉到近500以上才有可能了，

加上蒙古紅老字號的好評價，其實還是會讓我常常因為想念它的濃郁蒙古鍋就想來吃吃啊！

喜歡麻辣鍋又想吃到飽的話，覺得蒙古紅真的是好選擇，很推薦可以來試看看喔！

【如果你喜歡我的文章請幫我分享^^】
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◎介紹店鋪：[蒙古紅蒙古麻辣火鍋光復南路│大安區]
◎電話：02-27315656
◎地址：台北市大安區光復南路280巷42號

◎營業時間：11:30Am-00:00Am

◎消費提醒：假日建議事先預約訂位,限用餐110分鐘

◎鄰近捷運站：捷運板南線國父紀念館站2號出口步行約5分鐘

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記得去年在日本旅遊社團看到【俺の焼肉銀座九丁目】一頭牛燒肉拼盤就一直朝思慕想，

沒想到今年在台中樂軒就看到它們也推出9+全和牛燒肉，直接端出一頭牛豪華料理，

樂軒從最早推出鍋物、壽喜燒到現在的燒肉，總是不斷在挑戰台中頂級消費市場的極限，

其實在台中燒肉市場是個相當激烈的戰場，畢竟有個強大巨人屋馬燒肉始終屹立不搖，

其實有不少燒肉店都試圖挑戰屋馬，但樂軒則直接進攻頂級市場，推出全和牛燒肉！

本來就一直很喜歡樂軒的服務跟餐點，所以自然這一次的和牛燒肉也不能錯過啊！

雖然樂軒是一家兩層樓的餐廳，但其實它的外觀算是相當低調的一直在惠文路上，

走進店內首先看到的就是玄關大廳的空間，整個相當有日式和風高級料亭的氣氛，

來到樂軒絕對都是每一組客人有自己獨立隱密的包廂空間，雖然不是完全密閉式的，

但也不會被其他客人打擾到就是，算是在台中來說相當少見的用餐空間設計概念，

我想這也是樂軒為了客人的貼心，不過雙人空間我是覺得有顯得比較小一些就是了XD

但來到樂軒用餐的優點是，因為是獨立空間，所以氣氛其實是會相對安靜許多的，

安靜下來其實相對用餐的節奏也就能放慢許多，對於用餐心情來說也就比較沒有壓力。

而且幾乎全程都有服務人員在場幫忙代烤，所以也能更專心的品嘗杯盤間的佳餚美味。

一般到比較高價位的餐廳總是難免會有容易拘謹的刻板印象，但是來到樂軒就不用擔心了，

除了在食材跟料理部份比較嚴謹的解說外，其實桌邊服務人員都是能很輕鬆對談的。

之前來吃過它們家的鍋物與壽喜燒，這次新的『究極和牛燒肉』是四月開始的新型態！

其實『和牛』這項食材在燒肉店現在幾乎是必備的，卻不見得每家店會做到全和牛等級，

以現在台灣能進口的和牛來說，幾乎就是澳洲和牛了，而樂軒使用的是全M9等級和牛，

就如在餐桌上可見的DM上，把一頭和牛的各部位全部收齊，讓客人自由選擇想要肉質部位，

當然如果像我是那種左右為難三心二意的人的話，這有專為我們這樣的人設計的雙人套餐，

【雙人套餐│自慢牛一頭盛合│4800元+10%】，一次可以吃到十種部位的和牛饗宴啊！

而且除了主食燒肉外，還有美味附餐，特別是最後的牛肉炒飯非常值得期待啊！

和牛燒肉是樂軒的新風格嘗試，因此也特別訂製了專屬的烤爐，玫瑰金的顏色，

嶄新的烤網裡面盛裝的是燒得正紅的備長炭，上方是特製的排煙管，跟一般日式燒肉不同。

不過這邊的燒肉客人不必動手，全程是由服務人員一邊解說食材一邊代烤完成的。

燒肉的三種調味料，不過我幾乎沒有用到啊！畢竟和牛原味就已經相當好吃，

有幾款是有用鹽事先小小調味，因此一烤完就可以直接吃了，喜歡調料的可以再試試！

燒肉的三種漬物小菜，這個有點韓風的搭配，因為可以看到有泡菜、醃蘿蔔等等，

從烤爐設計到小菜呈現，難得看到在一向講求日式元素的樂軒也混搭了些韓風色彩。

不過話說回來，韓式泡菜跟蘿蔔都很好吃哩！也可以拿來配著跟肉一起吃。

緊接著就是重點，樂軒會把店內的十一個和牛部位肉品全端到包廂裡面展示，

讓顧客看到可以選用的是哪些部位以及肉質、油花，還特別標明每塊肉的名稱。

樂軒幫不同的和牛部位取了特別的名稱，還特別為它們製作木造標牌這樣，

整個一次端到桌邊氣勢還挺威的，而且根本是十足誘惑的畫面(即便是生肉)。

每一塊全都是M9等級的和牛，油花分布與肉色都是無可比擬，一看就好想吃啊！

桌面上會有關於每一部位和牛的特色解說以及價位標示，可以選擇直接單點部位。

但如果是第一次來我個人是更推薦點前面提到的【自慢牛一頭盛合│4800元+10%】！

一次嘗盡翻雲覆雨的十種和牛風味，真的吃過很難再把其他燒肉看在眼裡了啊XD

這些和牛是完全從澳洲AACO牧場直送，以全程4度C冷藏保鮮方式運抵台灣！

(PS.但其中的肋眼上蓋單價最高，數量也最少，所以不會在雙人套餐裡面，只能單點)

接著上葡萄酒，這是需要另外單點的，不過目前有個特別活動就是，

只要單人消費滿1000元，葡萄酒就可以『直接喝到飽』，是的你沒看錯是喝到飽喔！

【自慢一頭牛盛合│前菜│鰻魚玉子燒】

玉子燒細膩的蛋香與微甜嫩，做為前菜它不是太強烈的開胃，卻是很柔和的開始。

【自慢一頭牛盛合│非點不可牛舌】

想不到第一道就直接上牛舌，讓我擔心後面部位要是沒有這麼威要怎麼辦XD

畢竟牛舌在一般燒肉店真的是頗貴到讓人點餐前要想五秒的牛肉部位啊！

而在樂軒這邊可以嘗得到牛舌在厚切與薄切的口感分別，果然牛舌還是要厚切才正點！

那個咀嚼時感覺到的油脂噴發、甜度跟脆度的口感，我想沒有厚切我不想再碰牛舌了XD

【自慢一頭牛盛合│大眾情人去骨前胸肉】

口感非常討喜，油花紋理較為細膩，入口是充滿甜味的嚼勁肉感，

牛肉香氣隨著咀嚼緩緩溢出，和牛肉即便油脂不多肉質都比一般牛肉細嫩得多啊！

【自慢一頭牛盛合│すきやき培根牛胸腹肉】

其實就是牛五花肉部位，所以烤的時候烤爐會不斷的『發爐』燃燒啊！

畢竟油脂真的相當多，一入口就可以感覺到整個油脂像是海浪一樣衝擊味蕾，

牛五花給的份量其實有比較多，建議可以搭配小菜食用才不會感覺過於油膩。

【自慢一頭牛盛合│一秒流淚牛橫隔膜肉│極推薦】

橫隔膜肉是這幾年高檔燒肉興起後，開始成為相當受到歡迎的肉品食材，

它其實屬於內臟類部份，所以自然『牛味』會顯得比起一般部位更濃厚許多，

它的油脂分布剛剛好，但瘦肉部份卻是帶有嫩跟嚼勁兼具的口感，還有點厚度

對我來說根本是極品部位，不過也是有不喜歡的人，推薦試試或許你會跟我一樣愛上它！

【自慢一頭牛盛合│一期一會牛三角肉】

這個應該差不多是在牛的後腿近臀部部位，一頭牛只能取出兩小塊比較難得，

脂肪多因此咀嚼肉感也多汁，如果要跟一樣油脂豐厚的五花比較，

這塊的嫩度與肉質都更為勝出，肉較為厚實有口感。單價也相對比較高些！

【自慢一頭牛盛合│直球勝負上後腰豚蓋肉】

如果以純粹紅肉的對決，我想這個部位再適合不過，幾乎90%的精肉直接感覺牛肉美味。

【自慢一頭牛盛合│絲絨羽翼下肩胛翼板肉(特上羽下)│極推薦】

以這天吃的美味程度來說，我想羽下足以排得上前三名的優異表現，畢竟肉如其名，

油脂與精肉比例恰到好處，入口時油脂包覆的軟嫩肉質同時綻放在唇齒間的咀嚼，

像是羽毛般的輕柔優雅化開在舌間，滑入喉間依舊讓人吮指回味剛剛在舌尖的優雅。

不知道我形容得會不會太誇張，不過『羽下』之名並不是隨便取的啊！吃過就知道！

【自慢一頭牛盛合│皇家禮炮菲力│燒肉女王沙朗】

菲力與沙朗常常各有喜好的支持者，不過菲力的珍貴來自於這部位的肉量較少，

它大概算是在腰內肉的部位，紮實、有嚼勁，但是在燒烤的熟度拿捏上就真的要計較一下，

畢竟少了油花的加持，烤得稍過這肉質就老了，這點交由樂軒來煩惱就輕鬆多了。

沙朗的部份油筋多些，牛肉的濃淡適中，但相對菲力來說它的口感較討喜得多，

大概算是背脊最柔嫩的那條肉，可以用嫩中帶腴來形容它的美味，兩種一起吃的話，

就能明顯感覺得出部位肉質各自特質的不同之處，我覺得都是各有千秋的兩種。

【自慢一頭牛盛合│燒肉的大トロ去骨牛小排】

這個部位的肉質優異表現我想就不用再多介紹了，畢竟這個應該是大部份人都很熟悉的，

牛肉的香氣、嫩度都是相當受到歡迎的肉質，可以算是非常安全牌的選擇喔！

【自慢一頭牛盛合│綜合野菜】

有大香菇、日本山藥切片、大玉米筍跟杏鮑菇切片等等，裡面我最喜歡玉米筍，

呈盤時還會貼心的事先幫忙去掉外皮，還有整朵的大香菇也非常好吃！

以上是全部十種部位的一頭牛拼盤完食，其實吃到這邊我幾乎是已經呈現五六分飽了。

想不到這份套餐後面還有未完續曲，所以緊接著再繼續慢慢上菜這樣！

【自慢一頭牛盛合│和牛炒飯】

一開始聽到服務人員介紹想說為什麼要上炒飯這道家常料理？但原來不是那麼簡單，

這道是把修肉後的和牛肉片拿來當炒飯的食材，讓原本家常炒飯整個大升級了啊。
別看只有這樣一鍋，其實夠一個人吃兩碗的份量啊，所以怎麼可能還不飽啊XD

【自慢一頭牛盛合│精緻日式甜點】

甜點的部份我覺得還挺有趣的，就是一般我們會看到的葛切，但通常上桌都是拌好的了，

不過樂軒這邊是把黑糖、黃豆粉跟葛切分裝呈盤的，讓客人自己DIY決定甜味的輕重，

但趣味歸趣味，其實要把葛切從碗裡用筷子夾起很不容易，在好好的沾上適合醬料更難XD

其實吃得有點狼狽就是，可能我抓不到訣竅吧！不然我其實一向很喜歡這道日式甜點。

每次來到樂軒，最能感受到的除了對食材等級的要求外，還有相對的高質感專業服務，

用餐過程的每個細節他們都能幫客人事先設想周到，讓吃飯氣氛除了輕鬆還有愉快，

而且除了主食在附餐的設計上也都相當要求精緻，不能讓附餐的等級差距太大，

也因此這次推出的『究極和牛燒肉』完全讓人再次感覺到美味與服務兼具的完美饗宴，

把台中燒肉市場又再往上提升層級，只能說讓人吃完又好懷念那豐盛的一頭牛和牛全餐啊！

雖然價位頗高，可是份量同樣是誠意十足，如果有興趣的話非常推薦值得前來一試啊！

【如果喜歡我的文章請幫我多多分享】

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○介紹店鋪:[樂軒究極和牛燒肉惠文路│南屯區]

○地址:台中市南屯區惠文路328號(太平洋房屋旁)

○聯絡電話:04-23828982

○營業時間:12:00Pm~02:30Pm+06:00Pm~10:00Pm

○消費提醒: 建議事先電話預約訂位,有特約停車場

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記得第一次到訪嵐山，漫天粉豔櫻花吹雪紛飛，無奈春嵐不給面子只有躲雨興嘆的份，

錯過了天龍寺、錯過竹林步道，心中一直惦記著這個遺憾，於是三年後又再到訪嵐山，

這次避免開人潮洶湧的櫻花季，只想先往桂川畔【% Arabica Kyoto Arashiyama】朝聖。

走出嵐山車站，從斜對面民宅的小巷穿梭進去再拐個左彎，白色咖啡館就出現在巷道口，

襯著渡月橋與嵐山的美景，早上十點開始營業就已經有不少觀光客聞香而至報到了。

以往來到嵐山無不是為了追櫻與賞楓，這次幾乎是特地為了這家咖啡店前來的啊！

【快速京都住宿訂房請點此參考】→http://goo.gl/5TOfqM

先講一下要到嵐山其實有幾種交通方式，有嵐電、有JR，有嵐山小火車跟阪急電鐵，

第一次來嵐山時是搭JR，因為那時買了全日本鐵路周遊券JR PASS，不用白不用啊XD

只是下車處在嵯峨嵐山站，走到嵐山主要的渡月橋跟商店街其實有一段不短的路程。

這次再來訪我們是先買了『嵐電一日券 500円』，因為剛好住在四条烏丸附近，

所以就近走到【四条大宮站】是起點，如果還有要去金閣寺、北野天滿宮或其他站的話，

剛好一日券也算是交通可以銜接得上的轉乘工具(需中間在帷子ノ辻轉車到北野白梅町)，

整條嵐電總共有龍安寺、天龍寺、仁和寺跟金閣寺都是世界文化遺產，嵐電都可抵達。

(金閣寺除外，這邊需要到北野白梅町再另外轉搭公車到金閣寺前喔！)

單程嵐電票價是210円，只要搭得上三趟就划算了，如果只有要去嵐山就不一定要買，

使用現金或是關西ICOCA也都可以下車付費搭乘，嵐電一日券則是直接出示即可。

不過『嵐電一日券』只有在四条大宮、帷子ノ辻、嵐山、北野白梅町四個站有販售。

但總之搭嵐電路面電車除了是京都唯一路面電車車的難得體驗以外，悠閒觀賞路面風景，

主要是它抵達的地點剛好在商店街嵐山站，可以直接搭車到商店街裡，不用走得老遠，

一出站就開始商店街逛街吃喝行程，往左邊走是渡月橋，往右邊走是天龍寺跟竹林，

其實對於自由行來說是相當方便的選擇，離【% Arabica Kyoto Arashiyama】也非常近。
打開GOOGLE MAP，會指引從斜前方小巷的民宅巷道走進去，過上上圖電線桿後左彎，
接著走到底就是桂川邊，也就是【% Arabica Kyoto Arashiyama】所在位置囉！

【% Arabica】其實並不是只有在京都嵐山才有，光是京都在地就已經開了三家分店，

另外在科威特跟香港也都有店面，它們家的咖啡店設計都相當有自家的獨特風格，

看官網應該是預計會在柏林跟杜拜都各有店面開張的樣子，店面也都各有不同特色。

如果只是想喝咖啡口味如何，我想就不是一定非得跑到嵐山這邊來，畢竟車程不近啊！

只是來京都不來嵐山走走，嘗嘗在地豆腐名產，看看寬廣的山川一色美景實在可惜，

但如果抵達嵐山了還是推薦就走過來喝杯咖啡吧！畢竟它們有著獨一無二的自然景觀，

街角的白色小屋緊倚著綠樹的垂擁，而全透明的玻璃窗讓沖泡咖啡變成愜意的畫面，

遼闊的大堰川、渡月橋，一望無際的藍天白雲，三三兩兩悠閒行人或人力拉車走過，

店裡也自己烘豆子，所以除了泡咖啡以外本來就有股咖啡豆香，喝完喜歡也可以直接買。

早上剛開店的時候人不多，嵐山這帶的遊客其實也要到中午過後才慢慢蜂湧而至，

所以建議想來的遊客，最好起個大早從京都搭車過來，選在剛開店時就來訪比較好，

空曠的道路上，飄在空氣中緩緩的咖啡香氣，前來朝聖的外國人其實比我以為的還多。

店名為『%』我不知其意，但是簡單店名就如簡約的店面一般，享受咖啡與生活的純粹。

這家咖啡店沒有內用座位(也可以說只有一組桌椅)，拿到咖啡你可以坐在店門前感受悠閒，

或是拿到大堰川邊邊聊邊喝，讓這杯咖啡完全融入生活中，體驗當下生活中簡單的美好。

全白的裝潢也是為了突顯出咖啡的色調，畢竟這邊只賣咖啡，不會有甜點或輕食可以選擇，

點完的同時，看著沖製咖啡與拉花過程是種期待的美好，每個店員都有一手拉花好功夫。

除了咖啡沒有別的，價位我覺得還不算太貴，義式濃縮跟拿鐵350円到500円這個範圍，

以台灣來說一般有水準的咖啡店的拿鐵也都差不多這個價格了，就觀光區來說很親民。

不只賣咖啡也有賣自家烘的豆子，% Arabica的豆子偏中深焙，後韻的香氣還挺足的。

店內還有一位拉花冠軍山口淳一，這天剛好不在店裡就是，聽說女粉絲很多這樣，

不過店員倒是相當親切的招呼客人，而且手上沖咖啡拉花速度卻也沒有慢下來，

但店員只有一個要應付源源不絕上門朝聖的觀光客感覺真的還是吃力了些啊！

既然我們剛好來了四個人，所以就各點了不同的來試試，畢竟都來了還是要試試啊！

點咖啡除了種類外，還可以選要混合豆或單品豆子，價格當然是有些微差異的！

咖啡入手後，記得旁邊玻璃櫃上有攪拌棒、糖漿、杯蓋等等都是自己自助拿取的這樣。

【CAFE LATTE│カフェラテ (Hot+Ice)│Blend│各450円】

我個人是還挺推薦至少來喝杯拿鐵的，因為至少可以看見優雅的拉花展現，

雖然感覺拉花好像是泡咖啡的人都會的技能，不過應該也都還有分漂亮跟不漂亮吧XD

總之等待的過程是愉悅的，畢竟除了泡咖啡，還有咖啡店前的景色可以欣賞啊。

它們家的拿鐵是屬於牛奶比例比較高的，不過其實我喝過幾家日本拿鐵好像都是這樣，

用的是『飛驒高原』的鮮奶(別擔心這邊不可能用林鳳營XD)，咖啡入口口感是滑順的，

先感覺到咖啡的焙香，然後是飽滿奶香的包圍，整個滑入喉間，相當舒服的拿鐵風味。

雖然我喜歡更有咖啡味的拿鐵，但畢竟每家特色比例不會相同，而且每個人喜好也不同！

不過也有可能因為我選的是混合豆的關係，自然風味會變得更偏大眾化的口味多些。

只是對於不喜歡咖啡苦味的人來說，這邊的拿鐵風味倒是挺和善卻又有水準的好咖啡。

【EspressoMacchiato│エスプレッソマキアート│Singal origin│400円】

這杯(圖中右邊數來第二杯)應該是我覺得最值得喝的，就我個人喜好來說啦！

畢竟如果你真的是完全要來找杯好咖啡的話，這個最能表現它們家中深焙的風味特色，

入口的醇厚香氣與幽淡的微微苦韻，飽滿的核果香整個滿佈口中，淺淺的輕啜幾口，

完全是對上我喜好的一款，千萬別看它小杯，其實好喝只要一口就足以讓人印象深刻！

大老遠來到日本京都，這邊有很多能滿足旅人的元素，購物、美食或美景一應俱全，

古樸的廟宇殿堂、熱鬧的都市街道、喧鬧的食堂餐館跟遼闊無際的自然景觀，

對於咖啡這件事倒是來日本幾次的旅行中比較少去追尋的，『%』完全是一個特例的選擇。

畢竟少有咖啡館跟自然美景融合得這麼完全無違和感，帶給客人是咖啡以外更多的享受。

一大早喝完一杯舒服的咖啡，坐著感受一下京都的優雅，嵐山的旅行就可以開始啟程囉！

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◎介紹店鋪：[% Arabica Kyoto Arashiyama│右京區]
◎地址：京都府右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町3ｰ47

◎電話：+8175-748-0057
◎營業時間：08:00Am-06:00Pm(不定休)

◎交通提醒：嵐電嵐山站出口步行約8分鐘
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在西區永遠不乏夜生活的好去處，串燒、啤酒屋、燒烤熱炒甚至是微醺小酌的好地方，

最近有悄悄發現忠誠街變得越來越熱鬧，這家【鐵克諾餐酒館】是最近發現的好店，

以前在西區這帶曾經是夜店跟PUB密集度最高的地方，畢竟這邊外國人也相當多，

現在則是各種餐廳紛紛取而代之，這家鐵克諾餐酒館賣的就是義式風味料理！
但跟別人比較不一樣的是，它除了主食料理以外，還提供了非常多的酒類選擇，
在一般的義式餐廳是相當少見的，所以不管是想吃好料或想微醺小酌都能來這邊。
特別是它開到深夜一點半，現在一點半要去哪裡找得到義大利麵能飽餐滿足呢XD

走進店內空間打造得相當舒服，不能說寬敞但是設計得相當用心，木作的溫暖空間，

長長的酒吧吧臺，冷色調粗獷的工業風格長腳椅，餐具早已經備妥在餐桌等待入座，

不同於一般義式餐廳，既名為『餐酒館』，在餐點製作這塊上其實也是相當用心的，

正常來說少有義大利餐館裝潢得像酒吧一樣的，不過畢竟這邊是餐酒館就相當合理，

想要喝酒還有型男調酒師可以服務，而且服務生也是正妹這樣，整家餐館營造的質感很棒！

但目前只有一樓空間，二樓聽說日後可能改裝成適合團體聚餐的地方，有點值得期待這樣。

如果有時間的話不妨可以待到晚上九點半過後，整家店的風格會成為另一種型態，

不管是燈光或音樂都會有不一樣的感覺，而且越到深夜竟然人越多，氣氛其實相當不賴！

即便是自己一個人來，店員也偶爾會熱情的聊上幾句，讓這個地方變得相當歡樂。

而不只是一個純粹來消磨時間喝酒的消費場所而已，讓餐酒館成為『有趣的地方』！

附帶一提，其實現在很多人都習慣手機隨身，所以鐵克諾這邊也有相當貼心的服務，

就是幫客人準備了幾乎各種手機型號的充電電源線，讓你的手機隨時都能保持運作。

特別像我這種常常會忘記帶電源線的人，有這個服務真的讓我方便省事很多。

餐點有燉飯、義大利麵跟主菜(排餐)可以選擇，價位非平價路線，但用料份量都很實在，
原本的餐點單點就會隨餐附上麵包跟紅茶，也因此這個價位來說其實不算貴了，

加180元會有生菜沙拉、麵包、湯品、甜點跟飲料升級為套餐這樣，附餐還是相當豐富，
(不過加價升級套餐的服務是要09:00Pm前才有喔，過了這時間就沒辦法升級套餐了)
如果只是來喝酒的話，可以點些佐酒的小菜或炸物(但份量不小菜啊)，選擇其實還挺多的。

當然這邊是餐『酒』館，在酒的選擇上自然也不能少，這邊幾乎可以滿足所有需求。

接下來就慢慢來看看今天點了哪些好料，其實吃完對於餐點口味完全跟我預期的不同啊！
話說每個人是有300元低消限制的，但是晚上九點過後低消限制是500元喔！

檸檬水，我是整罐拿來拍照的，不然其實是店員會一直來幫忙倒水的，

它們家的服務其實很不錯，送餐、整理桌面或加水這部份都還蠻勤的！

【+180元升級套餐│主廚南瓜濃湯】

上面加了像是分子料理泡泡的小小點綴，但主要是濃郁純粹的南瓜甜味加上香料，

湯品的份量還算是挺夠的，餐點一開的印象就還不賴，不過建議可以喝剩半碗等待一下。
(但是湯品部份不會每次都固定是南瓜濃湯，還是以當日主廚製作提供為主)

【+180元升級套餐│現烤麵包】

佐上的是橄欖油加巴薩米可醋，麵包嚼勁還不賴，可以留一半沾著前一道濃湯吃！

【+180元升級套餐│綜合生菜沙拉】

有時候在餐點設計上是不是非常用心，其實從沙拉生菜的品質就能感覺出來，

新鮮的翠綠以及各種時蔬的繽紛搭配，佐上簡單油醋醬的風味就很清爽好吃！

【RISOTTO│嫩煎干貝鮮蝦海鮮醬燉飯│330元】

就如前面所說，主餐部份的價位都不算平價的，但是份量絕對也是對得起價位的，

三隻去殼鮮蝦，加上兩個大顆的生食級干貝稍微微微炙煎過，還有一顆半熟蛋在上面，

最棒的吃法就是戳破中間的半熟蛋讓蛋黃液出，然後一匙舀下連著蛋液一起入口，

還有炒了海鮮醬，所以燉飯的味道相當不賴，鮮香入味，加上蛋液的稠滑讓人喜歡，

重點是主角煎干貝，大塊軟嫩，煎過那面帶點焦香，但入口咀嚼間依舊有甜度冒出。

蝦子的鮮度也很棒，而且這樣一份燉飯差不多夠兩個人一起吃了，相當有誠意的燉飯。

【MAIN COURSE│美式風味碳烤豬肋排搭威士忌風味蘋果醬│430元】

現在不少餐廳都有豬肋排，但通常點完一翻兩瞪眼就知道好吃不好吃(廢話XD)

所以每次選擇點豬肋排其實我都會心驚驚，TECHNO的豬肋排讓人是相當喜歡的，

整塊上了滿滿的美式燒烤醬汁(也就是會帶點微酸的那種)，配菜部份也讓人很喜歡。

然後重點就是『切肉』這件事了，通常切下去的手感就大概能知道它有沒有烤得太乾，

果然這塊碳豬肋排是相當出色的啊，肉質非常軟嫩，加上表層帶焦香的燒烤醬，

有帶點微微的肥肉感，幾乎整塊肋排是被我們兩個瞬間分切秒殺，非常好吃來著。

旁邊馬鈴薯有煎炙過的綿密，配菜清爽卻還是有蔬菜本身甜味，很推薦點來試試！

【SIDE DISH│蒜香奶油蘑菇鮮蝦│250元】

這是點來佐酒的重口味小菜，也可以解讀為下酒菜這樣，但這道是我一直很喜歡的菜色，

有點像是西班牙菜的Gambas al allijos，不過口味還是略有不同，但一樣是重口味的表現，

基底厚重的蒜香自然不用說，香醇的奶油香包裹，裡面的蘑菇與鮮蝦沾上橄欖油與蒜奶，

整個入口是非常讓人著迷的重口味，即便不搭酒只是來碗白飯配都能讓我吃個精光！

【SIDE DISH│牙買加辣醬燉雞│200元】

這道又是讓我想『激推』的菜色，整個醬汁香氣與辣度都相當豪爽不鹹膩。

軟嫩入味的雞肉沾著辣醬的提味，辣度鮮明卻不嗆(嗯..如果一下吃太大口還是會嗆XD)

除了開胃就是大讚好吃這樣，有搭上兩塊麵包可以沾醬吃，雞肉份量也不會太少，

但不能再加碗白飯讓我加醬汁吃嗎XD，在下酒菜這部份它們家的表現非常出色啊！

【+180元升級套餐│錫蘭紅茶+鮮橙果汁】

基本款的飲料，我覺得橙汁還不錯喝，而且不會太小杯。

【+180元升級套餐│主廚精選甜點】

本來我以為甜點只會是一般的乳酪蛋糕，想不到是這麼漂亮的一道甜點，

怪不得單點價要100元，巨大的巧克力馬卡龍，還有烤棉花糖跟季節水果切片，

覆盆子醬裝在針筒裡自己斟酌份量注射，但我沒有加進去，因為馬卡龍本身就很好吃！
(但是甜點部份不會每次都固定，還是以當日主廚製作提供為主)

(這天因為還有工作就沒有點酒了，但朋友有喝說還蠻不錯的，有來的話可以點看看)

從傍晚營業到深夜，在我們西區這一帶要能在半夜吃到好吃的義式料理的選擇非常少，

而且是家很認真跟客人交朋友的餐酒館，裡面的店員跟老闆像是跟左鄰右舍聊天一樣熱情，

你可以來這邊吃飯、喝酒或聊天，當然也可以來交朋友，是個能讓人感覺到溫度的好地方。

沒有時間限制、東西好吃環境也舒服，是我覺得相當值得推薦的紓壓好店，給大家參考囉！

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◎介紹店鋪：[鐵克諾餐酒館TECHNO 忠誠街│西區]
◎地址：台中市西區忠誠街79號

◎電話：04-23213938

◎營業時間：05:30Pm-01:30Am

◎消費提醒：預約訂位04:30PM以後接受電話訂位,無店休日

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三明治、早午餐永遠都有新店家登場，但來自彰化的巴特早午餐總能讓人有新驚喜，

在美術館附近二店開張後的一年，這次又在勤美誠品附近開了三店，(一店當然是彰化本店)

每一家店都有老闆獨特設計的裝潢巧思，從一店的鄉村風、二店工業風都各具特色，

這次三店新開張同樣讓人耳目一新，不過卻是種我很難以形容的設計風格XD

位置距離勤美不遠，不過卻在比較相對安靜的向上路邊，完全意想不到的出現，

門前還剛好有個公車站能方便抵達，木作的【巴特三店】招牌便遠遠就吸引到我的注意。

一般對早午餐風格的印象多半是西式歐風的裝潢，不然怎麼說至少也要搞個文青風，

可是巴特從二店就一直不按牌理出牌，這次的店面雖然也是全木作的溫馨空間，

裡面多了中式禪風的元素襯搭，如果不是事先知道是巴特，本來以為是來到茶飲店這樣，

不過巴特的咖啡機真的是每次都很吸睛，來到三店同樣老闆又自己弄了一台很漂亮的機器，

讓我實在很佩服老闆天馬行空的想法，總是能在裝潢這件事上有讓人出乎意料的表現。

一進門便會看到料理廚房的位置，整個是狹長型空間，廚房內的工作人員正在忙碌著，

後面的空間可以看到堆疊的復古旅行皮箱，把這個成為裝潢道具一部份還挺有趣的，

讓這個有點藝文風的空間多了些粗獷的點綴，就知道老闆重機魂不會這麼安份的啊XD

但三店還不是僅止於此，從屋後走出去還有個閣樓，二樓也是相當舒服的用餐空間，

後面是隱密的巷弄所以不會有來往車聲的喧擾，在這邊享受早午餐還挺安靜舒服的。

而且營業時間很長，雖然是賣早午餐，不過這一賣從中午十一點賣到晚上八點的喔！

不過樓梯比較窄也陡一些，下樓要小心注意步伐階梯喔！特別是雨天還有準備傘可以用。

這一次巴特3店提供的餐點跟以往都不太一樣，原本彰化本店招牌的蛋餅這邊沒有了，

而是設計了全新的餐點，然後選用品質更好的健康食材製作更不一樣水準的早午餐，

像是澳洲牛肉、認證溫體豬肉、國產放山雞與合作農場的野菜，特別牛肉讓人最有感，

另外就是店家主打的『拉可雷特起司』也是從瑞士進口的食材，在廚房就能看到，

客人點餐後，就會直接現刮起司下來製作，在食材選擇上這次巴特真的下重本。

畢竟食安問題頻傳，一味的追求『大份量』、『平價』，食材品質就只能更斤斤計較了，

雖然看菜單上的價格不怎麼便宜，不過這天吃完是真心覺得巴特有用心在端好東西出來啊！

另外這邊點的每一份都是等於『套餐』，也就是不用加點就有生菜、濃湯跟甜點飲料囉！

不過前面我會先介紹主食，順序巔倒一下後面再慢慢介紹附餐的部份囉！

【拉可蕾特煙燒德式香腸堡│370元│含沙拉濃湯跟飲料甜點】

這個應該算是常看到網路食記必點的招牌菜色，畢竟那個有點爆炸滿溢的起司實在誘人！

在台灣一般類似輕食店可以看到的起司多半就是那種起司條去烤過，熔化在主食上面的，

不過拉可蕾特就完全是來自瑞士進口的，它的法文『Racler』有刮的意思，跟它吃法一樣，

外殼呈褐色，起司面是黃色，食用前是將它擺在火爐邊融化，然後用刀具去刮下融化部份，

接著佐以水煮馬鈴薯跟火腿片一起吃，在巴特這邊的處理方式基本上也不離傳統方式，

不過這邊有一台是專屬融化拉可蕾特起司的機器，加熱融化起司斷面後，把它刮到漢堡上，

刮的起司用量還挺多的，所以整個視覺感看起來相當豪邁，濃厚的起司蓋滿整個香腸堡。

麵包的嚼勁很讓人喜歡，紮實但不會乾，加上濃厚起司入口，特別是德式香腸煙燻味很棒！

旁邊還有附上脆薯跟炒野菇，主食的誠意相當夠啊！但我對另一個金華火腿更有興趣！

【拉可蕾特厚切菲力牛肉│410元│含沙拉濃湯跟飲料甜點】

一份早午餐要價來到410元是難免有點驚驚，不過這個牛肉非常厚實多汁又軟嫩，

你很少會在早午餐的潛艇堡裡看到那麼厚實的牛肉，真的是完全童叟無欺的『厚切』，

一大口咬下軟嫩又香氣足，搭著大量的拉可蕾特起司吃起來感覺非常奢侈啊XD

如果能接受價位的話，德式香腸跟這個厚切菲力我會更推菲力多些，畢竟等於多40元，

可是入口咀嚼的肉感是完全不同等級的美味，絕對是早午餐餐盤上少有的有誠意牛肉。

【手作漢堡厚切菲力牛│350元│含沙拉濃湯跟飲料甜點】

這款我也是喜歡的，菲力牛份量跟上一道差不多，而且在熟度控制上剛剛好不會過熟，

入口咀嚼依舊吃得到牛肉香氣，想吃菲力牛又覺得上一道價格高的話可以點這個漢堡！

【手作漢堡馬告雞腿肉排│320元│含沙拉濃湯跟飲料甜點】

馬告又叫山胡椒，味道有點類似檸檬香的味道，跟炸物搭在一起會有稍微解膩的感覺，

但這塊雞腿肉排真得很大一塊，要把整個漢堡拿起來一口咬其實相當吃力的啊！

外酥內軟的炸雞腿，去骨可以盡情享受軟嫩香氣的口感，對於主食份量巴特非常有誠意！

【香酥燒餅炙燒松阪豬│320元│含沙拉濃湯跟飲料甜點】

連燒餅都把它加進來還真的讓我相當好奇，這邊用的松阪豬肉偏肥一些，不過吃起來不膩，

同樣的厚切處理，還加上了酸甜醬汁調味，松阪豬的脆嫩，肥肉部份帶點油脂的香，

酸甜味讓它口味更能誘發食欲，燒餅的香酥層次口感非常夠，而且吃起來不會乾，

有點像是意外點到的小驚喜，如果跟厚切菲力的組合好像會很不賴(整個菲力中毒XD)

【巴特厚鬆餅花舞│280元│單點】

對比早午餐份量來說，巴特鬆餅的價位是顯得稍高些，但是裝飾得還挺有氣勢的，

粉紅色(其實偏桃紅)的蛋糕體是用紅麴上的色，上面綻放的一大朵玫瑰花是可以吃的，

台灣現在就有農場栽種可食用花朵，也不少甜點店都有運用，賞心悅目吃起來也健康。

但最驚豔的莫過於在鬆餅夾層間的『乳酪醬』，它吃起來帶點稠又滑的口感，

微微甜與淡淡乳酪香氣，加上帶點Q度的鬆餅讓我印象深刻！很推薦試試！

【點餐附│野菜沙拉】

生菜沙拉的搭配蔬菜種類還挺多樣的，特別有我愛的玉米筍就很開心！

【點餐附│南瓜濃湯】

南瓜濃湯在一般義式料理餐廳其實都是相當常見的附餐湯品，但巴特的口味較重一些，

裡面加了相當重的香料，跟一般餐廳的口味很不一樣，完全是我的菜啊XD

【點餐附│甜點│乳酪塔】

乳酪塔感覺不是太厲害的甜點，但要做得好吃就不是每家都能辦得到啊！

巴特的這塊是隨餐都會附的，小小一塊貌似不起眼，其實非常好吃來著。

好吃到同桌朋友的吃不下我一個人嗑掉三塊，是讓人感覺相當美好的結尾。

【點餐附│加差價│沖繩黑糖拿鐵】

咖啡苦韻不重，比較多的牛奶的滑順比例，加上香醇黑糖香，帶點微微甜度，

我覺得還不錯喝，雖然我個人還是比較偏愛中深焙的拿鐵，不過以特調來說特色有出來！

【點餐附│加差價│草莓牛奶+煎茶五穀漿】

草莓牛奶我倒是沒有喝到，所以只有照片可以給大家看，但朋友說還蠻喜歡那個濃度的，

我喝的是煎茶五穀漿，結果入口是非常醇厚的芝麻味，喝起來其實不會有太重的養生感，

畢竟提到五穀我就驚驚不喜歡太養生的飲料，我想因為還有多了煎茶讓它的風味清爽不少！

從一店吃到三店，彰化到台中，巴特始終維持它們對美食的熱情跟品質的要求，

雖然事前有大概看了一下網路評價對於『價格』的評價，所以大概心裡是先有個底了，

如果真的比起一般早午餐店來說價位真的不低，但是呈現的食材跟品質卻有不同的質感，

定位不同口味也自然不同，而且環境打造也真的相當用心，所以並沒有讓我失望啊！

再以份量來說我是覺得算相當夠了，如果你也是喜歡早午餐的人不妨可以撥空過來嘗嘗啊！

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◎介紹店鋪：[巴特3店Butter3 勤美誠品│西區]
◎地址：台中市西區向上路一段95-3號

◎電話：04-23027579

◎營業時間：11:00Am-08:00Pm

◎消費提醒：建議假日可事先預約訂位，暫無店休日

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伏見稻荷大社是京都旅行的必訪景點，畢竟是遍佈日本全國四萬多間稻荷神社的總本社，

規模自然不同一般，前來參拜朝聖人數自然也相當可觀，對國內外觀光客都是必訪之處！

不過這篇還沒要介紹到伏見稻荷大社，而是想介紹在前面商店街的【祢ざめ家】鰻魚飯，

這天前來伏見稻荷因為是假日的關係，其實相當擔心會塞車延誤行程，所以提早出門了，

對於週邊美食的功課幾乎完全沒有了解，也因為趕時間早餐、午餐都沒有吃就急著出門，

一到這邊發現滿滿的人潮以外，也剛好眼角餘光瞥見正在升火烤鰻魚的【祢ざめ家】啊！

那個肥厚的鰻魚肉加上裊裊升起的煙氣，香氣直接就撲向站在對街的我，怎麼能不心動！

【快速京都住宿訂房請點此參考】→http://goo.gl/5TOfqM

【如何抵達伏見稻荷大社？搭乘京都市バス或京阪電車】
到伏見稻荷大社有三種方式，可以搭JR奈良線、京阪電車或京都市バス這幾種，
因為這次我們買了『市バス京都バス一日乘車券│500円』，所以就當然以公車前進，

這張一日券在京都駅二樓觀光案內所可以先買，或是來到京都公車站也有販賣機可以買到，
單程的票價是230円，所以如果當天行程確定會搭到三次公車以上就買這張很划算。

來到京都車站前的公車站，看到顯示器有往『稻荷大社前』就可以排隊等車，
正常來說是南5公車系統或105急行的都會有到稻荷大社前，都能照著排隊跟上，
因為是知名景點，所以上車的人很多，要一路站到伏見稻荷大社是稀鬆平常的事，
回程要回到京都車站的話就可以直接到下車處的對面站牌等待公車就可以了！

不過其實京阪電車的「伏見稲荷駅」距離稻荷大社更近，但巴士一日乘車券就不能用，
(其實只差了約三分鐘的腳程)，總之選擇自己方便及省錢的交通方式囉。
可以用下面網站來計算交通費用這樣，如果整天要在京都市區玩我是推薦買一日券最好。

【バス・電車の乗換案內ミステム步くまち京都】
http://www.arukumachikyoto.jp/
【PS】→點選這個網站可以幫助你查詢想搭乘到京都任一景點的交通工具時刻，
以及就近適合的交通工具時刻跟所需花費的交通費用及時間等等，相當方便來著，

只要在左邊的選單選好出發地點(ex京都駅)跟下車地點(ex伏見稻荷)，
再輸入你大概想搭車的時間點，網站就會把步行時間、搭車時間或轉乘工具都列出來，
這樣就方便自己找想搭的時刻前往等車囉，不過建議還是提早到站，因為排隊人多。
或者是我推薦在京都車站的案內所可以拿得到紙本的中文巴士時刻表也會很有用！

【祢ざめ家】的鰻魚烤臺非常聰明的就設在觀光客必經的道路邊，經過很難不注意到它，

有幾個人可以抗拒得了鰻魚現烤的迷人風味，不知道是不是這兩三百年來都是這樣，

會被它吸引也完全是因為在烤臺上的鰻魚實在太誘人的關係，於是直接就決定午餐是它了，

卻完全不知道它是家470年的知名老店，而且還是當年太閣豐臣秀吉親賜的店名，

回台灣查資料才知道它的名氣這麼大，老闆也相當和善，會進門也是因為他的微笑XD，

雖然烤鰻魚的時候他的臉還挺嚴肅的；讓人覺得有趣的是，店門口跟店裡貼了很多標語，

畢竟這個地方也是外國觀光客必訪的景點，所以自然陸客是少不了的族群之一，

『禁帶外食』、『每人都要點一份餐』等等都是必備的標語，也有事先詢問我們這部份，

確定我們同意才帶我們上樓入座，這邊位置還蠻多的，但因為是當地名店的關係，

所以一樓在用餐時間是幾乎全滿的，入座後送上簡單的熱麥茶跟英文、日文MENU這樣。

來到日本幾次其實拉麵吃得比較多，和牛涮涮鍋燒烤吃得也不少，就是鰻魚沒吃過幾家，

對我來說還是相當有新鮮感的，不過【祢ざめ家】的價位大概因為名店關係其實不算便宜，

以鰻魚丼來說，單點一碗是1800円，折合台幣約是549元，升級點成套餐的話是2100円。

只差300円來說點套餐會比較划算吧我覺得(雖然最後我們還是單點丼飯而已)。

另外還有像是鯡魚蕎麥麵、雞肉親子丼等等，也有單烤整隻鰻魚價格是5600円起，

而這邊網友推薦的招牌菜色還有稻荷壽司跟烤鵪鶉，可惜因為沒事先做功課都沒有點到！

但是入座後送上的MENU都只有套餐的內容，想要單點的話記得要另外跟店員講，

因為我們是在店外的餐點模型看到有單點的價格覺得奇怪詢問店員後才知道可以另外單點。

不過就如我上面講的，其實套餐沒有貴多少，部份餐點選擇套餐好像是比較划算的選擇。

【單點│鰻丼│1800円│附醬菜】

以鰻魚來說，這個價位是不算便宜，但以它們家鰻魚的厚度其實也不算是極貴的定價，

兩片烤鰻魚，淋上醬汁再加上熱白飯，我如果沒點錯應該網友激推的就是這碗飯吧！

烤鰻魚本身的厚度是不用說的，台灣也少有鰻魚飯的鰻魚這麼厚，至少賣相不失水準，

油亮的醬色大口咬下，是相當紮實的鰻魚肉質，嗯...其實我覺得烤得有點偏過乾了哩！

米飯煮得也算是尚可，而且醬汁淋得有點少，所以幾乎都是吃到純粹的白飯居多，

結果從樓下看見現烤鰻魚的超期待感，到上樓點完餐後吃完兩口的實際心得落差還不小，

我不知道是這天中午太忙碌失了水準還是其他原因，但吃過真的完全沒有470年的驚豔感！

【單點│にしんそば│1000円│附醬菜】

這道鯡魚蕎麥麵我就蠻喜歡的，而且它也是從京都在地發源的，所以很多店都有這道，

當然各家的味道不同，前一天剛好在嵐山三忠豆腐也點了一碗，吃完覺得不怎麼喜歡，

但來到祢ざめ家還是決定試看看有沒有不同，做法也是相當日式家庭料理口味風格這樣，

先把鯡魚用砂糖醬油煮到入味(常常看到有道菜叫甘露煮)，再加上關西風味高湯這樣，

蕎麥麵本身口感並不出色，清透湯頭倒是相當關西風味，主要鯡魚我還蠻喜歡的啊！

入味的甜醬油加上一咬即散開的嫩感鯡魚肉(三忠的吃起來很乾)，夏天吃起來也覺得清爽。

不過我推薦這道可以點套餐(セット)，因為附餐是它們家招牌的稻荷壽司也才多200円。

【單點│親子丼│950円│附醬菜】

親子丼這個安全牌是我們慶幸有點的，不過也不是因為它吃起來有多驚為天人，

蛋滑加上肉嫩，口味不會太重或鹹膩，是屬於比中規中矩再多些好吃親子丼這樣，

而且除了蛋很多外(其實不夠滑)，蔥也下得夠多，所以每一口的香氣都讓人喜歡。

誤打誤撞吃到470年的烤鰻魚老店，回台灣才知道網路上的推薦好評非常之多，

雖然說在日本真的會很難吃到不喜歡的食物，但口味這件事畢竟真的是見人見智就是，

我倒是寧願比較相信這天是因為假日人潮太多，以致於讓店家主力烤鰻魚有點失了水準，

不然不可能好評如潮卻那麼剛好不對我的味(畢竟我真的是非常非常非常好養的人)，

最後其實我們還是有把它吃光，只是口味上覺得不那麼盡如人意而已(回台灣才知道是名店)

而且後來查了TABLELOG上面的評價也是有高達3.52分，至少是分數不低的喔！

所以既然都到伏見稻荷大社朝聖了，這邊的在地名店怎麼可以不順便過來也參拜一下呢XD

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◎介紹店鋪：[祢ざめ家伏見稻荷大社│伏見區]
◎地址：京都府伏見区深草稲荷御前町 82-1

◎電話：+81 75641-0802
◎營業時間：10:00Am-06:00Pm(不定休)

◎交通提醒：JR奈良線「稲荷駅」及京阪本線「伏見稲荷駅」步行約3分鐘
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還記得2015年火紅日劇【天皇の料理番】的感動，看得我好想馬上飛日本一嘗洋食風味，

結果就在這趟日本行要出發的前一晚剛好看見這家【東洋亭】的介紹，馬上直接收進名單，

畢竟號稱京都洋食百年名店，讓我們一離開關西空港抵達京都，馬上直衝ポルタ地下街，

從早上五點多一直餓肚子到下午一點多就是為了一嘗夙願，滿足對漢堡排與咖哩的期待啊！

結果錯綜複雜的京都駅讓我們有點小迷路，後來才知道原來ポルタ地下街是在出站的地下街，
不是在京都車站下面賣很多美妝保養品跟服飾的那個喔，所以建議從一樓直接走出車站，

你可以選擇出京都駅後左前方有往ポルタ地下街的手扶梯，直接搭下去後往左邊走到底，

就能看到這家【グリルキャピタル東洋亭】出現了，想不到下午一點多還正在排隊啊！

【快速京都住宿訂房請點此參考】→http://goo.gl/5TOfqM

東洋亭目前在關西有八間分店，本店是在京都北山，是在地已經創立百年的洋食餐廳，

日本洋食發展是從明治維新時期開始，明治天皇結束鎖國政策希望學習西方文化振興日本，

西方餐飲也是其中一環，那是1860年的時候，而東洋亭就是從後期1897年一直創立至今，

咖哩飯、蛋包飯、排餐、咖啡、漢堡排等等都算是洋食的一環，這些在東洋亭都能吃到。
在ポルタ地下街這家是2014年03月開業的，名為【グリルキャピタル東洋亭ポルタ店】

店面是相當歐風復古懷舊的氛圍，氣氛雖然輕鬆卻也嚴謹，不過生意其實相當不賴啊！

明明已經過了用餐尖峰時間，卻還是在下午一點多有人在店外排隊，我們也跟著小排一下。

記得看到排隊要先去跟店員說人數這樣，她就給了我們排隊號碼(口頭講，自己默記起來)

在這裡排隊蠻痛苦的，雖然有位置坐，但是香氣不斷撲鼻而來，而且櫥窗模型又都好漂亮，

視覺跟嗅覺的雙重攻擊下，要我們等待真的是非常折磨人XD，但也只能聽話慢慢候位了！

不過說到裝潢，雖然不是本店卻依舊有種老店的風味，就是那種歐式老咖啡館的味道，

但服務上卻還是相當親切的，菜單的話好像就不給拍了，所以只好請點這參考網頁版內容，

或是到現場看看模型標價跟內容這樣，不過特別提醒的是這邊有道餐是幾乎每桌都點的，

就是櫥窗裡也看得到的【東洋亭ハンバーグステーキ】餐，看來是它們家的超人氣招牌！

讓我覺得服務最好的部份就是特別幫我們安排了可以就近空位擺放大行李箱的位置，

所以雖然讓我們稍等得比別人久，但其實是有特別幫我們考量而且設想周到的啊！

另外我再介紹一下關於午間套餐的部份(供應時間是11:00Am-05:00Pm)，蠻划算的！

因為菜單不能拍所以只有一張略為模糊的照片，幾乎所有的餐都能搭午餐套餐升級，

【Aランチ】→蕃茄沙拉+主餐+法式麵包or米飯

【Bランチ】→蕃茄沙拉+主餐+法式麵包or米飯+咖啡or紅茶+甜點(部份須加價)

以上面提到的【東洋亭ハンバーグステーキ】為例，單點主餐價格是1280円，

但如果升級為Aランチ價格是1320円，升級成Bランチ價格就變成1720円這樣，

升級套餐的差價換算為台幣約是135元，其實並不貴，因為甜點還挺有份量的。

以各項附餐單價跟品質來看，個人是相當推薦點Bランチ會很豐盛也更飽足！

冰水就是日本餐廳必備的，飽足一餐後來杯冰水真的透心涼的滿足！

【丸ごとトマトサラダ│前菜│午間套餐附】

第一眼就覺得有點特別，這道是會在主菜前先送上的，也是有點特別的前菜沙拉，

但事實上它就是整顆新鮮蕃茄，然後加上鮪魚沙拉醬，可能還有點它們家特調醬汁，

切開吃得到冰涼的清新酸甜口感，帶點鮪魚碎肉，有種老西餐廳風味的前菜！

【東洋亭ハンバーグステーキ│主餐│Bランチ 1720円】

比起以前吃過的漢堡排，這個包裝方式算是有點特別的，整個錫箔紙包裹住的漢堡排，

擺在有點熱燙的鑄鐵鍋上，旁邊還有一大顆的蒸馬鈴薯，非常綿密帶點濕度的奶香。

主角漢堡排才剛打開錫箔紙整個悶住的熱氣跟香氣就迫不及待一湧而出，還有點燙手XD

整個牛肉與牛骨醬汁的醇厚香氣像是一記重拳直擊，輕輕用叉子切開竟然是滿滿肉汁溢出，

漢堡排外層手打得紮實，但裡面卻是軟嫩多汁，混著傳統牛肉燴醬的風味，超級好吃！

而且牛肉的香氣相當厚實，上面還有一小塊燉煮過的牛肉，一份有兩種口感的超值享受！

怪不得幾乎每個客人坐下來有八成都會點上這一份，連我自己吃過都還想找時間再來啊！

話說午間套餐裡選擇法式麵包(バケット)或米飯(ライス)，如果人多的話可以都各選來試試，
因為軟法烤得還蠻好吃的，麵包夾著漢堡排是很棒的吃法！日本的米飯就更不用說了。

【海の幸とチキンオムライス│主餐│Bランチ 1720円】

這道歐姆蕾蛋包飯點上桌的賣相遠比MENU上看起來更加吸引人啊！

半熟蛋的漂亮皺摺，整圈濃郁的醬汁包圍著，再加上鮮蝦、蟹肉、雞肉擺在上頭，

其實醬汁帶點紅酒煮過的醇厚酸香，加上半熟蛋的滑嫩，同樣吃完讓人非常喜歡啊！

【百年カレー│主餐│ポルタ店跟近鉄店限定│Bランチ 1500円】

它很不像一般日本傳統咖哩飯的風味，蔬果甜味比較淡薄些，反而是豐富強烈的香料味，

濃厚醇香自然不用說，最讓人激賞的是在後韻冒出的辛辣香氣，完全不會過度嗆辣，

整個香料跟辣度的比例搭配得非常剛好，加上好吃的白米飯跟牛肉塊，同樣也值得推薦！

話說這道只有在ポルタ店跟近鉄店才有提供，所以連本店都吃不到，還好我們意外選對了！

【チョコレート│デザート】

巧克力味還算重，不過也是較有甜度的大眾口味巧克力蛋糕，蛋糕體帶點濕潤度，

味道還算是不錯，而且以附餐甜點來說是切得還挺大塊的，算是中規中矩的安全選擇。

【モンブラン│デザート│需另加價100円】

蒙布朗也是走傳統風味，我不是不吃甜的人，但本來就沒很愛傳統蒙布朗的口味，

要說最近發現驚豔的蒙布朗，大概是在台中舒舒法式手作坊的主廚平塚牧人做的，

除了栗子泥還佐了紅醋栗的點綴，讓它在綿密香甜中多了酸爽的清新，很推薦試試！

【あまおう苺ロールケーキ│デザート】

使用福岡縣產的あまおう苺，據說是甜度較高的草莓，蛋糕捲本身口感還不差，

但裡面的滑順不膩的奶油比較讓我喜歡，草莓是很甜幾乎沒有酸度，

但這樣在蛋糕跟奶油包圍下，顯得口味上比較沒有存在感，

不過蛋糕捲本身切蠻大一塊的，或許喜歡草莓還是可以試試！

【百年プリン│デザート】

不知道跟上面主餐的百年咖哩一樣是否算是店內招牌商品，但我還蠻愛這個烤布丁的，

外滑但質地紮實，Q彈綿密的濃厚香氣，其實台灣也有不輸它的烤布丁，但蠻好吃的！

這個光單點就要450円了，所以真的要搭午間套餐一起點會划算非常多的啊！

【ホットコーヒー│附餐飲料】

洋食店的熱咖啡苦味會比較重，有點像是Americano的風味，可以再自己加奶油球。

我是還蠻喜歡這味道的，但如果不能接受咖啡苦味的話，建議就選冰紅茶囉！

【レモンティー│附餐飲料】

雖然說名字看起來是檸檬紅茶，不過其實也是紅茶加檸檬片，會先附上沙漏，

讓茶包先泡出味再倒來喝，不過別泡得過久茶味會苦，檸檬片要記得加進去。

不過其實用的是萊姆，只有香氣跟甜味沒有太重酸度，但還是要擠些加進去，

啊對了不喜歡喝太純粹茶味的記得加糖，不然它是沒有甜味的紅茶這樣。

這趟日本第一餐吃到東洋亭的美味完全是好的開始，也讓初訪日本的朋友讚不絕口，

是說這整條ポルタ地下街兩邊都有好多讓人很有興趣的美食店家，難怪人潮都那麼多，

不管是要正餐還是下午茶選擇，感覺每家都很好吃的樣子，改天想再找時間來走走！

我個人也很推薦把這家當作來京都的第一餐啊，因為出京都車站到地下街就看到了，

不只是方便也非常好吃，而且服務也很不錯(即便我們日文完全不通)，很推薦列入必訪。

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◎介紹店鋪：[グリルキャピタル東洋亭（ポルタ店）│下京區]
◎地址：京都府下京區烏丸通塩小路下ル東塩小路町902

◎電話：+81 75343-3222
◎營業時間：11:00Am-10:00Pm

◎交通提醒：京都駅出站左前方手扶梯下去左轉到底就可抵達
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台中有很多鐵板燒名店，比如大富豪、大巨人等等，都是在地相當知名老字號，

吃鐵板燒的享受莫過於能一邊看師傅端出新鮮食材，然後細心又迅速的料理出盤中美味，

鍋鏟在煎檯鐵板上鏗鏘作響，油水加熱的滾沸熱氣、巧手揮灑創意的擺盤等等，

而我們只需要坐在料理台的這端就能欣賞這個料理過程跟等著被餵食就好了(誤)

吃鐵板燒真的是件非常優雅又享受的料理，這篇特別要介紹在南屯這家【凱焱鐵板燒】，

走的也是相當精緻的質感裝潢路線，還沒用餐光是坐在大廳等待就覺得環境很舒服了啊！

在五權西路靠近文心路這邊，【凱焱鐵板燒】的店面相當顯眼，正對面就是停車場，

在市區吃飯最容易需要煩惱的就是停車位哪裡找，有附停車位真的是讓人更能輕鬆許多，

店內的空間相當寬敞舒服，特別是大廳一進門就踩在柔軟的地毯上面，感覺更是放鬆，

微微幽暗氣氛的燈光，在鐵板燒這部份幫客人隔出了四個大包廂的空間，相當氣派來著，

特別是中島鐵板燒料理臺是近二十個人的座位，整個很適合公司團體來這邊商務聚餐，

其他小包廂就剛好適合家庭假日聚會，約莫八人座位的空間，稍微擠一下到十個人也OK！

中間有架鋼琴，只是我不確定鋼琴演奏的時間，這種高雅的氛圍有點老西餐廳的懷舊感，

包廂間的隔間並不用以往冷冰冰的牆壁，而是以垂掛的細鏈來區隔，這樣比較沒有侷限感。

而旁邊就是享用甜點的座位區，換個心情與用餐環境舒適的邊聊天邊吃水果跟熱甜點。

其實老牌或中高價位的鐵板燒這樣的用餐方式安排我還蠻喜歡的，畢竟鐵板燒油煙重，

隨桌會送上擦手的毛巾，這個有點保留了台灣早期受日式料理服務影響到現在的習慣，
吃甜點的時候換個清新的環境也舒服許多，而且椅子還非常好坐這樣，根本都想打瞌睡了XD

帶位入座後接著時間就交給服務生，凱焱的服務非常無微不至，而且相當貼心，

除了會幫每個客人拉椅子外，擺餐巾、倒水等等，就連介紹菜單都非常的詳細還有耐心。

這邊的定價走中高價位，從商業午餐│798元開始到龍蝦松阪和牛套餐│11180元都有，

套餐的豐盛度有讓我意外驚豔，比如今天點的是【2180元極品菲力超值套餐】，

不過價位非常多樣，主要是要看自己選擇搭配龍蝦的肉品組合來決定價位高低，

如果預算有限其實也推薦可以先從商業午餐開始試試，算是很有誠意份量的鐵板燒！

前菜以水果、生菜、無花果搭配鮑魚的方式，卻是相當用心的精緻擺盤，

清爽帶點開胃的酸香，鮑魚微微的甜潤滋味讓人還蠻喜歡的這樣。

芒果醬襯搭的生菜沙拉，份量還挺大盤的，
酸甜的夏天芒果香氣加上生菜新鮮滋味。

乾煎大草蝦，完全沒有加半滴油的方式是他們家的特色，吃的是食材新鮮原味，

跟坊間加了大量油料理的口味全然不同，這樣一來食材本身的鮮度跟品質就很重要，

蝦肉大塊脆彈，本身的甜度就已經很夠，不然可以再搭配上一旁的沾醬增加香氣。

但無油料理的蝦肉果然能讓味蕾更感覺得到純粹的甜度，我還挺喜歡的！

圓鱈同樣也是無油料理，不過凱炎的另一個特色是會在食材邊點綴多種醬料襯搭，

煎得微焦香的圓鱈，肉質緊實帶滑，微微的油脂讓人喜歡，旁邊佐搭的青醬我蠻愛的。

整個盤飾優雅得像幅畫作，還沒吃就覺得賞心悅目了，圓鱈份量也給得夠實在！

記得先吃點原味，然後可以搭著下面的牛蕃茄或各種醬料試試不同的風味。

海鮮清湯應該是這天湯品最讓人小驚豔的，澄澈的湯頭其實鮮味十足，

裡面的海鮮食材也都很好吃，而且料還不會太少，佐上黑胡椒的辛香非常推薦！

另一個是蘑菇奶油濃湯，整個蕈菇香氣非常紮實濃郁，我也覺得很不賴！

波士頓龍蝦是今天的最大主角，而且不是冷凍的是活龍蝦，這是另外單點的，

不過它料理的時間會比較久就是，我想整隻龍蝦最大限度還是兩人共享份量最剛好，

畢竟龍蝦肉本就不算多，剛好是一人分到一隻螯跟蝦身的份量，料理過程也相當用心，

先把龍蝦帶殼微悶熟後再挑出蝦肉，然後在煎烤表層後保持在約六七分熟度就呈盤，

除了蝦肉本身的甜度外，充滿活力的咀嚼脆度口感鮮明，還有肉質本身的水份飽足！

在下一道菲力上桌前，主廚突然煎起來了生食干貝，
直接豪邁的讓它在煎檯上滋滋作響！加點魚子醬、明太子的脂粉妝點，

然後盤飾佈置得像是調色盤一樣可愛，直接大口吞下軟嫩多汁的生煎干貝吧。

再來是明太子蒸蛋，蛋香濃郁，明太子加上青醬的香氣醇厚，雖然燙口，

卻還是讓人會想一口接一口的吃個精光，幾乎從前菜到現在全無冷場。
不過這道真的比較費時一些，需要用點耐心等待，我覺得蠻值得的。

最後就是第二道主菜極品菲力牛肉，這麼粉嫩的一大塊牛還沒煎我就已經好期待了啊！

一開始就先輕灑上鹽，等到煎到表面微焦後就開始分切料理，大概控制在五分熟的熟度，

表層已經看得到焦炙，接著再刨上海鹽，然後就直接裝盤端到客人桌前了。

牛肉表層的熟度有一小部份吃起來感覺是過熟一點，小小可惜，不過牛肉本身還挺不賴的，

軟嫩飽滿的香氣，咀嚼時微微嚼勁透出牛肉甜味，原味我就覺得很不錯，可以再沾些海鹽。

而且牛肉切的厚度我也覺得剛剛好，不會太薄到吃起來覺得沒有存在感。

這道算是免費招待的牛肉炒飯，主廚最擔心客人來這邊沒吃飽(畢竟每個人食量不同)，

所以會加碼招待這道牛肉炒飯給客人，現炒也不是隨便馬虎交叉，用料跟調味一樣不少，

再加上一道炒青菜就是最完美的飽足感收尾，不只是食材美味的追求，連份量都顧到了。

最後的甜點是師傅在料理臺邊現煎好，然後會請服務生端到外面的座位區擺放好後，

再來帶我們出去外面就坐，師傅準備的是現煎的抹茶紅豆捲餅，我蠻喜歡裡面的紅豆餡，

還有搭配當季新鮮水果切片，對了！還有餐後飲料(紅茶和咖啡)，雖然甜點我已經吃不下！

曾經吃過鐵板燒是加了不少椰子油去料理，整頓飯吃完非常重口味又油膩，

不過凱焱則是選擇了好食材加上少油、少鹽的健康料理方式，卻一點也不降低美味期待感，

雖然食材是以近原味處理，不過呈盤上還是會點綴上佐搭的醬汁，而且擺盤也相當用心，

算是在一眾鐵板燒料理中呈現出更符合現代人追求健康飲食的概念，餐點份量卻半點未少，

不只吃得健康又兼顧要吃飽，環境也非常乾淨舒服，很推薦給喜歡鐵板燒的人來試試啊！

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○介紹店鋪:[凱焱鐵板燒五權西路│南屯區]

○地址:台中市南屯區五權西路二段171號(近大墩路)

○聯絡電話:04-24723456

○營業時間:11:30Am~02:00Pm+05:30Pm~10:00Pm

○消費提醒: 建議事先電話預約訂位,對面有附停車場

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在日本雖然行程幾乎是從早餐吃到晚餐，還不能少掉下午茶，但一到深夜又想跑居酒屋，

雖然這兩三年在台灣也開了不少日式居酒屋串燒，可是到日本還是要找道地居酒屋乾一杯！

這次剛好在京都住在四条烏丸站附近，這邊夜晚的居酒屋串燒店選擇多到數不清，

正打定宵夜想要好好乾杯暢飲的時候，卻沒想到我們選的是星期五晚上的時間出門買醉，

走訪了週邊近十家幾乎間間客滿，要不然就是已經被預約滿座，否則就是要等上兩三小時，

就這樣在深夜的街頭走了近一小時，在綾小路通這意外發現這家【酒バルごんた】還亮著燈，

其實已經走到腳痠肚子又餓了(明明吃了一整天五六餐)，就走進去詢問是否還有座位了！

這家【酒バルごんた】其實在食べログ上面的評價分數不怎麼高，勉強達到3.16分而已，

不過話說分數歸分數，在日本的這個星期五夜晚，光能找得到居酒屋進門已經謝天謝地XD

【酒バルごんた】的裝潢其實還蠻吸睛的，不管是各種標語或裝飾道具都讓人很有興趣，

可以看到它們家的串炸跟關東煮應該是招牌推薦，但其實還有很多下酒菜料理可以點，

以這天走訪的近十家居酒屋來講這家空間應該是最大的，不過它算是在相當隱密的位置，

但是離四条烏丸車站相當近就是，而且雖然是居酒屋，但是在中午時段就有開店營業囉！

日本一般商家或百貨公司多半開到八點到八點半就開始閉店，餐飲店則視各自營業時間，

居酒屋的話一般都營業到一點、兩點或三點這樣，然後只有日文菜單可以看是稀鬆平常，

多數還會有英文菜單，但中文菜單的話就比較難遇到，就不用太期待有會講中文的店員。

然後居酒屋也不要期待『一定會有』禁煙這件事，抽煙在日本來說還是很普遍的習慣，

想要深夜在日本道地居酒屋吃吃道地口味下酒菜跟微醺，某些日本文化就多少要適應囉！

晚上十二點其實店內人數還可以，相較於這天晚上前去詢問的店來說是比較少些，

所以座位只有開放其中一半的空間了，店裡面這個時間幾乎剩下都是上班族居多，

我喜歡到日本居酒屋是因為聊天的音量可以很『放鬆』XD，不用覺得太過拘謹，

當然也不能因此這樣就放肆大吼大叫啦！不過至少是可以真的放鬆心情聊天喝酒的。

店員的服務其實還不錯，雖然店內沒有會講英文的人，而我們日文又是弱到不能再弱，

但店員除了想辦法遞上英文菜單外，也很努力理解我們想點什麼跟告訴我們有什麼，

最後點了快十分鐘多才把想喝的酒跟想點的菜搞定XD，我們累店員也累啊...

基本上入座店員會放上整本的MENU跟推薦菜單(おすすめ)的MENU，

雖然知道關東煮(おでん)跟串炸(串揚げ)是店裡的招牌，但還是想多試試些不同的東西，

這時就會希望有日文高手同行，畢竟日本居酒屋都能挖到不少創意的自家菜色，

而且酒的種類也相當多樣，不會只有啤酒而已，當然如果不喝酒也有可樂汽水可以點，

價位來說不會太便宜，不過這天點的都還是蠻喜歡的，讓我下次會想再找時間來。

話說貌似晚上八點開始會有ワイン無限暢飲的樣子，而且價格只要1000円也太便宜！

但這個我在官網也沒有看到，所以應該不會是常態性的，再自己跟店家確認囉！

【開胃菜│不知道名字│需付費】

上桌的時候它就已經擺在桌上，我心想著不妙，應該就是像高價台菜餐廳那種，

桌上會已經事先擺上幾盤小菜，然後新手往往不知道那個要收費以為是不用錢的，

不過店員應該是有事先詢問，但可能講日文我們聽不懂也就讓他幫我們加料煮了鍋，

畢竟這天也冷，所以喝個熱湯暖暖身也好，只見它擺進貝類跟大量蔥絲，再加入高湯悶煮，

打開後幫我們分裝，看起來清透的湯頭有著蔥香、鮮甜跟淡淡酒香，湯頭讓人有點驚豔，

有很多蔥絲可以吃，這道我就已經很喜歡，雖然記得最後看帳單好像要700還800円的樣子。

忘記拍酒單的MENU，所以我也忘記這個菜單上的日文名字叫什麼，但在台灣有喝過，

在台北的富士山龍燒肉喝過類似的沙瓦汽泡調酒，不過加進去的是整顆新鮮水果這樣，

喝之前要拿湯匙不停的去戳水果擠出果汁跟酒水融合，一杯點的是奇異果跟檸檬，

但檸檬其實用的是萊姆，所以不會有很強的酸度，還加了兩大顆進去很真材實料，

日本居酒屋的沙瓦酒精濃度都比台灣的高(鳥貴族例外)，我還蠻喜歡的，味道很不錯！

不過後勁其實不會太弱，所以還是要酌量喝(不會喝酒的話)，別因為甜甜的就一直點。

【名物│串揚げ盛り合わせ│10串 1480円】

之前只有在大阪道頓崛才吃過串炸，到京都突然有點懷念串炸風味加上是招牌就點了！

後來才發現MENU裡面可以選更好的食材來炸，比如像黑毛和牛、馬肉或鮮蝦等等，

不過以這個綜合串炸來看，裡面蔬菜不少，肉類頂多只有魚肉而已，沒有牛肉在裡面。

但綜合裡面還有好像花枝還小卷的食材，還有蝦団子等等，裡面還有秋葵跟蓮藕，

串炸吃法跟大阪也是一樣，醬汁每串『只能沾一次』，雖然我相信有人一定會吃到忘記！

ごんた的串炸對我來說食材還挺新鮮的，而且麵衣乾爽不會有過重的油膩感或油耗味，

雖然沒有點到海老或和牛肉，但比起元祖串炸來說我覺得ごんた的表現其實也相當不賴！

不過我會建議可以再多加點和牛、馬肉等等增加口味上的多變性嘗試看看。

【名物│おでん盛り合わせ│10種 1380円】

以同樣招牌來說，我覺得它們家的關東煮更吸引我，特別是白蘿蔔(大根)好大一塊啊XD

裡面還有油豆腐、竹筍、水煮雞蛋、魚板、蒟篛條等等，有些我不太知道是什麼哈哈，

還有一串牛肉叫『牛すじ』，大概是接近腳腱的部位，肉還串得挺大塊

但肉質很軟嫩，日本關東煮的湯頭味道比台灣的重許多，我覺得也還挺好吃的！

【おすすめ│豚バラ軟骨のやれらか煮│500円】

這道我超推的啊！非常有那種家庭料理媽媽的溫暖味道，豬軟骨肉整個燉到完全入味，

本來以為軟骨還會帶點微微脆口的口感，結果竟然也已經煮到軟化掉，輕鬆就咀嚼開了，

軟嫩的肉質一咬下溢滲出醬汁跟甜味，整個是好療癒感的一道菜，蠻推薦的！

看官網介紹還有這道牛すじカレーうどん也讓我好有興趣，畢竟它們家口味我蠻喜歡的！

看來只能下次再訪了，雖然這麼小巷的路我不知道下次來是不是還能準確的找到它XD

(但是像這樣麵類餐點好像是中午才有供應，看來想要吃到也不是那麼容易的事)

誤打誤撞發現的這家居酒屋，雖然食べログ分數不高，但我其實還挺喜歡的，

可能吃過的居酒屋口味不多，所以比較的樣本不多，搞不好多吃幾家評價會變不一樣吧XD，

但我還是衷心建議如果你也是在週五晚上想跟朋友出門喝點小酒，建議早點出門比較好，

否則就容易像我們走訪週邊一堆店都客滿不然就要久候，吃完喝完也弄得又累又晚了，

雖然有人會因為隔天早起所以早睡，但偶爾選個一兩天晚上出門微醺一下其實很不賴啊！

至於菜單看不看得懂，其實我沒有很在意，因為亂點一通其實常常會有好菜上桌啊！

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◎介紹店鋪：[酒バルごんた四条烏丸站│下京區]
◎地址：京都府下京区綾小路通東洞院東入神明町243

◎電話：+81 75361-5125
◎營業時間：11:30Am-02:00Pm+05:30Pm-01:00Am

◎交通提醒：阪急京都線烏丸駅徒歩3分+地下鉄烏丸線四条駅徒歩3分
◎官方網站參考(可預約)：http://r.gnavi.co.jp/c056302/
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一個人出門在外的外食選擇很多，只是大概我身體裡面大概有流著北方男兒的基因，

對於麵食比起米飯真的特別偏愛許多，聽聞哪裡有好吃的麵就會想往那裡去試看看，

不管是路邊攤或小麵館，走進門先點碗麵上桌就知一二，對了！如果有賣餃子是再好不過！

這次來到南屯這家【豪煮藝經典麵食館】，雖然是在街巷內，不過還是累積不少老顧客，

比起一般麵店麵攤，它顯得更加乾淨整齊，整個室內氛圍相當舒服清爽，有點不一樣！

雖然位置不是很起眼，但其實它就在離公益路不遠的位置，巷口還是有名的鼎王麻辣鍋！

稍微遠離一級戰區的公益路，隱藏在大進街巷道裡，不過它的好味道依舊相當受歡迎。

整家店的風格相當中式典雅，但沒有加入過多裝潢綴飾的點綴，放眼所見就是清爽舒服，

幾乎是全木作的裝潢，就連擺放滷味小菜的櫃檯都是簡約乾淨，完全沒有餐廳油膩的異味，

有點厚度加上靠背的舒服座椅，店裡還有不少上班族會來這邊用餐，桌位不算多也挺安靜。

而且廚房獨立在用餐空間之外，所以不太會有炒菜的油煙氣，就連醬料區都整理得很整齊。

這邊汽車的話可能要在公益路上找地方停會比較好，所以建議還是騎車過來停車比較方便！

這邊主要賣的是麵食類餐點(畢竟是麵食館嘛)，有牛肉麵、麻醬麵、餛飩麵等等，

牛肉麵一碗120元，其實在現在的物價來說我已經覺得不貴了，畢竟賣得更高價的也是有，

這邊麵食的價位絕對稱不上貴的，畢竟也還是有40元的麻醬麵跟湯麵的親民選擇。

但最讓我目不轉睛注意的還是旁邊的『水餃們』，因為我是愛吃餃子成癡的餃子控啊！

餃子一顆六塊錢，都是自家手工包製的，有分韭黃、高麗菜、四季豆跟麻辣四種口味，

外皮還特別以天然食材加餃子皮一起桿製上色，推薦第一次可以先來份綜合上桌試試，

一來賞心悅目，二來是真的吃了會讓人喜歡，就是價格沒那麼可愛！但喜歡吃還是會點啦XD

【綜合彩色水餃│小份10個 60元│大份15個 90元】

假如你吃習慣像是向上水餃那種一個2.5元的，當然這一顆6塊錢相較下真的沒那麼親民，

不過一分錢一分貨，水餃吃起來的味道確實不只是靠顏色在吸引人，好吃度是無疑的！

韭黃餃子就不用說了，我本來就愛韭黃(賣的店家也沒那麼多)，還多了三星蔥很好吃！

餃子皮的黃是用金瓜與南瓜混合去打成泥，拌在一起後去捏製的天然食材顏色。

最讓我印象深刻的應該是『麻辣餃子』，入口先是吃到豬肉餡的甜味，然後辣味緩緩竄出，

不會辣得讓你狂冒汗，但也不會完全無感，就是會讓人越吃越喜歡的那種開胃辣勁！

四季豆口味的香氣也不錯，雖然一開始我完全吃不出來，只覺得它有個特別的香味，

至於高麗菜就差不多算是原味的餃子，不過高麗菜是切得比較碎就是，整體來說，

它們家的餃子不便宜，可是不管是餃子皮或餡，都是讓人吃過會很喜歡的也賞心悅目！

【精燉涮牛肉麵│小碗 120元│大碗加10元】

涮牛肉麵倒是比較少見，而其實它是有點像我們台南牛肉湯的呈現方式，

但當然是略去桌邊服務了有點可惜，畢竟看著滾熱高湯燙熟牛肉片是個不錯的賣點！

不過裡面的牛翼板肉片給得還挺多的，而且還有厚度這樣，肉片非常軟嫩，

因為是加了高湯去燙熟，所以熟度上大約是保持在七八分熟而已，牛肉香氣很夠！

【經典清燉牛肉麵(限量)│小碗 110元│大碗加10元】

看起來非常清透的湯頭，本來覺得可能味道會很淡，但喝起來是帶微有厚度的藥膳風味，

其實還是清爽但還是相當有特色，夏天來說在炎熱的天氣吃起來也不覺得會有燥熱感，

裡面還多了蘿蔔熬煮的甜味，所以是相當用心的清燉湯頭，裡面的牛腱肉相當大塊，

入口軟嫩帶點筋的口感，麵條微粗夠嚼勁，整體搭配起來跟味道我覺得相當不賴啊！

【紅燒原汁牛肉麵│小碗 110元│大碗加10元】

一般紅燒牛肉麵湯頭都是比較重油重鹹的，一樣是紅燒，豪煮藝的紅燒油膩感較淡，

微微辣鹹的湯頭裡帶點像是豆瓣的甜味，喝起來雖然口味重不過感覺甜味多些，

而且也比較不膩口，同樣都是放進相當大塊厚實的牛腱肉，以它們家的粗麵來說，

我覺得搭配紅燒的口感更對味，捲起整個辣香入口，還有大塊紅蘿蔔相當不賴！

【黃金鍋貼│小份 60元│大份 90元】

皮薄餡多，而且餃子皮的嚼勁還不錯，煎得金黃焦酥的一片還帶點冰花，

入口肉餡多汁的甜度帶點蔥香讓人很喜歡，肥肉比例不會太高，整個很精實飽滿！

它們家的餃子跟鍋貼都深得我心啊！只是價位上比較沒那麼親切，但用料很實在。

【滷味拼盤│自己到櫃檯夾取】

滷味同樣帶有淡淡藥膳味，但是顏色不重，因此本來以為口味會非常淡而無味，

但其實不會，乾乾淨淨的滷味也相當夠味(當然沒有一般的那麼重油膩)，

特別是這盤裡面的百頁豆腐跟蝦捲我都蠻喜歡的，還有滷豆皮也很不賴！

滷味在櫃檯擺盤的方式也很特別，，以麵店來說它們家的滷味檯相當整齊乾淨，

而且還會特別打燈，滷味感覺也是乾乾淨淨的，想要什麼直接跟店家說。

雖然整齊乾淨但其實價位不貴，大豆干20元、米血10元、百頁豆腐20元等等..

【滷牛肚 50元│滷腸子 50元】

牛肚切得好大片而且爽脆滷香又入味，吃起來很不錯，每一塊有厚實脆度！

滷腸子份量也不會太少，但就是分切得有點小塊，嚼起來口感不夠過癮就是！

同樣別看它顏色不深，其實味道很夠，兩種我覺得都不錯吃！

【燙時蔬│每份35元│依季節而定】

地瓜葉是我的最愛，比起一般麵店的燙青菜，豪煮藝雖然也有加上滷汁肉燥，

但是口味比較不重油鹹膩，所以還是吃得到蔬菜的清爽風味，一般的燙青菜都是30元，

它們家多了5塊錢不過份量上也有多一些，不只好味道也有兼顧到口味上的健康要求！

身為外食族三天兩頭就得在外面覓食裹腹加上愛麵食，麵店幾乎是多年來的不二選擇，

這幾年許多食安新聞的狀況下，傳統麵食也新出現不少像豪煮藝的健康訴求定位店家，

只是有些做得『太過健康』反而忽略掉食物美味的本質，而豪煮藝在這部份兼顧了兩者，

有像彩色餃子那樣繽紛好吃的手工水餃，也有清爽風味的滷味拼盤，還有料好實在牛肉麵，

對於愛吃麵食的我又多了好選擇，不管鍋貼、水餃或麵食我都喜歡，是很值得試試的好店！

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○介紹店鋪:[豪煮藝經典麵食館大進街│南屯區]

○地址:台中市南屯區大進街457號(近公益路鼎王麻辣鍋)

○聯絡電話:04-23206636

○營業時間:11:00Am~02:00Pm+05:00Pm~08:30Pm

○消費提醒: 建議騎機車前往較為方便

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從台南來的人氣飲料店【丸作食茶】一舉在台中開張四家新店，畢竟炎熱夏天要來啦！

雖然網路上的評價相當兩極，不過我自己是還挺喜歡它們家的珍珠跟幾款飲料的啦！

畢竟以現在的『珍珠製作』來說，強調自家製作而且就在現場製作給客人看的沒幾家，

這次來到的是在青海路開張的新店面，在比較靠近逢甲夜市外圍近河南路一帶的商圈，

這邊有家樂福量販店、大象牛排館、三皇三家、韓道立燒跟迦南園也是餐飲火熱戰區！

因為夏季來臨推出新凍飲，所以特地受邀前來幫他們介紹一下有那些消暑好味道！

丸作進軍到全台灣分店的同時，也在今年五月滿週年了！接下來要推出週年慶活動！
只要在5月28日(六)到5月29日(日)，消費滿500元就直接贈送VIP卡喔！
(只有週年慶期間贈送喔！以後凡持VIP卡就是直接打9折優惠喔！每店每日只送50張)

另外5月23日(一)到5月29日(日)還會推出全省【丸運彩週年慶特別優惠活動】，

活動內容就請參閱圖片參加活動方式，也是會特別送出週年慶VIP卡的好康活動。

就跟它們家珍珠一樣繽紛的門面，丸作的店面總是那麼鮮豔又帶點設計感般吸引目光，

畢竟很少有飲料店的店面開這麼大間的，而之所以需要這麼大的坪數，也是因為手作珍珠。

來到丸作最不陌生的畫面就是忙碌的櫃檯邊，透明櫥窗內總會有一個人默默在工作XD

因為每日自家製作珍珠就是它們家的主打，所以當然要讓客人看得到是真的有在做的，

所以常常來買飲料排隊或等待的人也會非常好奇到底現場製作珍珠的狀況是什麼樣子。

而這顏色繽紛的珍珠們都是每天新鮮製作，只是因為每天氣溫天候製作的成果也有影響，

至於上色的原料也是來自天然食材，比如黑芝麻、焦糖、仙人掌汁等等加入製程之中，

不用那些化學人工色素來染色，加上人工製作，所以珍珠賞味期限就更無法保持太久，

因為看得到所以喝起來也可以安心許多，而且青海店是台中唯一一家丸作有提供內用空間，

在以往的手搖飲料都是帶著走的型態，其實我是覺得在這外帶的路途中間因為冰塊融化，

多少在甜度跟濃度上都會有些微口感的影響，能有內用空間就能馬上喝到最好喝的品質，

而且夏天這麼熱，買完可以坐在有冷氣空調的地方喝清涼的飲料本來就是很爽快的事！

話說丸作店內的『丸一下』彈珠台活動是一直持續有的喔！也幾乎是店內的招牌！

只要『消費滿百元』就能玩彈珠臺，幸運的話會打得到『買一送一』的優惠券喔，

如果沒有買一送一到也不用難過，還會有半價優惠或者免費升等的優惠可以拿啊！

這邊點餐的方式跟一般的飲料店無異，只不過另外還有特別分中杯或大杯的差別，

不同口味的珍珠也跟不同飲料可以搭配，當然在價格部份一直都是它們家常被討論的部份，

但其實丸作也有比較便宜的基本茶飲料，25元到30元之間，並不是每一杯都是那麼高價的，

只是相較一般飲料店來說，大部份的定價是相對比較高的，就看各人喝過喜不喜歡囉！

但在整個從店鋪、杯材到設計質感的呈現上，都是有要把手搖飲料呈現更有質感的企圖心！

所以不管是在FACEBOOK或INSTAGRAM上面只要一打卡發布就很能引起關注啊！

【鳳梨丸了沒│夏季新品│65元│限中杯】

是為了今年夏天特別設計的飲料，然後也剛好搭上今年飲料的流行漸層新趨勢，

大家應該都有注意到今年台南飲料新聞不斷，不管是奶茶或是各種飲料都能引起潮流，

最讓人注意的就是有繽紛顏漸層的飲料，裡面加了鳳梨、綠茶跟蔓越梅汁下去混合製作，

整個很有夏天豔陽的味道，大口一吸會發現先是蔓越莓酸度跳出來，然後是綠茶味，

接著是鳳梨的香氣與果肉纖維的陽光風味，裡面還加了白玉珍珠的QQ口感！

因為還加了碎冰冰沙，所以整個沁涼感是一入口就隨著果酸漫延開來，非常消暑好喝！

【莓果醋飲│50元│大杯】

用的就是單純的莓果醋，一開始是莓果清新俏皮的甜，然後是醋的酸味出來，

不過是很輕柔舒緩的，很適合剛吃完飯的時候來一杯解解膩，醋的酸度不會過重！

而且紅白漸層的配色很清涼啊，顏色不複雜喝起來也就是純粹簡單的味道。

【芝麻丸抹茶│85元│大杯│夏季新品】

以前來丸作都是點宇治抹茶白玉，是比較日式經典的搭配風味，這次試試不一樣的組合，

裡面同樣加了鮮奶跟抹茶的比例混合，但這次用的是黑色的芝麻珍珠，在抹綠中更顯眼，

丸作的黑芝麻珍珠我自己是覺得比起其他幾款來說顯得口感更偏軟些，但香氣是有的，

一入口是抹茶味混著鮮乳的交融，滑順許多帶茶香，然後咀嚼時冒出芝麻的淡淡香氣，

搭配起來我是覺得加芝麻珍珠比起白玉更有特色跟層次口感來著！而且是新品搭配哩！

【仙人掌珍珠鮮奶綠茶│75元│大杯】

仙人掌珍珠算是他們家自己的獨創珍珠粉圓，而且是以真正仙人掌汁加入製作珍珠，
但實際上單吃珍珠的仙人掌味道不會像澎湖的仙人掌冰有那麼強烈的酸甜味，

取的是它的色調，不過多少那份酸甜味在單吃咀嚼時還是可以依稀吃得到的！
加進福樂鮮奶混合綠茶，風味其實是相當清爽解膩的，加上仙人掌的紅嫩點綴挺漂亮的！

【鮮榨百香白玉│65元│大杯】

整杯黃澄澄除了百香果汁跟看得到百香果粒帶籽在裡面飄浮以外，其實還多加了檸檬汁！

難怪喝起來除了百香果的酸甜外，還多了一個暢快的酸度讓我想了半天，夏天喝剛剛好啊！

而且多了白玉Q彈的口感穿插在果酸之中，建議這款一定要有冰塊讓它冰涼才好喝啊！

【高纖水果茶│70元│大杯】

以一個手搖飲料店來說，其實真的很難看到有定價70元的飲料，畢竟真的是不便宜的定價，

但是看看這杯水果茶如果是在店面裡賣一杯可能就要將近120元到180元都是有可能的，

換到街邊的手搖外帶飲料店賣這個價位其實算不貴了，畢竟裡面會真材實料加進很多水果，

基底是陽光的百香果汁，當然也攙了些檸檬的酸度，然後還有滿滿水果可以吃很實在其實！

並不是因為要拍照才擺那麼多喔！實際上的飲料水果茶整杯就是那麼豐富...

雖然台灣手搖飲料已經是紅遍全球的台灣美食，只是走訪過幾個國家的手搖飲料鋪，

不管是大陸、香港或日本，不管是椰果奶綠或珍珠奶茶，怎麼喝都不是我會懷念的好味道！

現在一回到台灣除了必先來碗肉燥飯以外，找家在地手搖飲料店來杯珍奶也是必備行程！

只是現在走到隨便一個熱鬧的街頭，幾乎一眼望去動輒就是六七八個飲料招牌掛滿兩旁，

以這篇的丸作來說，從開店到現在始終搶佔不少媒體目光，畢竟『自製珍珠』依舊少見，

但也不只是珍珠品質跟顏色當噱頭而已，其實在開發飲料口味上也下了不少功夫的，

在飲料市場中至少讓自己的特色有突顯出來，至於喜歡或不喜歡就看各人口味不同囉！

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◎介紹店鋪：[丸作食茶青海路 │西屯區]
◎地址：台中市西屯區青海路二段246-15號(家樂福附近)

◎電話：04-24518951

◎營業時間：11:00Am-10:00Pm

◎消費提醒：消費滿百元就有機會買一送一、半價優惠或升等優惠

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走在台北東區街頭的巷弄穿梭，你永遠都能發現新的流行創意小店出現在某個轉角！

就像這天偶遇的【POLAR CAFE】，不就是食尚玩家曾經介紹過的北極熊棉花糖拿鐵嗎？

小小不起眼的店面，如果不是看到寶拉熊拿鐵的照片，根本就會這樣擦身錯過了啊！

一隻雪白的棉花小熊飄浮在拿鐵咖啡上的可愛模樣，就連大叔我都好奇的走過去想看看，

剛好也好一陣子沒有感覺到咖啡的溫度了，就難得的回味一下順便來這家小店坐坐吧！

外面是車聲擾攘、人聲喧鬧的忠孝東路四段，屬於台北的快節奏生活步調正在日常上演，

但轉入205巷這條小巷道中，我其實也是無意拐彎走進來，有種不同的靜謐跟悠閒。

【POLAR CAFE】的正面像是個做外賣的小食檔，當然也有外賣，不過是咖啡跟輕食，

前面還有戶外的座位區感覺很舒服，但這邊不管內用或外帶座位區都是有低消限制的喔！

靠近看會發現也可以把這邊當成是家北極熊主題咖啡館，因為從裡到外無處不是北極熊。

不管是在天花板、咖啡罐或咖啡杯上面，都是北極熊爬滿了各處，相當有特色啊！

店內空間是狹長型的設計，不過也是地盡其用的設計了各種類型的座位區這樣，

店裡面還可以看到一個小小的透明冰箱，裡面冰滿了寶拉熊拿鐵要用的棉花糖們。

而且最貼心的是每個座位區都有插座可以使用，就連在戶外的位置也是一樣設計，

對現在的人智慧型手機不離手的習慣來說，充電真的是非常需要的服務，這點真的很貼心！

而且不只是插座而已，是連各式手機的充電電源線都幫忙準備到了！有沒有這樣無微不至！

店內提供的除了咖啡飲料以外，也還有輕食跟甜點，價格出乎意料的很不台北的價格啊！

就連飲料咖啡的價格也不會太貴，100元到150元之間的定價其實算是相當親切的價位了！

只不過招牌的【寶拉熊拿鐵】就是一杯要200塊錢這樣比較高價，但整個設計還是很用心的，

從外帶杯造型、防熱杯套到飲料設計其實比較貴些也是合情合理！就看各人接受度如何了！

【寶拉熊拿鐵│POLAR BEAR LATTE│200元】

我想對於第一次來訪的人來講，這杯應該幾乎99.9999%都是必點的招牌飲料吧！

不只是賣萌而已，店員是非常用心的在沖泡拿鐵的，所以需要點耐心等待好咖啡，

黑色的杯身，熊狀的防燙杯套，然後就是可愛的北極熊棉花糖浮在奶泡上面，

北極熊無辜的大眼睛跟兩隻腳掌求救著XD，接著會隨著咖啡越喝越少牠就越下沉啦！

我想光是看著北極熊棉花糖這杯拿鐵就夠讓人喝上大半天了，更不用說還要拍照這件事！

只是還是得說說拿鐵本身來說，我是比較愛喝中深焙的風味，覺得咖啡味太溫和了些，

看了店內不少『illy』的罐子，在猜應該是用illy的豆子，這幾年越喝越覺得不對我的味啊，

雖然拿鐵本就是奶味比較重的比例，口感是相當柔順的，但奶泡滑綿得很不錯！

口味來說應該算是討喜的，不用擔心會有太醇苦的咖啡味啊！而且真的很可愛就是XD
另外建議如果你要拍照的話，我會建議點外帶杯(價格跟內用一樣)拍起來會比較可愛啊。

這天是剛好趕時間的過程意外路過，所以也沒有時間再多點什麼輕食來試試，

不過雖然只點了一杯拿鐵，不過就如前面講的，整杯拿鐵的整體設計感都相當用心，

加上咖啡店也感覺很小巧舒服，讓我心中已經預定要下次來補上輕食食記進去啦！

喜歡可愛風格拿鐵的人也不要錯過這杯寶拉熊拿鐵，這麼可愛的北極熊棉花糖只有這有啊！

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◎介紹店鋪：[POLAR CAFE 忠孝東路│大安區忠孝敦化站]
◎地址：台北市大安區忠孝東路四段205巷29弄7號A3室
◎電話：02-27211520

◎營業時間：02:00Pm-10:00Pm

◎消費提醒：內用或外帶座位低消為飲品或咖啡一杯

◎鄰近捷運站：捷運板南線忠孝敦化站1號出口步行約10分鐘

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來到這個連吃炒麵都要加滿辣椒醬的城市，經年累月生活怎麼能不愛上『辣味』點綴！

這篇想介紹的這家【鬼椒一番鍋】，就是家以『麻辣味』為主的小火鍋專賣店，

以往吃麻辣鍋都常常需要呼朋引伴，畢竟人數太少的話開鍋、食材計價都不便宜，

而一般小火鍋的麻辣又多半不見得這麼夠味，然而鬼椒的麻辣就如同它的店名一般，

整個沉厚的辣勁讓人一吃就印象深刻啊！這次繼經典麻辣後再推出夏季新鍋物口味。

在美村路上的【鬼椒一番鍋】很慶幸離我家很近，所以嘴饞時很輕鬆就可以來解饞，

不過它的位置比較特別是在二樓，雖然店面很大，但我覺得顯眼度還是沒那麼搶眼就是，

樓下是麵包店跟現在人氣很夯的丸作茶飲料店，附近剛好就是台中SOGO百貨跟勤美誠品，

走上旁邊閣樓的樓梯，就會抵達鬼椒一番鍋的位置，店裡空間其實相當寬敞舒服的啊！

廚房是密閉式的獨立空間，跟客人的座位區是完全分開的，保持了座位區的舒適感，

不然煮整天的麻辣鍋物氣味應該會是非常強烈的，沒有分開的話室內味道會不怎麼好聞！

喜歡欣賞街景的可以坐在靠窗的位置，整個大片玻璃落地窗能清楚看到美村路上的街景。

接著就是這邊的醬料檯，為了避免有蚊蟲旁邊有裝上小風扇，給的醬料種類算不錯，

旁邊就是冰淇淋，這邊的冰淇淋也是無限量供應的，另外還有烏梅汁跟冬瓜茶無限供應！

我是覺得比汽水當飲料好得多啦！基本上點完主食鍋物在喝個飲料或吃個冰很難不撐啊！

而這邊的鍋物種類選擇非常多，不過名為『鬼椒』，但如果想來吃不辣的鍋物也是有的，

想要日式原味、泰式酸辣、南洋肉骨茶、味噌鮮魚、鬼椒麻辣各種口味琳瑯滿目，

其實在鬼椒還沒出現的時候，小火鍋市場雖然蓬勃已久，但鍋物湯頭卻每家都千篇一律，

所以鬼椒對我來說是相對比較更多元也更用心的餐點設計，不過單價相較下也就更高些，

最便宜的應該是昆布梅花豬肉鍋170元，到最高價的鬼椒霜降牛肉麻辣鍋315元這樣，

但先不論價錢，它們的鍋物份量可是相當夠的，我自己吃一鍋(不用加點)飽足感也是有的！

現在只要消費滿200元，然後打卡『鬼椒一番鍋台中美村店』這個地點，

再按讚分享小鮮肉奶茶活動的貼文，就會免費送這個每天限量的小鮮肉奶茶！

一樣會有兩款可以選擇，看自己跟哪一款比較有緣份XD

【椰汁雞肉綠咖哩鍋│小辣│285元│附白飯】

鬼椒的鍋物也是會把全部肉類、蔬菜食材全部都擺進鍋裡，看起來好像沒有半點湯汁，

隨著加熱過程湯汁慢慢出現，裡面可以看到有鳳梨、九層塔等等一般小火鍋少用的食材，

主角是在鍋中看起來粉嫩美味的土雞肉切塊，隨著加熱能聞得到緩緩的咖哩椰奶香氣，

雖然點小辣，不過鬼椒的辣度等級好像跟別人不太一樣，我最多只能接受到中辣啊！

而以綠咖哩鍋來說，小辣的辣度爽快，而且湯鍋裡的食材每樣都能吸帶上湯頭的香辣，

尾韻還帶著清爽的鳳梨香氣讓人很喜歡，比起原本的麻辣口味更適合夏天炎熱的口味！

上面厚實的土雞肉建議要煮久一點，因為肉有厚度會熟得沒那麼快，不過值得期待的，

因為煮好的土雞肉非常鮮嫩又甜，帶著雞皮的油脂，肉質Q勁很夠，是非常好吃的土雞肉！

【鱸魚味噌鍋│不辣│235元│附白飯】

五大片的鱸魚肉就直接擺在鍋內，不像一般小火鍋店頂多提供就是鯛魚肉吧！還切得挺厚，

裡面當然也是其他食材一樣加滿滿，這個口味是不會辣的，所以來這邊不吃辣的也有選擇，

味噌的風味雖然是有點台灣味，但少了一般台灣味那個柴魚的甜味，口味比較偏微鹹一點，

不過煮到後面味噌的風味依舊是夠的，這部份它們家的湯頭始終表現都是這樣讓人喜歡。

鱸魚肉質厚實帶點嚼勁，鮮甜度也不錯，喜歡吃魚的話推薦點這鍋不會失望！

【昆布海鮮鱸魚鍋│不辣│250元│附白飯】

雖然跟上面的鍋物口味有點類似，不過這份的主角是包含鱸魚在內的海鮮盤們！

而且湯頭也是原味日式的昆布湯頭，它們家的昆布不會有像坊間有的那種很明顯的鮮味，

而是要隨著湯頭加熱熬煮後，湯鍋內的食材味道也釋放到湯頭裡後才會慢慢更有味道！

雖然湯鍋本身內容豐盛度感覺沒有前兩種多，但其實它的主食是另外盛裝在海鮮盤裡的。

海鮮盤有鱸魚、孔雀蛤、花枝再加鮮蝦，跟上一道比起來少了兩片鱸魚肉多了15塊錢，

但是海鮮卻能多了三樣，其實誠意是相當夠的啊！裡面的鮮蝦跟花枝都非常好吃！

【綜合海鮮拼盤│單點│180元】

今天點的鍋物跟食材根本可以說是鱸魚吃到飽了XD，都點到有鱸魚的鍋物跟拼盤，

不過海鮮拼盤除了鱸魚以外還有其他兩種魚肉，一樣切得很大塊，鮮蝦花枝一樣不少，

夏天吃海鮮感覺比較不會那麼燥熱油膩，這個拼盤的價格其實算是不貴啊！

【日曬手工麵│加價換購│加32-42元不等】

一般小火鍋附的多是白飯、王子麵或烏龍麵等等，鬼椒最近推出新的日曬手工麵，

在它們家櫃檯就可以看到還有請阿基師代言，可以自己買回家DIY料理喜歡的搭配，

看起來雖然像是方便麵的包裝，不過麵條是寬版的手工麵條，嚼勁吃起來非常夠！

裡面有鬼椒麻辣、椒麻海苔和干貝XO醬三種可以選擇，是要再另外補差額價換購的，

除了海苔的味道比較偏清爽點以外，其他兩款我還蠻喜歡的，味道夠辣香也夠！

而且一碗的份量搭配小火鍋吃起來是會有飽足感的！有興趣推薦可以加價試試。

【飲料│烏梅汁or冬瓜茶│免費暢飲】

雖然不像其他小火鍋會有很多汽泡飲料的選擇，但飲料只是附屬搭配簡單就好！

點辣鍋的話我覺得烏梅汁是很剛好的冰涼搭配，酸酸甜甜消暑解辣又解膩。

【甜點│冰淇淋│無限供應】

這個就不用再多說了，每次來吃裡面都差不多會有三到四種口味可以選擇！

也不會有冰很久變硬的狀況，不過有時候挖空了會忘記換新的倒是有，

反正吃完火鍋就是盡量開心吃冰囉！雖然沒有Haagen Dazs，但能無限吃也不錯啊！

對於鬼椒一番鍋在網路上的兩極評價總是讓我費解啊！因為身邊喜歡的朋友其實不少，

連我自己也蠻喜歡，但在網路上卻有不少評價不是這麼好，所以我也不懂原因出在哪，

畢竟以小火鍋的麻辣好吃度來說，鬼椒的表現確實是相當不錯的，夠辣也夠份量，

食材的新鮮度我也喜歡，而且不用辛苦呼朋引伴就能自己輕鬆享受麻辣鍋的暢快！

這次點的夏季南洋風味綠咖哩鍋同樣也辣得夠勁，有興趣的人可以來嘗嘗看喔！

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◎介紹店鋪：[鬼椒一番鍋麻辣小火鍋 │西區]
◎地址：台中市西區美村路一段36號2樓(與長春街交叉口)

◎電話：04-23252525

◎營業時間：11:00Am-00:00Am

◎消費提醒：週一店休,有提供Wifi服務,無用餐時間限制

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在西區SOGO、勤美一帶，想要找到各國異式料理、台灣味小吃、深夜食堂或酒吧不難，

不管哪條小巷弄裡都是各式各國餐廳林立，但在忠誠街上有家昨日花卷我還挺喜歡去的，

聽名字可能搞不清楚裡面賣的是哪一國料理，但實際上走進去還真的就沒有固定哪種料理。

店名是【昨日花卷跨界好食】，可以說賣的是創意無國界混搭風格，而且種類還挺多樣，

不能說每樣我都一定喜歡，但至少像是麵食類跟炸物類我覺得還不錯，幾乎每次都會點！

加上帶點懷舊風情的空間，不是只想呈現老屋的復古風情而已，也讓我蠻喜歡的啊！

在忠誠街跟中美街的這個交叉路口，從早上四點開始就是三家早餐店的一級戰區，

昨日花卷就在靠近這個路口的位置，第一次經過便是被它懷舊的大片玻璃窗框給吸引了，

在我們這一帶來說，花卷算是佔地相當大的一家餐廳了，所以我才喜歡它寬敞的用餐空間，

不過用餐時間(特別是假日前來)通常都是客滿的，畢竟它好像沒有限用餐時間生意也不錯。

走進這個老懷舊空間，你以為它是個典雅中式餐廳，桌椅卻是金屬風格的硬派元素，

昏黃的燈光渲染灑落，是種背景音樂播著『夜上海』都讓人一點也不覺得突兀的氛圍。

雖然沙發椅是在另一邊座位區，但不管你選擇的是哪個位置坐起來都不會有不舒服的感覺！

特別是混雜了大片玻璃窗的自然採光，感覺一到晚上就是很適合來杯小酒微醺的酒場。

我其實還蠻推薦午晚營業時間剛開時可以早點來，空無一人的餐廳場景非常適合拍照。

前面還有個洗手臺也設計得很復古，是要給客人吃完漢堡可以洗手用的，挺貼心的這樣！

稍微來看看菜單的部份，這邊有提供灣式麵、漢堡、炸物、手作花卷跟火烤飯幾種主食，

以價格來說不至於太貴，比如灣式麵(有點像義大利麵)，是在240元到380元之間都有，

開胃菜就都在100多元之間了，不過最划算的時段應該還是在平日週一到週五的中午，

這時間會有【白領午食團(商業午餐)】的優惠，特別選出幾樣餐點均一價240元。

有附例湯跟菊花枸杞老紅茶以外，如果拍照打卡會再送雪藏咖啡或雪藏黃花紅茶(擇一)。

沒吃過的話我會推薦選平日中午可以先來點幾道試試口味啊！喜歡日後再嘗試其他的！

其他時段或點商業午餐以外的餐點，也有兩種套餐組合可以選擇搭配！

剛開始會先送上【菊花枸杞老紅茶】，算是它們家隨餐附贈的中式熱茶特調口味，

懷舊的老瓷杯盛著一朵甘菊，緩緩飄來茶香氣味，喝下去倒是舒緩的枸杞菊花香較重！

如果要續的話可以直接點一壺是150元，之後每次續壺就只要50塊錢，人多時挺划算的！

就連盛裝的茶壺都是很台式懷舊風味的，餐具這部份也相當講究跟環境的搭配啊！

這道倒是讓我覺得有趣，因為它明明是日式豆皮壽司，但上面偏偏用了龍蝦沙拉醬，

上層是蔬菜，下面似乎是加了些米飯，吃起來口感跟味道都很多層次的開胃菜！

例湯的部份我倒是覺得還OK囉！我只有喝到一小口不太準啦！不過有時候是濃湯，

今天的比較偏海帶清湯還有洋蔥，但味道是清爽的這樣，我的印象不深就是XD

【主餐│酸叻沙海食灣式麵│380元】

它們家的所有料理我最喜歡的依舊是灣式麵，講灣式麵可能很多人會覺得陌生，

畢竟這是花卷自己創作的名稱，整個料理很像是義大利麵的樣子，但麵條是花卷獨有，

可以看到它是帶點粗度跟厚度的麵條，有點像台灣麵店的麵條再更加厚上一些，

但是麵條本身的口感跟嚼勁我覺得都很不錯喔！在麵條口味上是有點偏南洋叻沙口味，

不過沒有那麼重就是，帶點微微的酸度開胃這樣，在下海鮮料是一點都不手軟的，

鮮蝦、干貝、小章魚、孔雀蛤、蛤蜊，整個海鮮幾乎是精銳盡出了啊！

即便是那道240元的青醬炸雞灣式麵，炸雞塊的份量也是同樣誠意十足的！

【主餐│打拋入松阪火烤飯│微辣│290元 +30元起司】

火烤飯是花卷的特色餐點之一，不過上桌時倒是賣相看不出有什麼厲害之處啦XD

整個打開以後香氣四溢，你才會發現它的美味之處在哪裡，光聞氣味肚子就餓了啊！

米飯是拌炒過後再烤過的，調味主體是打拋醬去炒的，但是同樣不會太過濃厚這樣，

先說會很推薦『多加30元』加起司進去，每一口米飯都帶著勾勾纏的濃郁起司非常好吃！

米飯口感本身會帶點米芯的微微嚼勁，我還蠻喜歡的！最重點要介紹的是『松阪豬肉』，

雖然松阪豬已經不是太陌生的食材，不過想特別講一下是因為，花卷這邊切得很大塊，

大塊脆又嫩的松阪豬肉嚼起來非常爽快，這道是第一次吃卻讓我一次就愛上這味道！

【主餐│蝦叫煙火女火烤飯│420元】

這個我就沒有多加起司了，因為想吃原味的火烤飯試試，當然是以紅醬為基底，

上面擺了五隻生態蝦，回家查了一下生態蝦的由來，每家養殖的方式多少有點不同，

但相同的都是以類似藻類自然生態池的模式飼養，讓牠以自然藻類或浮遊生物為食，

不加以人工飼料或化學藥劑，因此生長過程也較久，但其實也屬於白蝦的一種。

所以在肉質跟甜度上其實還不錯啊！米飯則是以紅醬為底，有看到辣椒不過不怎麼辣，

反而是後韻非常輕淡的辣香而已，總覺得叫煙花女口味應該再能更重一些會更好啊！

【主餐│橙汁渡燒鰻花卷│420元】

來花卷怎麼能不點份花卷試試呢？這在一般餐廳也是比較少見的一道菜色，

不過其實讓我有點想到印度料理的吃法，也是一塊烤餅，然後夾進自己喜歡的配菜，

這道的主食是蒲燒白鰻，白鰻肉軟脂香，多了橙汁的微微果酸調味更有層次感，

而且足足給了兩塊的份量，現在鰻魚真的都不便宜，不過花卷的份量算是很實在！

碗裡還有南瓜泥、紫米飯跟炸物等等，花卷的餅皮很有Q彈嚼勁與厚度，

把餡料整個裹在裡面吃起來口感相當紮實，算是它們家比較特別的一道料理。

【開胃菜│翻蒜炸透抽│160元】

很大盤的炸物，這道跟炸雞都是來花卷很常點的，酥脆的麵衣帶點蒜香裹著彈Q透抽，

炸得乾爽吃起來沒有油膩感，不過麵衣除了蒜香還帶點淡淡甜味，可以沾塔塔醬更好吃！

【開胃菜│避風塘炒蝦盤│220元】

用的一樣是生態蝦料理，不過一向重油重鹹的避風塘料理風味有稍微調整口味沒那麼重，

不過依舊保留了料理本身的香氣，辣度有降低，但尾韻還是在咀嚼間會緩緩透著辣香。

【飲料│咖啡汽水 90元│抹茶歐蕾 140元│套餐可補差價】

原本的商業午餐附的是雪藏咖啡或黃花雪藏紅茶，但想換飲料的話可以補差價換點，

咖啡汽水是有點童趣的搭配創意，我想不敢喝咖啡的也會為這有趣的比例口味感覺新鮮！

這麼說不是因為它不好喝，其實我自己是覺得還不賴，只是不知道大家接受度如何囉。

抹茶歐蕾則是比較常會看到的飲品，當然牛奶味比較重一些，抹茶風味較輕柔得多。

【套餐甜點│起司蛋糕提拉米蘇布朗尼蛋糕│套餐附】

三款甜點中我最愛的是提拉米蘇，畢竟它沒做得那麼兒童口味，那個酒香還是有出來！

乳酪蛋糕比較正常些，布朗尼的話單吃偏乾，但一定要沾上面的奶油吃會比較剛剛好。

自己也是SOGO這一帶的上班族之一，雖然這一帶的餐廳真的非常多，選擇琳瑯滿目，

不過以商業午餐來說，要找個環境好、口味好吃份量又夠的商業午餐選擇其實不見得很多，

昨日花卷就剛好是一吃好幾年的好選擇，雖然中午人多但空間動線寬敞就不至於太過影響。

至於餐點部份，因為是跨界創意料理，所以不一定每道菜色都能合每個人的口味，

但我自己是很喜歡灣式麵跟火烤飯這兩種，還有它們家的開胃菜我也覺得很不錯，

有興趣的話真的蠻推薦可以來試試的，但如果要假日前來會建議最好事先預約訂位囉！

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◎介紹店鋪：[昨日花卷跨界料理中美街 │西區]
◎地址：台中市西區忠誠街91號(與中美街交叉口)

◎電話：04-23266984

◎營業時間：11:00Am-02:30Pm+05:00Pm-10:00Pm

◎消費提醒：週六及週日全天營業，建議事先預約訂位

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【博多豚骨拉麵│220元│湯濃 麵硬】

【激辛海味拉麵│220元│湯濃 麵硬】

【究極味噌拉麵│240元│湯濃 麵硬】

【玉子豚骨拉麵│200元│特製限量】

【野菜叉燒炒麵│160元】

【秘製自然豬日式炸豬排│170元│限量 需預訂】

【醬燒唐揚雞│90元】

【招牌黑糖青蛙撞奶│每杯35元│建議少冰】

【炸物│L300無限派對│含脆薯、雞米花及雞塊小不點│30000點】

【蜜糖吐司│巧克力蜜糖吐司│28000點】

【飲料│REDBULL特調汽泡飲│藍柑橘口味+百香果口味】

【飲料│小魏拿鐵咖啡│12000點】

【義大利麵│義大利經典肉醬麵│18800點】

【義大利麵│松露牛肝蕈義大利麵│18800點】

【炸物│一顆帶皮馬鈴薯條│13000點】

【小點│剝皮辣椒嫩肉串 15800點│尼克菠蘿香腸串 15800點│每串兩份】

【創意小點│挪威煙燻鮭魚捲 15800點│生煎干貝 15800點】

【創意小點│培根QQ捲 12800點】

【1480元雙人套餐│含櫻桃鴨胸及四種豬肉│生菜 雞湯無限量供應】

【開胃小品│韓式泡菜 醃蘿蔔】

【免費雞湯│無限續點】

【1480雙人套餐│鮮活太空菇│每份套餐含一株】

【1480雙人套餐│韓式豬五花肉│建議最後再烤】

【1480雙人套餐│活力霜降豬肉】

【1480雙人套餐│香草香腸拼盤】

【1480雙人套餐│櫻桃鴨胸】

【1480雙人套餐│香草豬梅花】

【1480雙人套餐│台梗九號白飯(或可加49元升級牛肉飯)】

【1480雙人套餐│試管雪碧及可爾必思】

【1480雙人套餐│選A附餐 雞肉丸串燒 烤雞翅 培根鳥蛋 招牌蔬菜拼盤】

【1480雙人套餐│甜點│27又1/3招牌原味布丁+檸檬寒天奶酪】

【1980雙人套餐│含美國Prime及Choice等級牛肉│生菜 雞湯無限量供應】

【免費雞湯│無限續點】

【1980雙人套餐│鮮活太空菇│每份套餐含一株】

【1980雙人套餐│韓式豬五花肉】

【1980雙人套餐│和牛骰子牛】

【1980雙人套餐│安格斯極上厚切無骨牛】

【1980雙人套餐│安格斯無骨薄切牛小排】

【1980雙人套餐│安格斯嫩肩小排】

【1980雙人套餐│台梗九號白飯(或可加49元升級牛肉飯)】

【1980雙人套餐│童趣蔬果飲│浩克一身輕+ELMO臉紅紅│加價換購】

【1980雙人套餐│選C附餐 TACOZZA海鮮燒 韓式泡菜鍋 牛肉焗馬鈴薯】

【1980雙人套餐│甜點│27又1/3招牌原味布丁+檸檬寒天奶酪】

【藏や特選握壽司 12貫│590元】

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【自慢一頭牛盛合│和牛炒飯】

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【+180元升級套餐│主廚南瓜濃湯】

【+180元升級套餐│現烤麵包】

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【博多豚骨拉麵│220元│湯濃麵硬】

【激辛海味拉麵│220元│湯濃麵硬】

【究極味噌拉麵│240元│湯濃麵硬】

【秘製自然豬日式炸豬排│170元│限量需預訂】

【1480元雙人套餐│含櫻桃鴨胸及四種豬肉│生菜雞湯無限量供應】

【開胃小品│韓式泡菜醃蘿蔔】

【1480雙人套餐│選A附餐雞肉丸串燒烤雞翅培根鳥蛋招牌蔬菜拼盤】

【1980雙人套餐│含美國Prime及Choice等級牛肉│生菜雞湯無限量供應】

【1980雙人套餐│選C附餐 TACOZZA海鮮燒韓式泡菜鍋牛肉焗馬鈴薯】

【一般吃到飽│晚餐│左-雪花牛右-低脂牛】

【一般吃到飽│晚餐│左-頂級雞肉右-梅花豬】

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【レモンティー│附餐飲料】

【精燉涮牛肉麵│小碗 120元│大碗加10元】

【經典清燉牛肉麵(限量)│小碗 110元│大碗加10元】

【紅燒原汁牛肉麵│小碗 110元│大碗加10元】