一般如果講到日本牛舌料理店的話，應該多半先想到的就是『利久牛舌』居多，
畢竟分店極多，在北海道、東北(山形岩手福島)、關東(東京琦玉千葉神奈川)、關西(大阪)、
九州(福岡、大分、鹿兒島)等地總共三十三家分店，幾乎觀光客會到訪的地方都吃得到，
偏偏去過這麼多次卻都沒吃過，這次剛好在研究倉敷行程時，又無意見看到網友分享文，
是一家在【 炙り厚切り牛たん│たん屋びぜん 】，只有在倉敷跟岡山各開了一家店，
我是個腦波超弱很容易被臉書廣告跟貼文吸引的人，就馬上決定把它排進倉敷行程裡！
這家【炙り厚切り牛たん たん屋びぜん 】對我來說，最方便之處莫過於它就在車站裡，
不用擔心天氣好壞或店休與否，在車站裡的店幾乎是365天全年無休也不用擔心交通問題，
在倉敷車站二樓要往三井OUTLET的方向就能看到這家店，算是相當醒目的店門，
沒有時間內用的話，其實也有賣牛舌便當可以直接外帶，價位在780円到1900円之間，
但其實我還是比較推薦內用啦！畢竟日本都是溫冷便當，雖然也不會到不好吃，
只是熱騰騰的現作餐點也還是比溫冷便當會好很多啊！另外也要特別注意一下營業時間，
雖然它是寫開到晚上十點，我們這天下午七點多來的時候，極熟成牛舌就已經賣完了！
明明是平日卻這麼早高價餐點就完售了，所以我們就只有『熟成牛舌』可以點了啊，
雖然我的木舌應該也沒敏銳到能分得出熟成牛舌跟極熟成牛舌是否真的有很大差別啦XD
不過店內空間倒是相當寬敞，冷氣也夠強，而且座位數也相當多，但晚餐算蠻冷清的。
另外中午時段(11:00Am-03:00Pm)也有午餐MENU，午餐提供的餐點種類多很多，
有包含牛舌丼等多種定食組合可以點，最便宜只要980円就能吃得到相當划算的。
店裡面也有賣好多調味料可以選，我真的對定食附的『南蠻味噌』挺有興趣的。
然後店內廚房部份是有透明櫥窗可以直接看到現烤牛舌的煎熬過程。
而晚餐時段(03:00Pm-10:00Pm)的就是炙烤熟成牛舌與炙烤極熟成牛舌兩種定食主角，
有分為一人份量(120g)及一點五人份(160g)的價格，單點跟定食的價位也各有不同，
跟午餐不同的是，原本幾道午餐定食的主餐到了晚餐就變成多道單點菜品的菜色，
但因為我們錯過了極熟成牛舌，所以主食部份只能分享一種牛舌的口感跟美味度了。
另外會多很多單點類小菜，像是迷你牛舌丼、味噌牛舌煮、牛舌熱狗、牛舌燒賣等等！
這家的冰水會有好多小冰塊，喝起來很冰涼爽快，桌上就有服務鈴可以按。
【熟成牛たん炙り焼き 定食│(1人前)1480円│ (1.5人前)1780円】
我是覺得MENU上面的賣相真的蠻吸引人的，但它上面擺拍的盤子應該比較小，
實物的盤子真的有比較大，但也不知道為什麼上面的牛舌也沒有MENU這麼爆炸厚切，
不過其實講真的也是很厚的牛舌了，因為一般在台灣燒肉店吃的都沒有在切到這麼厚的，
這份厚切牛舌是把外層以大火快速炙烤過後，大概是在五分熟，依舊能看見嫩紅肉色，
再灑上瀨戶內海一帶所產的鹽，保持了肉汁與鮮嫩的美味，送上桌就先豪邁一塊入口，
厚切的食感咀嚼間不斷有著肉汁滲出甜度，也一邊吃得到牛舌本身嫩與脆兼具的美味，
真的只有滿分爽度可以形容，沒有過重的調味，那抹鹹的輕輕勾啄出牛舌飽滿的甜香！
我沒有吃過利久牛舌無法比較高下，不過這也是我在日本第一次吃到牛舌專賣料理。
旁邊還有佐搭南蠻味噌跟醬菜，味噌倒是相當特別，帶點微微辛辣的味道搭起來也好吃！
另外還有附上白飯，搭配這個牛舌根本就對了，一口牛舌的甜香一口米飯剛剛好！
還有附這碗牛舌清湯，有點牛肉熬煮的清爽醇香，裡面也會有牛舌丁。
【單點│牛たん味噌煮込み│380円】
因為看單點菜色其實都不貴，所以就加點來滿足一下，味噌煮又是我很愛的料理，
醬汁醇香濃厚，裡面的牛舌很嫩又入味，其實用來淋白飯應該是很不錯的選擇。
【單點│おつまみ牛たん│480円】
おつまみ記得有點是指下酒小菜的意思，口味來說也會相對比較重得多，
它看起來好像很辣，但其實辣度尚可，記得有帶點淡淡花椒香，也一樣嫩又好吃。
這家【 炙り厚切り牛たん│たん屋びぜん 】目前是只限定開在岡山地區的牛舌專賣店，
我覺得還蠻好吃的，雖然來到倉敷美觀地區應該在那邊逛完就已經差不多都吃飽了，
但如果有興趣的話還是蠻推薦可以來試看看，價位當然不能算說是很便宜的料理，
不過1500円以內倒也不算是貴到哪去，吃完應該差不多六七分飽也能留肚子繼續吃別的，
只不過岡山店離車站有點距離，而倉敷店剛好就在車站裡面我想應該會方便許多。
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◎介紹店鋪：[炙り厚切り牛たん たん屋びぜん│さんすて倉敷店]
◎地址：岡山県倉敷市阿知1丁目1-1さんすて倉敷2F北口
◎介紹店鋪：[炙り厚切り牛たん たん屋びぜん│さんすて倉敷店]
◎地址：岡山県倉敷市阿知1丁目1-1さんすて倉敷2F北口
◎電話：+81-86-4415488
◎營業時間：11:00Am-10:00Pm
◎營業時間：11:00Am-10:00Pm
◎交通提醒：倉敷駅二樓北口往三井OUTLET方向就能看到
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