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January 8, 2016, 5:06 am

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日本自助旅行今年大行其道，幾乎三百六十五天臉書都有好友出沒在日本各地打卡XD

每每看見就讓人思念起日本美食的好味道，特別是那一碗碗天冷時端上桌的熱呼呼拉麵，

我人生吃過最感動的一碗拉麵，應該是某個夜晚在金澤深夜小巷中偶遇的【麵屋大河】，

畢竟那天幾乎餓了整個半天才終於從台灣抵達日本金澤，四度的低溫還得出外覓食，

那個濃燙的味噌湯頭帶著柚子皮的清爽香氣，加上鮮美大牡蠣的溫暖至今依舊難以忘懷！

不過在台灣的話，我想也就是『吃碗拉麵』最能一解想念日本旅行之愁的好方法，

住在台中西區這一帶其實有很多日本人出沒，因此附近的居酒屋或拉麵店也是密度最高，

這天剛好在網路上看到這碗【二郎系拉麵】，一看驚為天人的份量怎能不前往挑戰XD

這家出現在向上市場附近巷弄的【麵屋虎匠】其實離我家不遠，是這一個多月的新店，

在西區這一帶完全不乏每個月新開的拉麵店，可是『夠不夠日式』就真的見人見智了，

只是對於新開的拉麵店我常常不抱太大期待，原因其實不在於『好不好吃』的問題，

而是在於湯頭口味夠不夠日式的濃厚，當然這點強求不得，畢竟店是開在台灣這邊，

太過講究日式地道的湯頭其實很顯然的台灣人並不怎麼買帳就是(偶爾嘗鮮還會)，

而我又特別偏愛日式風味，所以當你吃過一家又一家淡淡的湯頭就會覺得..................

『以後千萬記得，下次再多等多觀望多看看別人食記，再來考慮要不要走進新店家吧！』

所以看到這家麵屋虎匠的時候也不免觀望了好久，直到看見網路上這碗二郎系金字塔拉麵，

我想是被那成堆的叉燒山跟高麗菜們給迷惑了，不知不覺馬上拿起手機網路預訂了一碗XD

這家【麵屋虎匠】位在一個可能路人都不太會走進來的巷子裡面，雖然在轉角沒錯...

但其實以一家小拉麵店來說座位還不會說太少，不過廚房的空間跟座位區是完全分開的，

不像有的拉麵店還有板前座位這樣，不過廚房依舊是可以看得清楚裡面忙碌的模樣，

店裡面的裝潢有日式風格，整體同樣以木作為主，不過就是很簡單沒有太多繁複的裝飾，

而其實在吃過拉麵然後跟年輕的店主聊過後，我想更多的心力他是都擺在湯頭跟拉麵裡了，

原來老闆是個有十足日本拉麵魂的年輕人，熬煮湯頭的食材跟時間是一刻也馬虎不得，

一聊才發現我們喜歡的拉麵還蠻相似的(原本台北豚骨家跟台北鷹流拉麵)，

一個不小心就聊個拉麵聊了快半小時這樣，至於好不好吃我想直接點碗麵上桌就知一二啦！

MENU上的選擇其實還不算少，不過上半部看到的都是豚骨為底的湯頭拉麵，

價位在160到200元之間，如果口味能做得夠日式，這樣的價位其實是相當可以接受的，

而且麵條部份也可以選擇要粗捲麵或是博多細麵，細麵部份還能選擇要軟或硬口感，

再往下個區塊會看到有些手寫字部份，那個就是『特別湯頭拉麵』，豚骨的變化口味，

比如有像NAGI翠王的羅勒青醬豚骨、也有像一幻的赤蝦豚骨，當然重點是二郎系拉麵，
特別的是二郎系拉麵有分一般大份量跟金字塔超大份量，價格不同限定份數也不同，

這一區塊的價位比較高，260元起到360元都有，不過吃過兩碗我只能說真的物有所值。

至於一般的炸雞、替玉、飲料等等就可以在最下面去劃單，炸雞其實還相當好吃的喔！

【二郎系拉麵│魚介豚骨│金字塔加量 360元│預約限定】

這碗堆得像山一樣高的拉麵就是傳說中的二郎系拉麵，第一次知道二郎拉麵是在日劇裡面，

從1968年就開業的二郎拉麵，只有在東京開設分店，目前有三十多家分店遍佈東京，

雖然去東京時沒吃過，不過據說份量是號稱男子漢級拉麵，大碗可不是隨便誰都能點的，

光看日劇『愛吃拉麵的小泉同學』裡面的畫面，就知道是座不是凡人隨便攀登的富士山啊！

我想麵屋虎匠是取自模仿二郎拉麵的豪邁份量，但口味是否會相同就不得而知了，
不過二郎系拉麵有分一般跟金字塔兩種，一般的是每天限定十碗，金字塔就更少，

我這碗金字塔拉麵製作材料量大又費時的關係，所以每天只有午晚各限定四碗的數量，

我想應該會有各方勇者會有興趣前來挑戰，所以建議可以直接透過它們家粉絲團去預訂喔！

有多達九片的厚叉燒鋪滿整個碗(我只是大約目測)，連高麗菜加豆芽都足足550g重量，

湯汁緩緩由碗緣滴下，再加上整顆稠狀糖心蛋，其實光是雙手要拿起來都覺得沉甸甸的啊！

雖然有人說是特盛份量，但如果跟日劇中的畫面比較起來我覺得這碗應該是大盛份量而已..

二郎不可少的還有重蒜泥的加持，至於麵條就是直接被壓在菜料跟叉燒肉們的底下了，

這碗不好製作的原因，一來因為備料的關係，二來是高麗菜跟豆芽都得先炒過才入碗，

所以其實高麗菜們的味道還挺不賴的，爽脆多汁帶甜，豆芽則是拌點蒜泥更對味，

蒜泥的辛辣味很過癮，請記得千萬要拌進湯頭裡面(但前提是當天沒有要跟誰喇舌的計劃)

叉燒的厚度完全沒有偷工減料，肥肉比例剛好，所以吃得到實在的軟嫩口感，

但其實會另外附上空碗，我是建議可以把部份叉燒先擺一邊晾著慢慢吃，也比較方便！
不過這麼做還有一個原因，就是夾完肉才有空間把麵從碗底先夾到蔬菜上面，
不然等到肉跟蔬菜都吃完，可能麵都已經糊掉囉！日本二郎拉麵的吃法也是這樣，

最讓我意外的是『粗捲麵』的部份，畢竟我是那種拍照會拍很久從日出拍到日落的人，

可是當我開動吃麵的時候，麵條除了勁道以外竟然依舊保持它的硬度，口感相當日系，

據老闆說是在台南找到的麵條，有知名拉麵店也是用同樣的麵條，咀嚼還有甜味跟蛋香！

而湯頭的濃醇度應該夠打翻一堆台式拉麵的水準，雖然有稍微為了台灣人口味微微降些，

但些許不足的大概是那豬背油脂的厚度有減量，不過W湯頭的魚介香氣我覺得還不錯就是，

魚介的來源是老闆自己從市場採買的乾魚貨熬煮的，跟以往嘗過的日式魚介風味略有不同，

只是入口後湯頭的層次感還是嘗得出來，以台灣人開的拉麵店來說有相當驚豔的表現！
但基本上二郎系都是只有豚骨湯頭，是偶爾特定日子才能換成限定的魚介豚骨湯頭喔。

就是這個份量吃到最後我發現，應該是這一兩年食量減弱不少，所以我竟然無法完食它啊T_T

個人建議可以的話還是至少兩人同行再來挑戰這碗二郎系的金字塔拉麵吧！(吃不完可外帶)

(介紹給大家看的同時，我正在吃著外帶回來的二郎拉麵當作第二天的晚餐XD)

【赤蝦豚骨博多拉麵│260元│特別款】

好奇它的蝦味跟一幻比起來如何？於是硬是叫朋友點了這碗(因為我以為自己吃得完二郎)

一上桌其實沒有像一幻那樣馬上有股濃厚蝦味飄出來，但是碗內的配料份量很是豐盛，

不過湯一入口便知味道之好，它的蝦味整個是隱含在豚骨之中，雖不若一幻的外放，

但會在口中整個蘊開蝦香，然後是豚骨湯頭的厚醇，是相當不賴的蝦味豚骨湯頭啊！

然後還有兩片大叉燒肉，厚度相當足夠，而且叉燒肉肥瘦剛好口感也讓人非常喜歡！

至於麵條選的是博多細麵，特別要硬的口感，我想吃一蘭拉麵時的麵條也差不多是這樣了。

【唐揚炸雞塊│5個│80元】

雖然就是一般拉麵店價位的炸雞，但它們家炸雞也是好吃的喔！外酥內嫩帶肉汁，

炸雞的大小約莫是要『張大口』才能剛好一口吃下的尺寸，咀嚼滲出油汁的甜味也不賴！

不知道是不是新開店的關係，還是所在位置太巷弄裡面，其實中午來用餐的客人並不多，

不過吃過之後我確定應該是這一區表現相當有日式水準的拉麵，不管湯頭或麵條都是，

並不是一家只靠巨無霸份量拉麵在賣噱頭的麵店，畢竟湯頭嘗得出老闆的熱情跟用心，

豚骨該有的濃度與厚度，其實身為拉麵迷的老闆應該都比客人還更計較這件事情吧！
只是人手不多，所以要是來吃拉麵的人可能要耐心等候，而且也很值得你等待，

有興趣的話，很推薦往向上市場的巷子裡鑽，來挑戰看看二郎系金字塔拉麵的大食量吧XD

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◎介紹店鋪：[麵屋虎匠中美街向上市場│西區]
◎地址：台中市西區中美街331巷15號(近公益路)
◎電話：04-23017480
◎營業時間：11:30Am-03:00Pm+05:00Pm-09:00Pm
◎消費提醒：二郎系金字塔拉麵限量需預訂，每日午晚各兩碗

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『排隊美食』應該是這兩年最常登上媒體報導的新聞，排隊其實也變成一種休閒樂趣，

畢竟現在有臉書分享動態這項科技，於是跟朋友分享哪裡有新奇的排隊美食變成一種趨勢，

在西區這帶近來排隊最夯的，不意外的一家是勤美三星園抹茶，另一家就是【丸作食茶】了

挾著來自南台灣的超人氣，兩家店都是幾乎一開店就開始排隊到夜晚鐵門拉下閉店，

之前已經介紹過三星園抹茶，所以這篇要介紹的就是丸作，身為台南人當然有先喝過啦！

我剛好是屬於喜歡它們家的那群，所以接到台中店的邀約就特地再前來試看看有沒有不同。

(台南店食記可參考→http://www.orange-dog.com/2015/07/paru-bubble1.html)

美村路可以說是台中飲料店的一級戰區，清玉、五十嵐、布萊恩紅茶、迷客夏應有盡有，

加上店租其實也不便宜，要選在美村路開店特別需要勇氣XD，何況丸作坪數又都這麼大，

所以遠遠就能看見【丸作食茶】顯眼的店面跟招牌，幾乎是足足兩家飲料店的門面，

相當有設計質感跟日系氛圍的裝潢，一顆顆圓黃的燈泡代表的就是它們家的招牌珍珠，

丸作最特別的部份就是不只是能看得到製作飲料的過程，連製作珍珠的過程都看得見，

台中店跟台南店不太一樣的地方就是，沒有特別設置內用座位區，買完都只能外帶喝，

半開放式的吧檯空間，上面有各種飲料的繽紛招牌燈加上數字機，點完飲料要等待叫號。
等待如果無聊除了滑手機以外，隔壁有黑橋牌香腸，另一邊隔壁是麵包舞曲可以逛，

桌面上有擺了一台古早味的木製彈珠臺，『消費滿百元』就可以『丸』一次彈珠檯，

獎項會有買一送一、半價優惠或免費升等之類，就憑看每個人的運氣跟手氣囉！

不過店員倒是要比較辛苦的介紹自家飲料特色，因為品名跟特色珍珠與一般飲料店不同，

所以客人的問題也自然會比較多，不過前來排隊的還是以年輕族群居多，偶有上班族，

早上十點剛開店的人會少一些，一到中午過後人潮就會開始出現，這時就要耐心等待囉！

就如前面講的這邊是半開放式櫃檯的關係，在處理像是水果食材或製作珍珠都看得見，

甚至是後台在製作飲料也是清楚可見，近期最敏感的『牛奶品牌』這部份用的是福樂鮮奶，

不過想特別介紹的是『自家手工製作珍珠』的部份，因為食安問題及化學添加物的風險，

丸作的珍珠粉圓都是在飲料店現場自家製作，還特別規劃了珍珠製作區讓客人也看得到，
這部份是一般飲料店比較沒有的，只見製作大哥從揉麵糰開始(需反覆壓揉到一定程度)

然後擺入機器開始製作成粉圓，製作完畢再用篩子篩過，選出同樣尺吋大小的粉圓，

接著直接新鮮裝袋後冰存，大哥說以目前的來客數一天約需用掉近22大包的粉圓數量，

一般正常製作出來的是白玉珍珠(抹茶飲品或丸三飲品使用)，如果像是仙人掌粉圓的話，

嫩紅色是用新鮮仙人掌汁去染色的，而不是什麼傳說的化學色素，做出來的也就是紅色，

這個也是比較特別的部份，而除了紅色，它們家還有黑色(芝麻)、褐黃色(焦糖)等等，

強調沒有多餘添加物的粉圓，除了視覺感以外也兼顧到現在食安健康的要求！

飲品部份選擇種類還不少，大多數比例較高的是鮮乳、茶再加上珍珠搭配的特調飲料，

『價位』這部份是較容易引起消費者評議部份，一般茶飲店55元到60元已經算高價飲品，

但是在丸作這邊45元到50元算是較低價，最高價的飲品是丸三珍珠鮮奶90元這樣，

它們家的飲品之所以價位較高，除了品牌的價值感外，價位較高的多半是鮮乳飲品，

而它們家在鮮乳比例部份其實給得算是高，再加上珍珠粉圓的現場新鮮製作，

自然在定價上也就跟著偏高了，至於接受度的話，我想一直都是有人喜歡有人不喜歡，

我自己也從開幕喝到現在了，自然是屬於喜歡的那一群，所以才想推薦它們的飲料囉！

(但其實也沒有全部都高價品喔！也有一杯25元的基本茶款可以點，紅綠麥茶都有)

【仙人掌珍珠鮮奶│大杯70元】

這款應該算是最吸引人的人氣飲料，畢竟紅與白的簡單顏色搭配，加上冰沁出的水氣，

其實視覺感上看起來就很不錯，仙人掌本身的果汁就帶有點酸味跟獨特的氣味，

喝起來我是覺得鮮奶本身有中和了那個味道，所以仙人掌本身味道沒有這麼強烈，

本身賣相是很不錯的，想嘗鮮的人還是可以試試，畢竟我看很多女生都點這款溜~

【阿薩姆珍珠鮮奶茶│大杯70元】

它們家的另一種珍珠就是焦糖褐色珍珠，上色的焦糖也是自己在廚房炒的，

然後再把白玉跟焦糖煮在一起，可不只是顏色而已，入口咀嚼珍珠時也能聞到焦糖香，

因為要拍照沒有封杯的關係，其實一湊近杯口就能聞到囉，焦糖香還挺適合鮮奶，

鮮奶茶是用阿薩姆紅茶加上鮮奶按比例沖製，其實這款是仙人掌以外很受歡迎的第二名！

【宇治抹茶白玉│大杯85元】

雖然名宇治，不過抹茶用的是台灣綠茶，這部份他們倒是很直接的告訴我XD

台灣人有多喜歡抹茶呢？看看隔壁條馬路勤美的三星園怎麼排隊的就可以知道一二，

即便如此，翠綠與粉白交錯的優雅，若隱若現的白玉珍珠其實口感還不錯！

它不是那麼死硬的Q彈，而是有點像是Q嫩的嚼勁，抹茶的味道也不賴，

雖然是用台灣綠茶，不過紮實的茶味厚度其實還不錯，跟白玉口感搭配剛剛好。

【丸三冬瓜檸檬│大杯50元│推薦款】

為什麼我會說是推薦款呢？因為如果你單純是因為喜歡它們家彩色珍珠的話，

其他珍珠飲品的價位都是比較高的，但丸三這款顧名思義就是用了三種顏色珍珠，

飲料本身是冬瓜檸檬的酸甜味，而珍珠是焦糖、白玉加仙人掌三款一次滿足，

在半透明杯中感覺大珠小珠落玉盤那樣相當繽紛，是相對省荷包又能喝到多樣珍珠的選擇！

【黑芝麻珍珠鮮奶│大杯70元│推薦款】

這杯倒是之前在台南沒有喝過的，應該是說芝麻黑珍珠我這天才發現一直都沒有試過，

跟一般我們買珍珠奶茶的黑粉圓不同的是，丸作的黑珍珠會有厚實的黑芝麻香氣，

和前面的白玉或仙人掌又是不同的味道，但黑芝麻珍珠的尺寸好像都會稍微小一些！

【丸作柚柚綠茶│大杯65元】

這杯應該是介紹的幾款裡面唯一沒加珍珠的飲料，而是加了當天早上現切的葡萄柚果肉，

可以看到有很多的果粒，其實就是大家常喝的葡萄柚綠，不過丸作的果肉加得更實在，

目前未封杯狀態的果肉其實只擺一點點，實際上入杯的果肉是會再更多的喔！

如果比較沒那麼愛珍珠的話，這邊除了基本紅綠青茶外，也還有果茶類的可以選擇！

其實我一直覺得飲料市場應該是已經飽和了啊，畢竟馬路上飲料店都比便利商店多了！

不過一直都還是輩有新人出，各家新飲料店依舊能強打出自己的特色搶佔媒體目光，

以丸作來說，品牌設計感跟飲料視覺感我還蠻喜歡的，我想也是相當能吸引目光的商品，

在西區這一帶有勤美可以散步、有華威影城可以看電影、有廣三SOGO可以購物逛街，

但是口渴的時候，別忘記可以順道繞過來美村路丸作試試這個新潮的繽紛珍珠手搖飲料，

只是好像下午過後就會開始出現排隊人潮，所以建議在中午前來買會比較輕鬆一點啊！

【如果你喜歡我的文章請幫我分享^^】

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◎介紹店鋪：[丸作食茶美村路廣三SOGO│西區]
◎地址：台中市西區美村路一段36-1號(鬼椒一番鍋樓下)

◎電話：04-23269373

◎營業時間：10:00Am-10:00Pm

◎消費提醒：無店休，新開幕店易排隊建議耐心等候

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January 13, 2016, 12:17 pm

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每個地方總有些認真經營的在地小店，他們就堅守著這麼只此一家傳承的老味道與精神，

不親自到訪當地，還真的吃不到這個味道，這也是讓人喜歡往台灣各地鄉鎮走訪的原因，

這天跑到台中大里，嘗嘗這家在地已經經營三十年的【南門蒸餃】，雖然店面小小的，

不過一到用餐時間客人都會自動上門報到，廚房可是忙得不可開交，陣陣香氣撲鼻而來，

不過雖然店名是蒸餃，但其實賣的不只是蒸餃，原來還有更多美味料理在這邊。

走上大里益民路，其實也是餐飲業集中的一級戰區，各式各樣美食小吃應有盡有，

每到用餐時間人潮紛出，這家【南門蒸餃】店門口更是飄出陣陣蒸炊餃子的熱氣，

南門蒸餃最早開業在民國63年，一開始老闆父親學的就是做蒸餃，經過不斷的廚藝磨練，

之後便開始改做外燴總舖師，那是在早期曾經傳統辦桌宴客相當盛行的年代，

後來就在大里南門橋開了【南門蒸餃】的店鋪，現在的老闆便是從小跟著爸爸學習廚藝，

現在已經是第二代傳承接棒南門蒸餃招牌，看不斷聞香而來的客人就知招牌依舊響亮啊！

一樓的空間有一半是店面廚房，另一半就是客人座位區，室內空間光線還挺明亮的，

除此以外樓上也有更大的座位區，一般應該都是晚上或假日才會開放吧我猜。

這邊的餐點還挺多元化的，雖然名為南門蒸餃，不過還是加進不少自家蒸炒菜色，

除了常見的北方麵食外，也有不少結合傳統燴炒料理方式的料理，但麵飯類的選擇不少，

畢竟這一帶多數的客人還是在地左鄰右舍或上班族居多，有飽足感的選擇還是要有啊！

價位部份我是覺得主角『蒸餃』算是相當便宜，一籠60元還有10顆之多，還料好實在，

至於一般燴炒麵飯類的價位雖然比較高，可是不管是份量或用料豐盛度也都大大升級，

千萬別看到價位就覺得貴，幾乎來外帶的都是麵飯類的居大宗啊，看到賣相連我都心動了！

【招牌蒸餃│每籠60元│10顆】

以在市區吃的麵食店相較，蒸餃這樣的價位算是相當親民了，畢竟蒸餃每個都很飽滿，

現點現蒸大約需等上近十分鐘，蒸餃還算是不小，餃子皮夠Q彈，帶著蒸炊的燙熱水氣，

完全不會像有的端上桌要夾餃子皮會有容易破爛的狀況，一咬開裡面有著紮實的肉餡，

肉餡帶點甜味，肥肉不會太多帶點微燙湯汁，還有加了蔥在裡面，吃起來味道很不錯！

喜歡沾醬的話它們家特調的醬油帶點微酸，是很適合蒸餃的醬汁，很推薦點來試試！

【小菜│三杯杏鮑菇│40元】

入味的杏鮑菇調味不會太過重鹹，吃起來剛剛好的軟Q口感中一點點滲出醬汁。

【小菜│五香花生│35元】

有些花生是會滷得比較軟的，它們家的是比較有些咀嚼口感的，同樣調味不會過鹹膩，

而且花生選得還挺大顆，咀嚼有著五香氣味，點一碗麵加上一碟花生就可以吃得滿足！

【蒸食│老甕豬腳│75元】

這個應該是一般麵食館比較不會有的，豬腳雖然帶骨不過肉的份量不會太少，

豬腳本身醬汁的味道是溫和的甘醇味，尾韻帶點甜，特別是豬皮與膠質是帶Q有嚼勁的口感，

瘦肉部份軟嫩入味，一塊豬腳兩種口感分明，結果相當下飯，早知道應該直接點豬腳麵。

【特點│紅油抄手│55元】

抄手的風味也是各家不同，我自己是偏愛重口味抄手多一些的，也就是要夠酸夠辣，

以份量來講，南門的抄手份量是算多的，皮有帶點微厚度不會一夾就整個破掉，

抄手的醬汁味道比較偏柔緩一些，有酸味有辣油香，不過較不到我愛的重口味這樣，

但如果比較不喜歡重口味的應該會喜歡，而且還有灑上些芝麻增加香氣！

【湯麵│蕃茄海鮮麵│85元│必點人氣款】

蕃茄雖然不算少，但我說這裡面的海鮮料跟配料也太多了吧！用了魷魚還有再加花枝，

還有飽滿的蛤蜊、玉米筍、黑木耳跟豌豆，整碗料已經多到幾乎都看不到麵在哪裡了，

湯頭部份味道較濃一些，好似還帶點清淡麻油香氣，本來以為魷魚跟花枝應該只有幾塊，

想不到往下一撈還是有很多，而且麵量其實也不少，怪不得我看好多人都外帶這碗麵！

【特點│豪華海鮮炒麵│100元】

把上一道的湯麵拿掉湯頭以後，整個原貌應該差不多就這樣，但怎麼感覺料又更滿了XD

但是跟蕃茄湯麵不一樣的是這道沒有蕃茄，卻多了厚切豬肝片，整個一大盤光看都飽了。

乾炒的味道我自己是覺得比起湯麵更有味道的，而且配料也貌似有再更加量一些！

只勾了點微芡的湯汁不會太過濃稠，但依舊有緊緊巴著整盤炒麵的每一種配料跟麵條。

【湯麵│什錦麵│80元】

它跟前面的蕃茄海鮮麵會有點混淆，因為我都有看到魷魚啊XD，不過取代蕃茄的是豬肝，

前面就提到它們家豬肝都一樣是厚切的，什錦麵當然給得很多片，花枝也在裡面，

不過湯頭卻不太一樣，蕃茄海鮮的比較濃郁，什錦麵嘗起來反而覺得清爽許多，

重點是豬肝嫩度有把握好，畢竟都是老闆大火快炒，所以熟度其實掌握是相當關鍵！

【燉品│黑麻油猴頭菇燉湯│忘記多少錢】

冬天看到麻油餐點就是會心癢癢(即便已經吃飽了)，不過點的不是麻油雞而是麻油菇，

用的是比較貴一點的猴頭菇，上面佐上炸過的薑絲，重點是濃厚的麻油香非常迷人啊，

湯頭帶點甜味，我比較慶幸的是沒有老台中的那種超級厚重酒味，只留下酒香氣味，

厚實麻油滋味讓人越喝越喜歡，加上猴頭菇整個吸飽湯汁的啾西，整個身子都暖了起來！

【乾麵│黑麻油梅花豬肉麵│忘記多少錢】

跟上一道燉湯一樣，一上桌便可以聞得到香醇的麻油氣味，一把炸過的薑絲灑上，

簡單把麵條拌均勻，麵條的彈性其實還不錯，不會很快就變得軟爛，緊緊吸附著麻油，

一片片的梅花豬肉緊實有嚼勁，整體搭配簡單卻爽口，吃完依舊會

【綠豆鍋餅│三人同行打卡贈送一份】

我吃過紅豆鍋餅，就真沒吃過綠豆口味，南門的鍋餅相當香酥，

內餡泥不甜膩，外層灑了足量芝麻帶出香氣，當飯後甜點還不賴！

對於喜歡吃麵的人來說，南門蒸餃原來不只是蒸餃，能選擇的麵類餐點竟然有那麼多樣化，

這天來的時候剛好是中午尖峰時間，幾乎看不少上門的客人都是點麵類外帶居多啊，

要不是開在大里，我這麼愛吃麵應該會想三天兩頭報到，畢竟每一種麵的料都那麼豐盛，

但好像還有很多道這天都沒點到(像牛肉捲餅)，只能改天再多揪幾個朋友來吃更多道了啊！

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◎介紹店鋪：[南門蒸餃│大里區]
◎地址：台中市大里區益民路二段297號(跟育成路交叉口)

◎電話：04-24822296

◎營業時間：11:00Am-02:00Pm+05:00Pm-09:00Pm

◎特別提醒：建議事先預訂再取餐，以免排隊久候
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January 16, 2016, 7:55 pm

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最近幾年出國開始不難發現，剛好在某個街角店面會看到熟悉的手搖飲料舖招牌，

以前只有台灣才看到的手搖飲料，現在也慢慢成為全世界一種流行趨勢，還正在擴大中。

不過說實話買過日本的珍珠奶茶、香港的檸檬多多、中國的椰果奶茶，共同唯一的心得是，

果然還是發源地的台灣手搖飲料才好喝，或許是不同國家喜好不同，糖冰比例都不對勁，

更別說味道的差異了；不過在台灣其實看似已經飽和的飲料市場，每年依舊輩有新人出，

而且總是能帶起飲料潮流的新趨勢，隱藏在霧峰亞洲大學這就有這家【拾覺細做輕飲】，

雖然離台中市區頗遠，不過卻是這一年在地相當有人氣的飲料新生代，幾乎天天排隊啊！

霧峰一帶最有名的觀光景點無非亞洲大學、林家宅園、圓滿教堂跟亞洲現代美術館，

而這家【拾覺 細做輕飲】就剛好在亞洲大學校門口不遠處，螢光綠的色調很難不發現它，

正門設計成一個『家』的造型，我想設計概念應該是希望能有那種家的溫馨感，

店內以木作元素為底帶出了溫度的傳遞，但最主要的意像概念還是清水模的牆面，

主要應該是為了呼應就近安藤忠雄美術館的設計風格，自然整體質感也不同一般飲料店，

沒有太多的字體POP或繁雜海報貼滿牆面，而且店面整體也呈現乾淨舒服的氛圍。

在亞洲大學前應該算是學生市場的一級戰區，飲料店絕不只有拾覺一家而已，

不過從我下午兩點多到六點多離開，這家飲料店門口卻始終都有不少人購買等待，

製作飲料的廚房空間少見的跟接受客人點餐的櫃檯是區隔開的設計，與一般飲料店不同，

不過還是留了送餐口可以讓後台把製作好的飲料擺上來，整體感覺就也乾淨許多，

點單量相當大，所以後台其實是忙碌成一片的，下午依舊可以看到新鮮水果正在分切備料，

不管是葡萄柚或是柳橙，都是親自自己在店裡面處理新鮮看得見的各種水果食材。

而不會用一些半成品果醬來充數，我想水果飲品應該立即一喝，新鮮就能感覺得到！

當然最近始終敏感的『牛奶品牌』，都是介紹飲料店應該要特別帶到一下的，

它們家用的是我從小喝到大的高大牧場鮮奶，高雄在地的紅茶牛奶也都是用這個製作。

你說喝起來的味道如何呢？看我現在長得這麼肥肥胖胖的就知道品質一定不錯的啊(誤)

除此以外，像大甲芋頭、台農57號有機地瓜或屏東萬丹牛奶紅豆，都是它們的食材選擇，

把製作好飲料的精神結合許多台灣在地食材推廣，讓大家也都能喝得到屬於台灣的好味道！

它們家的飲料選擇也不少，有低價25元的原味茶系列，最高價的應該就到65元而已，

但看了其他網誌的介紹，似乎跟『鮮奶類』有關的茶飲是它們家的特色商品，

還有季節限定部份(像鮮果系列跟厚燒系列)等等，應該也是它們講求真材實料的主力，

最特別的是，原味茶還可以『加厚』喔！而且還是免費的哩，像我們這種有年紀的，

喝茶最愛茶味重一些的了(所以我才會那麼喜歡香港的奶茶跟鴛鴦啊)，這個服務很大心啊！

【鮮奶滿分系列│鐵觀音珍珠鮮奶茶│60元】

這是它們家相當受歡迎的飲料，原價55塊錢，多加珍珠要多加5塊錢，

不過表層整個滿滿的奶霜覆蓋，我還一度納悶著這杯裡面的鐵觀音哪去了？

原來『奶霜』是它們家的招牌特色之一，而且喝起來相當的柔滑綿密啊！

店家是說要用好的牛奶才打得出那麼綿密的奶霜，加上焦糖珍珠的Q彈口感，

珍珠也是跟自製手作珍珠粉圓廠商合作，這一年來的食安問題也影響到珍珠粉圓，

但『珍珠』又一向是茶飲缺少不了食材配料之一，可是又為了顧及健康的靠量，

所以越來越多的『自製手作珍珠』店也就似乎成為一種趨勢，口感還不錯，

不會是那種太過份刻意的Q彈，而是Q勁中咀嚼起來還帶點軟的口感，其實很討喜，

拾覺的珍珠還有泡過焦糖，所以看起來是白的，卻有種焦糖的淡淡甜香氣味，

一大口喝下先是感覺到奶霜的香醇，然後就是鐵觀音茶的炭焙香氣，接著就是珍珠，

整體搭起來喝起來相當舒服清雅，而且不少人一上門就專點這一杯溜！

【厚燒系列│厚燒芋頭牛奶│65元│季節限定】

芋頭牛奶倒也不是沒有喝過，可是就連芋頭牛奶都能打出奶霜就不太常見這樣的組合！

芋頭是每天自己新鮮現切後，然後自己再去煮熟打成芋泥，就是我照片裡面上面那團，

(有點抱歉拍起來不是太美觀，因為實在不知道要怎麼呈現芋泥給大家看到)

不過整杯是一入口能喝得到非常紮實的芋泥滋味，混著鮮奶的醇厚，一杯就很有飽足感，

選用來自台中在地大甲的新鮮芋頭，只是因為季節關係，所以能喝到也頂多在冬天尾聲，

而且想要點冰飲或熱的都可以，兩種喝起來是不同風味，冬天來杯熱芋頭牛奶很舒服！

【水果茶系列│鮮葡萄柚綠茶│60元】

你可以清楚看到果肉跟果粒們，就像前面提到的，新鮮水果是當日現切然後直接入茶，

其實這樣的水果茶系列也幾乎都是很多茶飲店也有的選項，差別只在水果比例的多少，

拾覺的水果茶幾乎可以從第一口到最後一口也都喝得到果肉，在嘴巴裡咀嚼著新鮮滋味。

【厚燒系列│紅豆薏仁牛奶│65元】

我不知道是不是我太少在飲料店點紅豆薏仁的關係，一般飲料店都會把紅豆打成泥嗎？

因為拾覺製作這杯的時候就是把『大量紅豆』打成泥，跟一定比例的鮮奶混合調配，

所以入口就能嘗到『非常紮實』的紅豆味，用的還是來自屏東萬丹的大顆牛奶紅豆，

薏仁熬得還挺夠軟的，還很貼心的先去掉薏仁籽，跟前面芋頭牛奶一樣實在！

我只能說它們家的厚燒系列非常值得一試，而且是感覺喝熱的會比冰的更好喝啊！

【鮮奶滿分系列│黑糖地瓜牛奶│60元】

正常出的飲品是不會看見上面那些滿滿的地瓜塊的，因為全部都直接打成泥變飲料了！

黑糖的醇厚香氣讓牛奶感覺多了種飽滿溫度(即便它是冰的)，地瓜的溫厚甜味隱藏其中，

兩種會結合成一個稠密濃度的香氣，感覺甜度比較高(畢竟黑糖地瓜兩種本身都會甜)

但其實不會有甜膩感，不過同樣喝完整杯就覺得肚子已經微飽了啊！

【水果茶系列│金鑽鳳梨冰茶│60元】

跟前面介紹的葡萄柚綠茶不太一樣的是，鳳梨比較沒辦法變成果肉直接加到飲料裡面，

而是煮成鳳梨果泥，其實留下的是鳳梨的香氣，它有點像是我們一般在吃鳳梨果醬那般，

這邊喝的金鑽鳳梨不似鳳梨酥的那般酸，因為多了茶味的緩和，喝起來其實是香甜滋味！

(夜晚的拾覺看起來又更漂亮了！家的燈光整個亮起相當顯眼)

雖然說霧峰是離台中市區稍有距離的地區，但如果開車走74號快速度道路很快就到了，

對於假日想找個好地方出遊的話，其實霧峰是個很不錯的地方，亞洲大學幅地廣大，

安藤忠雄美術館有獨特的建築美學藝術，光復新村能看看老眷舍的文創改造新活力，

還有圓滿教堂、林家宅園等等都算是當地相當特別的觀光景點，當然旅遊觀光是一回事，

記得要繞過來這家小清新的【拾覺細做輕飲】嘗嘗用心製作的鮮奶厚燒好飲料，

喝看看這家隱藏在霧峰卻能天天大排隊的飲料小鋪，還有對在地食材推廣的用心！

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◎介紹店鋪：[拾覺細做輕飲亞洲大學│霧峰區]
◎地址：台中市霧峰區柳豐六街5號(亞洲大學校門口)

◎電話：04-23333688

◎營業時間：10:00Am-09:00Pm

◎特別提醒：週六日營業時間為11:00Am-08:00Pm，有提供外送服務
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January 19, 2016, 8:25 am

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有關於『老屋改造』這件事，我記得應該最早是從青年路鐵路邊的KINKS BAR開始...

活化台南老屋的生命，用藝文、影像或音樂去包裝出屬於每一棟府城老屋的不同風格，

而誰想得到這個發想在幾年後竟然能成為在地觀光特色，甚至帶來全台灣仿效的風潮，

這天來到的【食倉鮮切牛排】，改造的是在靠近台南火車站附近的幾個老舊倉庫，

現名為台南藝術特區，入夜後華燈初上，在樹藤與斑駁紅磚交錯的身影之間亮起燈光，

以往昏暗的舊倉庫群繽紛了起來，小小的門廊帶點神秘感，就走進去滿足一下口腹之欲吧！

首先要提一下的就是，來【食倉鮮切牛排】根本不用擔心『市區停車』這個超級大問題啊，

因為門口就是一個收費停車場，位置其實還不少，停好車走個幾步路就到餐廳了！

對於在市區用餐來說，根本是夢寐以求的好地方，不然找停車位真的是無敵頭痛的事，

解決了停車位問題以後，就可以輕鬆的走進這個老倉庫餐廳準備大快朵頤了啊！

這個台南藝文特區的位置對面正好是台南百年中山公園，後面是成功大學校區，

再旁邊一點就是統聯、和欣客運站，再稍遠幾步就是台南火車站，交通位置相當便利。

而食倉所在的這個地方是原本舊鐵路局倉庫區，目前還有其他三個單位營運中，

走進裡面的空間真的讓人有點驚豔，因為是舊倉庫的關係，所以空間本來就非常寬敞，

保留下古舊的樑柱，些許簍空的屋頂加上透明玻璃，過往的滄桑現在改造成浪漫的天窗，

鋪上木作地板，室內紅磚牆上依舊爬滿樹籐枝葉，偶爾吃飯聊天過程還會飄下枯萎落葉，

其實這樣的改造是更有味道的，感覺讓我們更能融入了這座老屋的歷史和生命之中。

就連一般餐廳必備的兒童椅都跟別人不一樣，特別的設計線條與色調襯合這個環境，

在這樣粗獷的環境，卻有著如燭光的暖黃暈染了浪漫的氛圍，結合一種融洽的衝突感，

也很適合這邊的料理風格，適合約會的排餐，有點粗獷的啤酒加美式炸物、漢堡，

而且生意還不錯，因為這天來的時間是假日，晚餐時間幾乎有近九成滿的客人哩！

但主要也是週末五、六會有LIVE表演，表演歌手的歌聲很棒，選的歌曲也非常好聽喔！

而既然名為鮮切牛排，自然排餐餐點是少不了的，有和牛與安格斯牛肋眼的高檔選擇，

但其實我覺得以安格斯的價位(不管菲力或肋眼)，其實都算是相當能接受的價位了，

不吃牛的話，也有豬排或羔羊排可以選擇，價位就相對更是親民許多。

不過看了menu才知道，原來這邊中午11點就開始營業了，還有提供早午餐的選擇哩！

早午餐價位在280元到380元之間，就可以吃得到安格斯牛小排覺得有點享受啊XD

另外比較特別的是食倉不是只有排餐而已喔！還有『每日限定數量』的牛肉漢堡哩，

強調以安格斯牛肉混合和牛手打的漢堡排肉，有三種口味可以選擇，每天賣完就沒囉！

而酒類這邊的選擇也不少，點酒還會有像法式餐廳有侍酒師服務，但記得喝酒不開車喔！

首先上桌的啤酒一定是少不了的，之前在台北就有喝過這個還蠻喜歡的，想不到這邊也有，

【STRONGBOW 詩莊堡蘋果酒】是來自英國的品牌，由海尼根直接代理引進台灣，

有分金黃蘋果、綜合紅莓跟接骨木花三種口味，對於怕酒味的人來說這個應該能試試，

因為其實它是類似水果酒，酒精濃度不高，特別是接骨木花口味是比較特別的味道！

但不管怎麼樣，喝完酒記得就不要開車或騎車了，請直接搭計程車回家囉！

【食倉特製總匯牛肉堡│350元│附帶皮楔形薯條】

先來介紹漢堡的部份，這樣的鮮切牛排店賣的漢堡自然也不會是隨便賣的！

店裡面的兩種牛排是澳洲和牛跟安格斯牛肉，而漢堡排便是用這兩種牛肉混合手打而成，

總匯再加上兩片現煎的培根，還有好多的生鮮蔬菜，一大口咬下滿滿肉汁的飽滿牛肉香氣！

和一般的平價漢堡排口感是全然不同的，而且漢堡麵包也非常好吃，表層相當薄酥，

不過這個是每日限量供應的喔！如果再加一百元就可以享店內汽泡飲料無限暢飲！

【食倉縱合炸物拼盤│400元】

裡面有帶皮楔形薯條、啤酒風味洋蔥圈、炸魚柳條加莫札瑞拉起司條等等四種，

整盤的份量還不少，而且每一項炸物都好吃，特別是起司條跟魚柳條我最喜歡，

如果只是單純想來喝喝啤酒聊天，不想吃太正式的排餐，剛好可以點這份吃。

主菜加380元可再升級套餐，會有【前菜、沙拉、湯品、麵包以及甜點】附餐內容。

前菜依主廚每日創意發想跟食材決定菜色模樣，所以這次來跟下次來吃到的不一定相同，

其中的碳烤大蝦白酒香料飯我還蠻喜歡的，特別是蝦肉帶烤過的焦香，肉質卻不乾澀，

把蝦味整個香氣以及蝦肉的脆彈都鎖住了，香料飯我的味覺印象倒是不深就是XD

另外碳烤中卷辣味茄汁醬只有大推了，中卷的鮮Q帶點微脆，加上淡淡辣味點綴好開胃！

沙拉部份就不是一般傳統生菜沙拉上桌而已，只能說連沙拉擺盤都相當『搞剛』啊！

【香煎貝柱佐香桔】→如果單吃干貝還不錯，但加上檸檬、金桔跟葡萄柚的點綴，

海鮮佐上清新酸甜澀的三種果香搭配是相當趣味的呈現方式，我還挺喜歡的！

【碳烤鴨胸襯水梨沙拉】→原以為鴨胸的口感可能會紮實些，不過其實並不乾柴，

以酒漬過的水梨加上桔醋醬，一起入口更顯得出鴨胸肉咀嚼時的香氣與甜度。

湯品部份有兩道可以選，貼心得還設計了一濃一淡的兩種選擇！

【牛尾蔬菜清湯】湯頭嘗得到牛肉跟蔬菜的甜度，還吃得到燉得軟嫩的牛尾，極推。

【猴頭菇濃湯】口感滑順帶點香料的氣味，稠密中點綴著猴頭菇的Q嫩，燙口鮮美！

這時會隨餐附上現烤香蒜麵包，蒜味很夠也酥脆，非常好吃讓人吮指回味。

【主菜│帶骨優格豬排佐蘋果紅酒醬│480元】

厚實的豬排肉還帶點肥肉的比例，烙烤痕跡清楚可見，豬排肉質相當有彈性，

我特別喜歡切點肥肉部份加瘦肉，吃得到油甜與紮實口感，旁邊附上一碗優格醬，

加上去會多特別的清新風味，結果發現微酸反而更能帶出豬排本身的甜度更加鮮明！

連豬排都能有這麼用心的呈現，更高檔的和牛和安格斯牛就讓人更加期待了！

【主菜│鮮切極黑和牛嫩肩佐波特紅酒醬│8oz 1180元│10oz 1380元】

嫩肩部位雖然感覺油脂較少，但畢竟是和牛，肉質其實表現必在水準之上的，

大約是五分熟熟度，保持了牛肉本身鮮嫩的口感，不見血而入口飽滿的香氣依舊，

微微酸的紅酒醬是襯出牛肉甜度的小配角，雖然原味我就已經很喜歡了，

只不過點了13oz的份量吃完真的除了暢快其實飽得有些微撐，很值得試試！

【主菜│鮮切極黑和牛嫩肩佐波特紅酒醬│8oz 1180元│10oz 1380元】

嫩肩部位雖然感覺油脂較少，但畢竟是和牛，肉質其實表現必在水準之上的，

大約是五分熟熟度，保持了牛肉本身鮮嫩的口感，不見血而入口飽滿的香氣依舊，

微微酸的紅酒醬是襯出牛肉甜度的小配角，雖然原味我就已經很喜歡了，

只不過點了13oz的份量吃完真的除了暢快其實飽得有些微撐，很值得試試！

【主菜│嫩煎海鱸魚佐茴香白酒醬│380元】

鱸魚的厚切份量可不遜於第一道豬排，細嫩的肉質不過重的調味讓人也很喜歡，

但我更愛的是那烤到酥香的魚皮，鱸魚魚皮較厚些，但烤過的香氣跟充滿嚼勁的口感很棒，

咀嚼時還有油脂滲出的甜味，搭配上嫩甜的鱸魚肉讓人很喜歡，喜歡吃魚的不能錯過！

【甜點-起司蛋糕水果切片】

蛋糕部份好像看其他食記跟我的不太一樣，應該是看當日種類而定的，

不過今天的起司蛋糕還不賴，是外層厚酥的起司酥皮那種，香氣也不錯喔！

一邊在歌聲中，邊聊著天吃著肉乾杯，想不到台南也有這麼悠閒卻又浪漫的老屋倉庫，

加上讓人覺得相當親切的桌邊服務跟菜色介紹，是個適合約會卻也適合家庭用餐的好地方，

除了停車方便，地近中山公園、321巷、成功大學跟台南藝術特區，能逛的地方還不少，

適合在食倉用餐完後再到附近走走，感受一下台南悠閒的生活步調也是不錯的方式，

有興趣的話非常推薦來試看看安格斯與和牛的美味牛排，或者大口啤酒吃漢堡的美式暢快！

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◎介紹店鋪：[食倉鮮切牛排北門路台南火車站│北區]
◎地址：台南市北區北門路二段30號(台南藝術特區內)

◎電話：06-2230557

◎營業時間：11:00Am-02:30Pm+05:00Pm-10:00Pm

◎消費提醒：週六及週日11:00Am-10:00Pm,週二店休

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台南-府城鱔魚意麵小吃全攻略懶人包│(台南東區中西區南區永康區)

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台南-延齡堂‧酸菜老爺的店麻辣火鍋富北街│北區

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台南-中山公園黑輪攤公園北路│北區

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台南-集品蝦仁飯vs矮仔成蝦仁飯 (已漲價) 海安路│中西區

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【台中捐血活動】金格珠寶銀樓X台中公園捐血送赤鬼牛排餐卷自由路公園路│中區：105年1月23日捐血送赤鬼牛排餐卷限量2000份～250cc熱血送一張 500cc熱血愛心送兩張～趕緊揪朋友一起捐獻愛心熱血吃牛排囉！(以持號碼牌並完成捐血者才算符合資格喔)

January 20, 2016, 5:11 am

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金格珠寶銀樓第八屆大型捐血活動來囉~ 金格再度邀您一起捐血做公益，

天氣冷颼颼，捐血中心的血液庫存量也開始拉警報，

每年冬天血庫總是會出現嚴重缺血的情況，

尤其在農曆春節即將到來的時候，更是讓缺血的情況達到了巔峰。

金格珠寶銀樓需要您的宣導和協助，讓這一場善心的活動得以圓滿成功。

【捐血活動地點及時間】

舉辦日期：105年1月23日星期六

舉辦時間：09:00Am-05:00Pm

舉辦地點：台中公園（自由路公園路大門口廣場）

主辦單位：金格珠寶銀樓

※活動當天將於 9：00開始發放捐血號碼牌，開始捐血活動；

號碼牌限當日下午四點前報到使用，號碼隔日作廢。

礙於當日抽血名額，故僅發放1000張號碼牌，發完為止。

(本篇圖片來源→http://akaonisteak.com/meals.html)
※ 當天持號碼牌並成功完成捐血者

　捐 250cc，每人贈送 [免費赤鬼炙燒牛排餐卷] 壹張

　捐 500cc，每人贈送 [免費赤鬼炙燒牛排餐卷] 貳張

( 須憑當日完成捐血的良心回電憑條及號碼牌，

　於捐血後，現場兌換，限量２０００份，隔日無效 )

(以上若有未盡事宜，以現場公告為主)

【活動網址：http://www.jinnger.com/news-word.php?newsid=77】

[更多即時美味及電影訊息請加]

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【台中宵夜美食】甜在興居酒屋精誠路│西區：隱藏深夜食堂日式料理小店～只要49元超值丼飯在這裡～想吃鳗魚丼串燒刺身龍蝦鍋物烤泰國蝦啤酒這邊都有～還有每日新鮮漁貨食材隱藏無菜單料理！適合晚上朋友聊天喝酒的好地方！(近公益路建議事先預約訂位)

January 22, 2016, 11:22 pm

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在西區的深夜食堂相當精彩，炒麵魯肉飯、麻辣鍋、牛排、燒餅豆漿、鹹酥雞應有盡有，

不過這一帶因為外國人不少，所以深夜的啤酒屋、串燒、居酒屋也是不在少數的熱鬧地區，

隱藏在精誠路上就有這麼一家【甜在興居酒屋】，店面不大位置其實也不怎麼起眼，

這一帶應該算是精誠路的超級戰區，每到晚上各種小吃攤前都是人潮滿滿在等待，

店名倒是有趣，因為甜在興諧音直接會讓我聯想到電影少林足球裡的甜在心饅頭XD，

這次特別接到老闆邀請，來嘗嘗看主打每日有新鮮食材料理的居酒屋會端出哪些好料來！
並不只是因為邀請而想推薦這家，而是因為老闆遠比客人更在意自家的食材夠不夠誠意啊。
(像是宜蘭胭脂蝦、日本生蠔、日本燒烤白貝，一般平價居酒屋哪有準備這種好料XD)

店面狹長形的空間，像是酒吧的吧台座位就是甜在興一樓的主要座位區，位置約莫八位，

但是別擔心，還有二樓的座位區可以上去，但整體位置真的不多就是，建議先預約囉！
雖然這一區的日式居酒屋不在少數，可是會這樣認真準備好食材等待客人的可沒幾家，

一樓有限的空間利用了一半空間當作廚房，所有食材處理跟餐點料理都在這邊完成，

因此客人完全可以清楚看見老闆處理魚鮮的過程，這是吃日本料理讓人最開心的部份，

不過先插個題外話，雖然這只是家小小居酒屋，可其實每天的魚鮮種類卻能充滿驚喜，

最值得一提的就是每日新鮮進貨的泰國蝦們，因為偶爾會是老闆肚子餓的晚餐選擇，

所以泰國蝦的品質怎麼可能會馬虎隨便呢？更不用說其他像龍蝦或魚之類的食材了！

加上這邊的料理風格其實走樸實風格，不太過華麗取巧，所以食材鮮度更是重要。

這樣夜晚才開始營業的小店，加上圍著廚房的座位區，其實相當有『深夜食堂』的味道！

另一個比較特別的部份是店裡面有一台現在相當流行的電子飛鏢機，不是裝飾品喔！

只要投幣就可以開始玩，還可以兩人對戰比分或跟國外玩家比賽，其實相當有趣啊XD

而店裡面除了一些日本風味的裝飾以外，還可以看到廚房上面櫃檯有好多的獎盃，

其實老闆也相當喜歡舉行社區籃球比賽，常常會揪許多愛好籃球的朋友一起參賽！

(當然以上是題外話，但有時候店裡面的電視也會轉播NBA的實況比賽啊)

雖然也有MENU可以看，但其實有更多食材是MENU上面看不到的隱藏好料，

想吃可以直接問問老闆，他會直接跟你講價格看客人喜好再決定要不要料理，

不過以MENU上面的價錢來看其實這邊的定價並不貴啊！比如串燒是兩串一組，

握壽司比目魚炙燒是以兩貫計價，有的地方一貫就差不多要收這個價錢了啊！

當然居酒屋喝酒是一定要的，不然來居酒屋就少了點樂趣了，不管生啤酒或梅酒，

這邊的選擇都有，其實店裡面女生客人聽說還不在少數，所以梅酒可以多介紹一下，

CHOYA就不多說XD，後面那瓶【白鶴藏元梅酒】在梅酒裡面算是比較偏大人味，

相較於CHOYA它顯得比較沒有那麼甜，酒精濃度19.5%，但對女生來說還是算好喝的喔！

首先是開胃的綜合生魚片，魚肉的厚實度切得很棒！分別是鮭魚、鰹魚跟旗魚三種，

特別要一提的是鰹魚口感我好喜歡，適切的油脂比例，滑在口中形成一種甜味，

魚肉是當天晚上整隻魚新鮮處理，所以鮮度相當夠，魚肉咀嚼的口感也相當不錯！

(前一秒才剛看老闆在廚房處理剛進貨的鰹魚，下一秒已經新鮮上桌在我的筷子間了)

接著好像是精選刺身丼，上面有鮭魚、天使紅蝦、干貝等等組成，再加上牛蒡跟薑片，

滿盛模樣同樣是以新鮮海鮮處理擺飾，其他客人看到這一碗馬上心動的也跟著點了一碗XD

另外這個是它們家的鮭魚親子丼，同樣滿滿鮭魚肉加上大顆飽滿的晶瑩魚卵！

不過主要想介紹的是這兩碗『只要49元』丼飯，以鰹魚切塊，再沁漬過醬油入味鋪滿，

然後打上生蛋黃以及蝦卵，如果不敢吃魚生的話，店家也可以幫忙直接炙熟魚肉料理，

筷尖戳破蛋黃半熟的稠濃裹著米粒再夾上幾塊生魚片肉，根本是極享受的美妙滋味，

只是49元丼飯不是進門就可以點的，要每人消費滿300元就可以用49塊錢直接加點喔！

其實這樣還挺划算的，雖然小小一碗，可是魚生給的份量可是完全沒有偷工減料的！

甜在興的一夜干應該是目前吃過最驚豔的，因為不管份量大小或油脂肥美度都非常棒！

比起一般日料店或串燒店，大概少有那麼大隻的，一份夠三個人吃了，烤得金黃的魚皮，

夾下厚實的魚身，細嫩肉質帶著飽滿油甜，除了覺得超值美味完全無可挑剔的實在！

【烤安格斯牛小排│300元】

這道火烤無骨牛小排更讓人喜歡，牛肉的厚實度自然是一點也不隨便，照片就看得出來，

只烤到五分熟熟度，嫩紅牛肉上可見油脂分佈，香氣陣陣隨著熱氣傳來聞著實在好餓，

一入口軟嫩的牛肉口感加上甜味，有份量的牛肉咀嚼口感，點這份覺得相當物有所值！

如果覺得油花不夠美，那麼這份洋蔥拌生牛肉就可以看到油花其實相當漂亮來著啊，

一般生牛肉冷盤多半以薄片上場，但甜在興的卻是帶點厚度的，醬汁像是味醂那種，

有著淡淡甜鹹味，生牛肉較有嚼勁卻沒有生腥味，咀嚼時能感覺得到油脂甜度冒出來。

【鰻魚丼飯│300元】

端出這道蒲燒鰻魚飯時我有點小驚訝，而且份量其實還不小哩，裝盒也相當有質感，

涮上醬汁的烤鰻魚約佔半個餐盒大小，帶點厚度的份量，醬汁帶甜鹹滋味，

軟嫩的鰻魚入口滲出醬汁的香氣，佐上牛蒡絲的脆甜，實在的鰻魚好味道也不錯！

【烤魚下巴│每份 150元】

烤魚下巴非常大一個，厚實的魚肉相當細滑，帶著滿滿油脂的魚下巴，

魚皮酥而有嚼勁，但讓我最喜歡的還是魚下巴豐腴的油甜滋味，吃起來相當過癮！

握壽司六貫，分別是花枝、鮭魚跟炙比目魚緣側，比目魚炙烤入口即化口感自是不用多說，

花枝是近期我的最愛，沾上醬油能更顯花枝本身的甜度，脆中帶點軟黏口感是迷人之處！
比目魚兩貫120元的價位，比起許多的壽司專賣店單顆就要100到120元來看實惠許多！

【宜蘭胭脂蝦握壽司│每貫150元(含烤蝦頭)】

而這隨興一筆的胭脂蝦又是讓人驚豔，飽實的大胭脂蝦豔紅欲滴，尺寸相當誘人，

老闆先以握壽司方式處理，剝去蝦殼加上魚卵，留下蝦頭與尾佐襯，紅白相間非常漂亮啊！

輕輕捻著蝦身握壽司大口吞下，胭脂蝦那紮實的甜度讓人整個心醉了，完全不用沾醬油，

但可不是只吃完就了事了，還有蝦頭才是重點，老闆說可以選擇他再烤過或直接生吃，

兩種吃法應該都各有風味，不過我選擇請老闆再烤過，於是他便把米飯塞進蝦頭之中，

胭脂蝦的蝦膏似乎是比起一般蝦子顯得更加濃甜，於是烤過便整個融進米飯之中，

那個甜度跟鮮度透過燒烤溫度整個融化出來，我還有點奢侈的連嗑了兩枚蝦頭啊！

【日本生蠔│每顆150元】

再上桌的是來自日本的生蠔，比一般生蠔更為飽滿，不用多說，擠上檸檬就直接吃了吧！

爆開在口中的鮮甜海洋滋味，像是浪潮一樣一波波捲來，襯在檸檬酸中的甜度非常棒！
雖然要價不便宜，可是肉質的甜嫩度跟尺寸可不是一般生蠔隨便可以相比的啊！

【現撈烤泰國蝦公蝦每斤│520元母蝦每斤490元】

重頭戲的烤泰國蝦是我從進店便一直期待的，不過泰國蝦是以秤重計價的方式，

當然都是新鮮直送，然後會養在旁邊的水族箱裡面，等到客人點再撈起來現烤，

老闆都有要求廠商要送一定重量的蝦子，所以品質是不用擔心的，畢竟他自己也常吃XD

好不好吃光看這蝦膏就知道，甜度無話可說，蝦身的肉質脆彈帶汁，而且相當厚實，

它們家的烤泰國蝦幾乎是來店裡的客人吃過都會想再點的隱藏版好味道，千萬不能錯過！

【牛肉串 2串│80元豬肉串 2串│80元雞心串 2串│80元】

串燒部份雖然不若一般串燒店食材種類那麼精彩，不過即便是基本類食材也很用心烤，

今天端上的是烤雞心串、豬肉串跟牛肉串，涮上燒烤醬汁，三種食材熟度拿捏都還不錯，

特別是雞心串是我的最愛，不會烤得過熟乾硬，牛肉串也相當好吃！

至於壓軸的龍蝦火鍋今天的料不太夠，所以只有簡單拍個大概，其實裡面還會再加配料，

不過自家熬煮的高湯，加進新鮮龍蝦，再加進鰹魚骨肉，然後好多豬肉片在裡面這樣，

剛好這陣子寒流報到，吃上一鍋整個都暖了，不過照片只能參考，實物應該會更豐盛的！

【日本燒烤白貝│2顆 300元│限定】

最後這個是隱藏版，貝肉整個相當飽滿，烤過之後整個鮮味的湯汁剛好盛在殼內，

一大塊貝肉有兩種口感，有著干貝的軟嫩鮮甜跟外圈充滿彈性的嚼勁，有點意外的好吃！

隱藏在精誠路這條鬧區上的小店，如果沒有進來還真的不知道是家那麼用心的小店，

位子雖然不多，可是老闆卻用心準備許多好食材等待客人上門，還有誠心的料理態度，

看看牆上有好多老闆跟客人的合照就知道這是家老闆很熱情會跟客人交朋友的地方，

營業時間記得有到凌晨兩點，想吃好吃的海鮮料理的話這家店是相當不賴的選擇喔！

【如果你喜歡我的文章請幫我分享^^】

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◎介紹店鋪：[甜在興居酒屋精誠路│西區]
◎地址：台中市西區精誠路93號

◎電話：0906-533940

◎營業時間：06:00Pm-01:00Am

◎消費提醒：週一店休,建議可事先訂位及預約食材

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【台南燒烤美食】歐納碳火燒肉怡平路台南市政府│安平區：食尚玩家享用9A和牛與曼加利札豬肉燒烤頂級美味～極上套餐超豐盛食材菜色單人雙人跟三人也能享受～牛羊豬鴨肉海鮮一次大滿足！還有石鍋海鮮燉飯石鍋白酒蒸草蝦也推薦！(建議預約訂位適合家庭團體聚餐)

January 27, 2016, 6:01 am

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以前最早開始的炭火燒肉，我記得只要『有牛肉有海鮮』就已經算是很頂級的燒肉店了，

曾幾何時，所謂的頂級燒肉已經不再只滿足於一般牛肉，而是『和牛』成為必備食材，

而且想不到以往小吃才是王道的台南，這一年也開始出現好多這樣的高檔燒肉餐廳，

這篇要介紹的就是台南老字號牛排歐納開的新燒肉品牌餐廳→【歐納碳火燒肉】

想不到以往只有在中北部才有的高檔和牛燒肉店，現在連台南也能吃得到了啊！

在台南市政府附近的沙卡里巴後方，這一帶近幾年其實都不斷有大型餐廳進駐營業，

開在這一帶的餐廳跟市區最大的不同就是佔地廣大得多，室內空間挑高寬敞似乎都是基本，

而遠遠就能看見【歐納碳火燒肉】這棟白色建築，剛好就在新南國小的正門口，

而怡平路上的停車位也非常多，光這點就大大增加家庭出外用餐的吸引力了啊！

不然在市區出門想吃上一頓飯，光是找停車位二、三十分鐘都要耗掉大半時間跟耐心了。

推開厚重店門入內，是個走現代精緻時尚風格的用餐空間，特別是右手邊大片落地窗，

大大增加室內空間的自然明亮度，而在桌次間並沒有設計太過刻意的隔板或隔間，

增加了整個空間的視覺穿透感，不會有那種壓迫侷促的壓力，用餐起來相當舒服。

整體感覺是相當乾淨清爽的俐落線條，有種像是來到豪宅裡面作客的感覺XD

只是這桌面上瓶罐好多，每家燒肉餐廳都會有自家特色的調味料，歐納也不例外，

最特別的便是試管醬汁的部份，其實裡面是新鮮檸檬汁，還有附上德國酸菜可以佐搭，

剩下的當然就是調味的鹽罐、辣醬，調味料還算是多樣化，雖然我最愛吃原味的燒肉。

而一般這樣的高檔燒肉多半桌邊都會附上『雞湯』，當然各家雞湯風味各有不同，

歐納提供的是【洋蔥雞骨高湯】，除了雞湯的香醇外，洋蔥更增加了甜味，

但喝起來不會是太過份刻意濃厚的味道，其實相當清爽甘醇，我還挺喜歡的！

接著來介紹一下它們家的餐點內容，這樣的燒肉店多半會有單點以及多人套餐的選擇，

不過這邊比較不一樣的是，套餐並非完全以雙數設計，也有『單數』能享用的份量，

所以除了雙人套餐以外，還設計了『單人、三人』套餐，一般餐廳比較少有這樣的設計，

但是對現在社會的單身族來說，常常會想有一個人吃飯卻不知道餐廳接受與否的狀況，

有了單人套餐就讓人可以輕鬆享受頂級燒肉的獨享滋味了！而且套餐內容還相當豐盛來著，

不只是有主食肉品而已，都還有加上海鮮跟米食的選擇，想要不吃飽我覺得還挺難的XD

當然也會有單點的選項，9A和牛、匈牙利豬肉、安格斯牛肉等等都讓人垂涎欲滴啊！

而且連日本料理的各類刺身都有，而且連台南在地的牛肉燥飯都加進菜單了啊！

MENU部份我就大概介紹一下，有興趣的再自己參閱圖片內容選擇自己想吃的東西囉~

今天我們點的是【三人│極上套餐│平日午餐4350元例假日及晚餐5200元】

還有再多加一份【雙人│極上套餐│平日午餐2750元例假日及晚餐3350元】

是套餐中唯一可以選擇9A和牛或匈牙利豬肉(擇一)，所以自然價位也不低就是！

(當然為了閱讀版面不要過長，MENU完整版還是點進官網去參閱比較詳細喔！)

首先服務生會先到桌邊現磨出玫瑰鹽，在黑盤上像雪花飄落般，還自然浮出LOGO店名，

這是稍等烤肉時可以沾著肉吃的調味之一，或要拿來當拍照的背景也都可以的啦！
(關於它們家的喜瑪拉雅山岩鹽跟阿里山山葵的介紹可點這→http://youtu.be/YyvCHvd8DkA)

接著另一名服務生會再到桌邊現磨山葵，取用的是台灣阿里山的山葵，天然的味道較不同，

這樣的山葵不會有那麼過份刻意的嗆辣味，入口是溫和的辛香，帶點植物生鮮的清爽香氣，

搭配像是和牛這樣的肉品才不會搶了主角的戲碼，很少有燒肉店端出山葵當調味料的喔！

【小缽│柚香豆腐│黃金泡菜│魚肝蝦餅】

裡面最清爽風味的應該是柚香豆腐，滑嫩的豆腐帶點淡淡柚子的氣味，吃起來很清雅，

黃金泡菜則是脆辣得開胃，魚肝蝦餅是比較特別的，因為它是結合台南伴手禮蝦餅的組合，

酥脆的蝦餅香加魚肝微微濃厚的味道，算是在菜色中設計屬於在地特色的一點小巧思。

【沙拉│季節蔬果沙拉│附千島醬或油醋】

其實還挺大盤的，新鮮季節水果切塊加上生菜，我喜歡油醋醬風味多些。

【附餐海鮮│綜合刺身】

其實要選這生魚片讓我有點猶豫，畢竟日式燒肉跟日本料理其實還是有點隔行如隔山，

畢竟在台中曾經吃過一家燒肉店也附生魚片，但處理生魚片切法跟鮮度都讓人敬謝不敏，

不過歐納的端上桌我就寬心了，魚肉的新鮮色澤，鮭魚、鮪魚加紅魽三種生鮮魚料，

鮮度很剛好魚肉口感也棒，當然我最喜歡的就是紅魽囉！厚度也切得還算剛剛好哩！

【附餐海鮮│天使紅蝦】

和一般燒烤店呈現的方式略不同，這邊的天使紅蝦是把蝦身的蝦殼事先剝除，

本來有疑慮這樣烤起來不就很容易蝦肉烤乾掉了嗎？可事實證明完全不會啊，

烤完的蝦肉反而甜度比帶蝦殼一起烤的還甜，而依舊保有它蝦肉帶點肉汁的水份，

而且蝦頭的甘甜自是不用懷疑，原來天使紅蝦的美味料理之處是以前都沒有想過的哩！

【主食│9A和牛橫隔膜肩小排翼板肉板腱】

這樣上桌相當特別，一次四種和牛部位階梯狀擺盤登場，滿滿粉嫩加油花密佈！

我個人是原本就特別喜歡橫隔膜的口感，所以也特別期待這邊的和牛表現將會是如何，

每一種部位都有像日本和牛燒肉那樣中文標明部位，才不會完全不知道自己吃了什麼，

厚度切得相當均一，選用的當然是來自澳洲和牛，不過這邊沒有代烤就是，一切自己來囉！

基本上牛肉控制在五分熟就已經相當夠美味(雖然說不同部位最美味熟度應該略有不同)

就從我最愛的橫隔膜來看，它是一個肉質口感很有趣的部位，和牛肉的嫩度自是不用說，

烤熟後入口的油甜度跟牛肉的飽滿香氣很棒，但最讓我喜歡的卻是它嫩又帶嚼勁的肉質，

每頭牛約可取下6公斤，不過因為是內臟的關係，其實味道較重，不是每個人都會喜歡，

每一口咀嚼都滲出油脂的甜香，一塊牛肉有兩種口感的交融，怪不得每次都很喜歡它！

再來就是翼板肉，會有些細筋絡，但其實烤起來口感是嫩Q的，油花也不少就是！

如果比起來肩小排的油花分佈細密，顏色也較為粉嫩，燒烤時溢出油脂更多，

但吃起來相當的柔嫩厚實，更有那種咀嚼嫩實牛肉的口感，也是好吃的和牛肉質。

而有著像是大理石紋路般油花的便是板腱肉，美味度應該算是最討喜的部位吧！

因為油花豐厚的關係，所以吃起來的味道油脂多到會有點像奶油的錯覺。

當然以上四種來說，我依舊最愛的還是比較特別的橫隔膜部位就是了！

【主食│匈牙利長毛豬│豬五花肉豬梅花肉】

原名為[Mangalica Hogs]，最早是中國漢朝匈奴人所飼養的家畜，生長在零下三十度環境，

所以毛跟油脂都相當豐厚，後因人類遷徙幾近滅絕，後來才又由匈牙利皇室開始飼育，

而Mangalica之名便意指油花豬之意，它的肥油比起一般白毛豬多上兩倍，瘦肉較少，

不過歐納這邊切得都算是大片又厚實的份量，以梅花豬肉來說，其實瘦肉部份還算多些了，

一入口充滿彈性的肉質加上豐厚油花的嫩度，咀嚼起來還是相當有口感的！

而豬五花肉更加甜嫩，我個人是也比較推薦烤完可以直接夾生菜，再加點黃金泡菜，

像韓式烤肉這樣吃更對味，整個油甜混著生菜的爽脆，其實更能突顯匈牙利豬肉的美味！

【附餐家禽│櫻桃鴨腿串】

裝成串燒上桌，讓客人自己去烤，其實竹籤是不用特別先拔起來，但也可以一塊塊烤，

鴨腿比起鴨胸肉是嫩一些，不過櫻桃鴨本身還是紮實的肉質，只是外圍會有一圈油脂包覆，

一口咬下滿溢油汁，帶著櫻桃鴨本身獨特的香氣，真的是百吃也不厭倦它的風味。

【附餐家禽│櫻桃鴨胸】

櫻桃鴨胸是比較常吃到的，但這一盤的份量其實好多片啊！每塊份量也不會太小，

烤過帶著油脂加上富有嚼勁不乾澀的肉質也還不錯，吃起也有甜甜的自然鴨肉味。

【附餐家禽│盤克夏黑豬肋排】

在歐納不只牛肉講究，連豬肉都不隨便，除曼加利札長毛豬以外，也選用美國盤克夏豬肉，

雖然油脂的飽滿度不若Mangalica，可是肉質的緊實與彈性卻表現依舊讓人非常喜歡，

帶骨肋排烤過後直接用手拿起來啃肉相當豪邁爽快，骨肉間還有一層油脂的甜嫩！

【附餐家禽│小羔羊排】

如果不敢吃羊肉的話，或許小羔羊排是可以一試的(但如果喜歡羊肉就更不能錯過)

它的肉質細膩軟嫩，入口咀嚼的柔軟口感帶點微微的香氣，其實羊味並不重，很推薦試試！

【野菜│帶皮玉米筍蘿曼葉杏鮑菇】

這杏鮑菇切得相當厚片，玉米筍的甜度也不錯，而選生菜主要是要用來包肉用的XD

畢竟套餐的肉品還不少，其實不管是要包和牛或是匈牙利豬肉都相當適合來著。

【米食│牛肉燥飯墨西哥餅】

除了蝦餅以外，台南在地名產的牛肉燥飯也加進菜單裡面，不過跟牛肉湯店面的頗不同，

米飯上的牛肉塊較為大塊，滷製香氣較似牛肉麵裡的牛肉，味道更重得多而且好吃！

另一份墨西哥餅有點無國界的食材搭配，餅皮只要烤過再把起司鋪上去，再夾片肉進去，

就可以直接吃到帶點焦香跟Q勁的麵皮肉捲，不過就是只有一份而已，可以切對半共享。

【單點│石鍋白酒蒸草蝦│210元】

店員推薦說這道還蠻好吃的，於是就直接點來看看，想不到竟然是桌邊料理的餐點。

燒得熱燙的石鍋，排列整齊的生鮮草蝦們，不加水只有直接倒進白酒乾燒蒸熟，

大約蓋上木蓋約三分鐘到四分鐘就可以食用，可見石鍋溫度之高，手請別隨意挑戰觸碰XD

燒過白酒的草蝦光聞香氣就忍不住想吃，完全沒有悶過熟，所以蝦肉依舊保持脆彈好吃！
【網路上有歐納自家拍的動態影片請點→http://youtu.be/i3ucltL0zPc】

【單點│石鍋海鮮燉飯(奶油蘑菇口味)│180元】

這道也是桌邊服務料理，而且送上桌的道具更多，基底是奶油蘑菇口味的燉飯，
不過一開始先是燒到300度的花崗岩空鍋上桌，別看沒東西就去碰！會盪到的，

先把飯舀進鍋裡後，接著再把海鮮料也放進去，然後再擺進青豆，接著一樣蓋上鍋蓋等待，

這次等待的過程有擺了一個沙漏在旁邊，等到沙漏結束就可以掀鍋蓋準備開動囉！

奶味濃郁的燉飯吃起來其實不會太膩，因為還有海鮮悶燒的鮮味也融入燉飯之中，

米飯本身是軟糯的口感，再加上滿滿海鮮料其實吃起來一點也不會顯得單調！

(點這邊有它們家在網路上拍的製作動態影片→http://youtu.be/aPpv195M6qY)

【甜點│焦糖烤布蕾提拉米蘇魔鬼巧克力蛋糕起司蛋糕】

這四款裡面，烤布蕾跟巧克力蛋糕是我最喜歡的，烤布蕾一點也不隨便，蛋奶香濃厚，

巧克力蛋糕濃郁醇苦也讓人吃得到用料紮實，至於提拉米蘇跟起司蛋糕就感覺沒那麼突出！

【飲品│鹹檸檬雪碧青梅果醋冰沙可爾必思冰沙洛神花茶】

由左至右的話，第一個當然就是港飲的鹹檸七囉！檸檬下得還挺多的，也是我喜歡的味道，

另外青梅果醋則是每口沁涼冰沙都帶著梅子酸甜滋味，而洛神花茶則是歐納自家製作的，

跟青梅果醋比起來，我比較會喜歡洛神花茶的酸度跟甜味的比例啊！也不會過於甜膩。

想不到這樣一路寫完兩套套餐的內容竟然這麼豐盛，我幾乎是還沒吃到甜點就已經飽了，

以9A和牛這樣的組合套餐不只兼顧到了吃巧，其實份量也相當有誠意的補滿各種食材，
感覺是揪越多朋友越能吃得到多樣化的各種肉品組合，平均下來費用也親民一些些，

特別是和牛部位份數讓人可以一次吃到滿足過癮，有興趣的話非常推薦揪朋友一起來試試！

【如果你喜歡我的文章請幫我分享^^】

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◎介紹店鋪：[歐納碳火燒肉怡平路 │安平區]
◎地址：台南市安平區怡平路15號(新南國小對面)

◎電話：06-2991727

◎營業時間：11:30Am-00:00Am

◎消費提醒：建議事先預約訂位

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[更多即時美味及電影訊息請加]

http://www.orange-dog.com/2012/08/blog-post_21.html

[延伸閱讀]

台南-小麥先生創意料理文平義式館誠品書店│安平區
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台南-東京豚骨拉麵怡平路│安平區
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台南-懷石日本料理府前四街│安平區

台南-御品饗粵式煲鍋永華路台南市政府 │中西區

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台南-台南運河無名5元香腸黑輪攤環河街中國城│中西區

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台南-糯夫米糕環河街中國城│中西區

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台南-BOG TEA ROOM 文平路誠品書店│安平區

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台南-馬沙溝‧旗哥牛肉湯中華北路│北區

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【日本拉麵美食】2016年Tabelog│食べログ網站集滿和歌山京都府北海道東京都大阪府茨城県埼玉県千葉県奈良県等等十一家在地人氣第一拉麵店！全日本拉麵大賞票選人氣50家三萬家拉麵脫穎而出必吃4顆星高分名單！(附上tabelog各店網址營業時間交通方式可看即時分數及照片)

January 29, 2016, 1:35 pm

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每次到日本旅行尋找美食的時候，【Tabelog│食べログ】都是我最好參考的指標網站，
它算是為了讓人不想選到地雷餐廳而生的美食網站，集合的是眾多消費者的評價與評分，
不管是居酒屋、拉麵、燒肉、握壽司、中華料理、鍋物等等各種料理資料一應俱全，
特別是『拉麵』幾乎是每到日本用餐次數最多的料理選擇，所以哪裡有好吃拉麵很重要！
這次【Tabelog│食べログ】特別從三萬家拉麵中選出2016年最佳50家拉麵大賞，
雖然獲選米其林一星認證的【Japanese Soba Noodles 蔦】排的是第五十號，
不過這個不太算是『絕對排名』的數字，畢竟裡面可是臥虎藏龍不少超過4顆星的拉麵店！
其實日本人對這道國民美食的要求是相當嚴格的XD，下面就慢慢把這五十家拉麵資料列出來囉！
而且還特別列出多家在地『第一位』人氣拉麵，從京都、東京、到北海道可是各有強者啊！
發現這篇的同時，日本剛好傳出要實施『負利率』政策新聞，導致日圓匯率開始直直落！
看來是天時地利人和要我們趕緊把握好機會多換點日圓去日本各地征服這些人氣拉麵店了啊！
(話說看到我最愛的六厘舍連五十名都排不進去，覺得哭哭啊！五十名裡我也才吃過兩家啊)

【第一名：つけ麺道x東京都第一】[Tabelog 4.17]
參考網址→http://tabelog.com/tw/tokyo/A1324/A132403/13094595/
地址：東京都葛飾區龜有 5-28-17
電話：+81-3-3605-8578(預約不可)
營業時間：11:30Am到湯頭售完為止
店休日：週一及週二
交通方式：JR亀有駅北口步行約兩分鐘

【第二名：和 dining 清乃x和歌山第一】[Tabelog 4.33]
參考網址→http://tabelog.com/tw/wakayama/A3002/A300202/30000653/
地址：和歌山縣有田市野 696
電話：+81-737-83-4447(預約不可)
營業時間：11:30Am-02:00Pm(週六日到02:30Pm)
店休日：週二
交通方式：JR紀勢本線(きのくに線) 箕島駅步行約16分鐘

【第三名：麵屋一燈】[Tabelog 4.16]
參考網址→http://tabelog.com/tw/tokyo/A1312/A131204/13111737/
地址：東京都葛飾區東新小嵒 1-4-17
電話：+81-3-3697-9787(預約不可)
營業時間：11:30Am-03:00Pm+06:00Pm-10:00Pm
店休日：無
交通方式：JR総武本線「新小岩駅」下車從北口步行約3分鐘

【第四名：支那そば八雲】[Tabelog 3.76]
參考網址→http://tabelog.com/tw/tokyo/A1317/A131705/13005154/
地址：東京都目黒区大橋 1-7-2 オリエンタル青葉台２Ｆ
電話：+81-3-3476-2708(預約不可)
營業時間：
週一、週四及週五→11:30Am-03:30Pm
週三、週六及週日→11:30Am-03:30Pm+05:00Pm-09:00Pm
店休日：週二
交通方式：東急田園都市線「池尻大橋」駅(東口)步行約8分鐘

【第五名：饗くろ喜】[Tabelog 3.72]
參考網址→http://tabelog.com/tw/tokyo/A1310/A131001/13127743/
地址：東京都千代田区神田和泉町 2-15 四連ビル3号館 1F
電話：+81-3-3863-7117(預約不可)
營業時間：
週一、週二、週四及週六→11:30Am-03:00Pm+06:00Pm-09:00Pm
週三僅中午營業→11:30Am-03:00Pm
店休日：週日及週五
交通方式：秋葉原駅・浅草橋駅西口步行約7分鐘

【第六名：和海】[Tabelog 3.77]
參考網址→http://tabelog.com/tw/hyogo/A2803/A280304/28031755/
地址：兵庫県尼崎市武庫川町 2丁目19-3
電話：無(預約不可)
營業時間：11:30Am-03:30Pm
店休日：週日及週一
座位數：9席
交通方式：阪神電鉄武庫川駅步行5分鐘

【第七名：こうかいぼう】[Tabelog 3.93]
參考網址→http://tabelog.com/tw/tokyo/A1313/A131303/13005052/
地址：東京都江東区深川 2-13-10 ニックハイム深川 1F
電話：+81-3-5620-4777(預約不可)
營業時間：
週一、週二、週四及週五→11:00Am-03:00Pm+05:30Pm-售完為止
週六及特別假日→11:00Am-03:00Pm
店休日：週三及週日
座位數：15席
交通方式：東京メトロ東西線・都営大江戸線門前仲町駅6號出口步行6分鐘

【第八名：鶏喰x神奈川県第一位】[Tabelog 4.08]
參考網址→http://tabelog.com/tw/kanagawa/A1401/A140306/14048864/
地址：神奈川県横浜市南区吉野町 4-20
電話：+81-45-341-0509(預約不可)
營業時間：
週二到週五→11:00Am-02:00Pm+06:00Pm-09:00Pm
週六及週日→11:00Am-02:00Pm
店休日：週一及特別例假日
座位數：10席
交通方式：横浜市営地下鉄ブルーライン吉野町駅 3番出口すぐ京浜急行本線南太田駅步行8分鐘

【第九名：中華そば屋伊藤】[Tabelog 4.05]
參考網址→http://tabelog.com/tw/tokyo/A1323/A132304/13008779/
地址：東京都北区豊島 4-5-3
電話：+81-3-3913-2477(預約不可)
營業時間：
週二到週五→11:00Am-04:00Pm+05:30Pm-07:30Pm
週六、週日及特別例假日→11:00Am-05:00Pm
店休日：週一以及每月第四個週日與週四
座位數：12席
交通方式：東京メトロ南北線「王子神谷駅」2番出口步行約13分鐘

【第十名：煮干鰮らーめん圓】[Tabelog 4.22]
參考網址→http://tabelog.com/tw/tokyo/A1329/A132904/13091258/
地址：東京都八王子市横山町 21-21
電話：無(預約不可)
營業時間：11:00Am-03:00Pm+05:00Pm-11:30Pm
店休日：無
座位數：7席
交通方式：ＪＲ八王子駅步行5分鐘

【第十一名：麺処晴】[Tabelog 3.86]
參考網址→http://tabelog.com/tw/tokyo/A1311/A131104/13143115/
地址：東京都台東区下谷 1-11-7
電話：+81-3-3847-8553(預約不可)
營業時間：
週一到週五→11:30Am-02:30Pm+06:00Pm-10:00Pm
週日及特別例假日→11:30Am-03:00Pm+06:00Pm-09:00Pm
店休日：週六
座位數：8席
交通方式：東京メトロ日比谷線入谷駅步行1分鐘

【第十二名：麺屋丈六x大阪府第一】[Tabelog 3.72]
參考網址→http://tabelog.com/tw/osaka/A2701/A270202/27084754/
地址：大阪府大阪市中央区難波千日前 6-16
電話：+81-6-6643-6633(預約不可)
營業時間：11:30Am-03:00Pm+06:00Pm-09:00Pm
每月第一個週日→07:00Am-10:00Am+11:30Am-03:00Pm
店休日：週三
座位數：8席
交通方式：南海線「難波」駅步行5分鐘

【第十三名：金田家x福崗県第一】[Tabelog 3.74]
參考網址→http://tabelog.com/tw/fukuoka/A4006/A400601/40017922/
地址：福岡県行橋市大橋 1-4-3
電話：+81-930-24-3666(預約不可)
營業時間：11:00Am-03:00Pm+05:00Pm-08:00Pm
店休日：週四
座位數：14席

【第十四名：麵尊RAGE】[Tabelog 3.73]
參考網址→http://tabelog.com/tw/tokyo/A1319/A131907/13178309/
地址：東京都杉並区松庵 3-37-22
電話：無(預約不可)
營業時間：
週一、週三到週五→11:00Am-03:00Pm+06:00Pm-09:00Pm
週六日及特別假日→11:00Am-04:00Pm
店休日：週二
座位數：13席
交通方式：None

【第十五名：ラーメン家みつ葉x奈良県第一】[Tabelog 4.21]
參考網址→http://tabelog.com/tw/nara/A2901/A290102/29006502/
地址：奈良県奈良市富雄元町 3丁目3-15-1
電話：無(預約不可)
營業時間：11:00Am-01:30Pm
店休日：週日及特別例假日
座位數：10席
交通方式：近鉄奈良線富雄駅西口步行4分鐘

【第十六名：麺屋 NOROMA】[Tabelog 4.10]
參考網址→http://tabelog.com/tw/nara/A2901/A290101/29007675/
地址：奈良県奈良市南京終町 3-1531
電話：+81-742-63-5338(預約不可)
營業時間：11:30Am-03:00Pm+06:30Pm-09:30Pm
店休日：週三
座位數：14席
交通方式：JR桜井線（万葉まほろば線）の京終駅步行17分鐘

【第十七名：金色不如帰】[Tabelog 3.72]
參考網址→http://tabelog.com/tw/tokyo/A1318/A131807/13022582/
地址：東京都渋谷区幡ヶ谷 2-47-12
電話：+81-3-3373-4508(預約不可)
營業時間：週一、週二、週三及週六日→11:30Am-03:00Pm+06:30Pm-10:00Pm
店休日：週四及週五
座位數：8席
交通方式：京王新線「幡ヶ谷」駅(北口)步行4分鐘

【第十八名：田中商店】[Tabelog 3.94]
參考網址→http://tabelog.com/tw/tokyo/A1324/A132404/13003726/
地址：東京都足立区一ツ家 2-14-6
電話：+81-3-3373-4508(預約不可)
營業時間：06:00Pm-04:00Am
店休日：無休日
座位數：36席
交通方式：つくばエクスプレス六町駅 A1出口步行13分鐘

【第十九名：らぁ麺やまぐち】[Tabelog 3.80]
參考網址→http://tabelog.com/tw/tokyo/A1305/A130504/13151200/
地址：東京都新宿区西早稲田 2-11-13
電話：+81-3-3204-5120(預約不可)
營業時間：
週二到週五→11:30Am-03:00Pm+05:30Pm-09:00Pm
週六日及特別假日→11:30Am-09:00Pm
店休日：週一
座位數：13席
交通方式：東京メトロ副都心線西早稲田駅下車・2番出口步行6分鐘

【第二十名：しば田】[Tabelog 4.09]
參考網址→http://tabelog.com/tw/tokyo/A1326/A132601/13162681/
地址：東京都調布市若葉町 2-25-20
電話：+81-80-4001-0233(預約不可)
營業時間：週一到週五→11:00Am-02:30Pm+05:30Pm-08:30Pm
店休日：週六日
座位數：8席
交通方式：仙川駅入口バス停から『成４系統』、『成５系統』成城学園前駅西口行き距离仙川 800 米

【第二十一名：大和x栃木県第一】[Tabelog 3.92]
參考網址→http://tabelog.com/tw/tochigi/A0902/A090202/9013736/
地址：栃木県佐野市北茂呂町 1-5-2
電話：+81-283-55-4584(預約不可)
營業時間：
週二到週五→11:00Am-02:00Pm+05:00Pm-08:00Pm
週六日及特別假日→11:30Am-08:00Pm
店休日：週一
座位數：32席
交通方式：NONE

【第二十二名：イチカワx茨城県第一】[Tabelog 4.18]
參考網址→http://tabelog.com/tw/ibaraki/A0802/A080201/8014295/
地址：茨城県つくば市天久保 2-9-2 A101
電話：無(預約不可)
營業時間：
週一到週六→11:30Am-02:00Pm
店休日：週三及週日
座位數：9席
交通方式：つくばエクスプレス『つくば』駅からバス「筑波大学循環（左回り）」に乗車し、『天久保二丁目』下車徒歩3分。

【第二十三名：中華そばよしかわx埼玉県第一】[Tabelog 4.06]
參考網址→http://tabelog.com/tw/saitama/A1104/A110401/11036997/
地址：埼玉県上尾市南 97-5
電話：無(預約不可)
營業時間：
週一到週五→11:00Am-03:00Pm+05:00Pm-09:00Pm
週六及特殊假日→11:00Am-09:00Pm
店休日：週日
座位數：21席
交通方式：NONE

【第二十四名：ラーメン巌哲】[Tabelog 3.71]
參考網址→http://tabelog.com/tw/tokyo/A1305/A130504/13167439/
地址：東京都新宿区西早稲田 1-10-4
電話：+81-3-6302-1281(預約不可)
營業時間：11:30Am-03:00Pm+06:00Pm-09:00Pm
店休日：週一
座位數：11席
交通方式：都電早稲田駅步行約2分鐘

【第二十五名：煮干しつけ麺宮元】[Tabelog 4.17]
參考網址→http://tabelog.com/tw/tokyo/A1315/A131503/13180862/
地址：東京都大田区西蒲田 7-8-1 1F
電話：+81-3-5703-0213(預約不可)
營業時間：11:00Am-02:30Pm+06:00Pm-09:00Pm
店休日：週三
座位數：9席
交通方式：JR蒲田駅西口步行5分鐘

【第二十六名：和心武庫之荘店】[Tabelog 4.05]
參考網址→http://tabelog.com/tw/hyogo/A2803/A280304/28042762/
地址：兵庫県尼崎市南武庫之荘 1-22-23 プラザ8番館1F
電話：無(預約不可)
營業時間：12:00Pm-02:00Pm+06:00Pm-09:00Pm
(週日→12:00Pm-03:30Pm)
店休日：週二及每月第三個週三
座位數：8席
交通方式：阪急武庫之荘駅南改札口步行5分鐘

【第二十七名：むさし野x千葉県第一】[Tabelog 4.06]
參考網址→http://tabelog.com/tw/chiba/A1203/A120302/12000080/
地址：千葉県松戸市松戸新田 133-4
電話：無(預約不可)
營業時間：06:00Pm-11:00Pm
店休日：週日
座位數：15席
交通方式：NONE

【第二十八名：蘭鋳】[Tabelog 3.86]
參考網址→http://tabelog.com/tw/tokyo/A1319/A131903/13113532/
地址：東京都杉並区堀ノ内 2-13-13
電話：+81-3-6319-1045(預約不可)
營業時間：週一到週五→12:00Pm-02:00Pm+06:00Pm-09:00Pm
(週六→12:00Pm-03:30Pm)
店休日：週日
座位數：8席
交通方式：都営バス、堀ノ内２丁目下車、薬局横。

【第二十九名：多賀野】[Tabelog 3.99]
參考網址→http://tabelog.com/tw/tokyo/A1317/A131712/13003421/
地址：東京都品川区中延 2-15-10
電話：+81-3-3787-2100(預約不可)
營業時間：11:30Am-02:30Pm
店休日：週三
座位數：12席
交通方式：東急池上線荏原中延駅步行0分鐘

【第三十名：うえまち】[Tabelog 3.72]
參考網址→http://tabelog.com/tw/osaka/A2701/A270204/27069769/
地址：大阪府大阪市中央区上町 A番22号
電話：+81-6-6762-5311(預約不可)
營業時間：11:00Am-02:30Pm+06:00Pm-09:00Pm
店休日：週一
座位數：8席
交通方式：地下鉄谷町線・長堀鶴見緑地線の谷町六丁目駅７号出口步行4分鐘

【第三十一名：らぁ麺すぎ本】[Tabelog 3.73]
參考網址→http://tabelog.com/tw/tokyo/A1321/A132104/13163409/
地址：東京都中野区鷺ノ宮4-2-3
電話：+81-3-5356-6996(預約不可)
營業時間：11:30Am-03:00Pm+06:00Pm-09:00Pm
店休日：週一晚上及週二
座位數：10席
交通方式：西武新宿線鷺ノ宮駅步行1分鐘

【第三十二名：伊吹】[Tabelog 4.19]
參考網址→http://tabelog.com/tw/tokyo/A1322/A132205/13163874/
地址：東京都闆橋區前野町 4-58-10
電話：+81-80-4928-0013(預約不可)
營業時間：11:45Am-02:30Pm+06:30Pm-08:30Pm
店休日：週一及每月第一、第三個週二
座位數：8席
交通方式：都営三田線・志村坂上駅步行6分鐘

【第三十三名：らーめん工房龍】[Tabelog 3.75]
參考網址→http://tabelog.com/tw/fukuoka/A4004/A400404/40000374/
地址：福岡県北九州市八幡西区三ケ森 2-3-28
電話：+81-93-612-8868(預約不可)
營業時間：11:30Am-03:00Pm
店休日：週三及每月第二個週四
座位數：14席
交通方式：筑豊電鉄三ヶ森駅步行7分鐘

【第三十四名：ようすけ】[Tabelog 3.69]
參考網址→http://tabelog.com/tw/tochigi/A0902/A090202/9012617/
地址：栃木県佐野市田島町 232
電話：+81-283-85-9221(預約不可)
營業時間：11:00Am-02:30Pm+05:00Pm-09:00Pm
(週六及週日→11:00Am-09:00Pm)
店休日：週二
座位數：52席
交通方式：東北縦貫道佐野インター、佐野新都市(プレミアムアウトレット等)からクルマで約10分です。

【第三十五名：麺屋極鶏x京都府第一】[Tabelog 3.72]
參考網址→http://tabelog.com/tw/kyoto/A2601/A260303/26017870/
地址：京都府京都市左京区一乗寺西閉川原町 29-7
電話：+81-75-711-3133(預約不可)
營業時間：11:30Am-10:00Pm
店休日：週一
座位數：13席
交通方式：京都駅、清水下、祇園等から206系統を利用、高野にて下車、東大路通りを12分程度歩いて北上する。

【第三十六名：麺屋彩未x北海道第一】[Tabelog 4.07]
參考網址→http://tabelog.com/tw/hokkaido/A0101/A010303/1000018/
地址：北海道札幌市豊平区美園10条5-3-12
電話：+81-11-820-6511(預約不可)
營業時間：11:00Am-03:15Pm+05:00Pm-07:30Pm
店休日：週一及2日不定休
座位數：20席
交通方式：札幌市営地下鉄東豊線「美園駅」１番出口より徒歩２分。

【第三十七名：らーめん鱗西中島店】[Tabelog 3.71]
參考網址→http://tabelog.com/tw/osaka/A2701/A270301/27082871/
地址：大阪府大阪市淀川区西中島 4-5-22 第3新大阪ビル 1A
電話：+81-6-6829-7277(預約不可)
營業時間：11:00Am-02:30Pm+06:00Pm-10:00Pm
店休日：無
座位數：22席
交通方式：大阪市営地下鉄西中島南方駅步行5分鐘

【第三十八名：麺や而今】[Tabelog 3.74]
參考網址→http://tabelog.com/tw/osaka/A2707/A270704/27054613/
地址：大阪府大東市灰塚 6-7-9
電話：+81-72-873-0147(預約不可)
營業時間：11:00Am-02:30Pm+06:00Pm-09:30Pm
店休日：週二
座位數：16席
交通方式：JR鴻池新田駅步行14分鐘

【第三十九名：らーめん弥七】[Tabelog 3.73]
參考網址→http://tabelog.com/tw/osaka/A2701/A270101/27003232/
地址：大阪府大阪市北区豊崎 3-4-8
電話：+81-6-6373-0035(預約不可)
營業時間：11:00Am-04:00Pm
店休日：週六日及特定假日
座位數：12席
交通方式：大阪市営地下鉄御堂筋線中津駅約3分鐘

【第四十名：麺処きなり】[Tabelog 3.91]
參考網址→http://tabelog.com/tw/tokyo/A1323/A132301/13183631/
地址：東京都北区西ヶ原1-1-15
電話：無(預約不可)
營業時間：週一到週五→11:30Am-02:00Pm+05:30Pm-09:00Pm
(週六→11:30Am-02:30Pm)
店休日：週日
座位數：8席
交通方式：東京メトロ南北線駒込駅 5番出口步行5分鐘

【第四十一名：無法松】[Tabelog 3.82]
參考網址→http://tabelog.com/tw/fukuoka/A4004/A400401/40000370/
地址：福岡県北九州市小倉北区神岳 2-10-24 三共ビル 1F
電話：+81-93-533-6331(預約不可)
營業時間：11:00Am-09:00Pm
店休日：週三
座位數：24席
交通方式：小倉駅バスセンターから西鉄バス（27･28番系統明和町経由）で13分「神岳一丁目」下車、徒歩4分

【第四十二名：とみ田】[Tabelog 3.76]
參考網址→http://tabelog.com/tw/chiba/A1203/A120302/12000422/
地址：千葉県松戸市松戸 1339
電話：+81-47-368-8860(預約不可)
營業時間：10:30Am到下午售完為止(07:00Am食券機開始販賣,待指定時間到再過來)
店休日：週三
座位數：10席
交通方式：小倉駅バスセンターから西鉄バス（27･28番系統明和町経由）で13分「神岳一丁目」下車、徒歩4分

【第四十三名：豚星。】[Tabelog 3.95]
參考網址→http://tabelog.com/tw/kanagawa/A1405/A140504/14058333/
地址：神奈川県川崎市中原区木月 4-5-20 1F
電話：無(預約不可)
營業時間：11:00Am-10:00Pm
店休日：週日
座位數：15席
交通方式：東急東横線「元住吉駅」東口より、徒歩10分

【第四十四名：彩色ラーメンきんせい夢風】[Tabelog 4.03]
參考網址→http://tabelog.com/tw/osaka/A2706/A270604/27002131/
地址：大阪府高槻市栄町 2-19-7
電話：無(預約不可)
營業時間：11:00Am-02:00Pm
店休日：週二及週五
座位數：15席
交通方式：JR高槻駅南２番のりば発、阪急高槻駅２番のりば経由、栄町経由車庫前行バス「栄町東」下車すぐ。

【第四十五名：らぁ麺屋飯田商店】[Tabelog 4.14]
參考網址→http://tabelog.com/tw/kanagawa/A1410/A141002/14038776/
地址：神奈川県足柄下郡湯河原町土肥 2-12-14
電話：+81-465-62-4147(預約不可)
營業時間：11:00Am-03:00Pm
店休日：週一
座位數：9席
交通方式：JR東海道本線「湯河原」駅より徒歩12分

【第四十六名：進化】[Tabelog 3.96]
參考網址→http://tabelog.com/tw/tokyo/A1327/A132701/13050023/
地址：東京都町田市森野 3-18-17 ウイング森野 1F
電話：+81-42-705-7122(預約不可)
營業時間：週二到週六→11:00Am-03:00Pm+06:00Pm-09:00Pm
(週日→11:00Am-05:00Pm)
店休日：週一
座位數：9席
交通方式：小田急小田原線町田駅徒歩14分

【第四十七名：燦燦斗】[Tabelog 3.92]
參考網址→http://tabelog.com/tw/tokyo/A1323/A132304/13038064/
地址：東京都北区中十条 3-16-15
電話：無(預約不可)
營業時間：06:00Pm-08:30Pm
店休日：週一及週四
座位數：8席
交通方式：東十条駅北口より徒歩2分

【第四十八名：南京ラーメン黒門】[Tabelog 3.72]
參考網址→http://tabelog.com/tw/fukuoka/A4004/A400404/40041898/
地址：福岡県北九州市若松区青葉台南 3-1-5
電話：+81-93-777-4688(預約不可)
營業時間：11:00Am開始到售完為止(未定)
店休日：週一及每月第四個週二
座位數：未知
交通方式：NONE

【第四十八名：四つ葉】[Tabelog 3.73]
參考網址→http://tabelog.com/tw/saitama/A1105/A110502/11034264/
地址：埼玉県比企郡川島町伊草 298-20
電話：+81-93-777-4688(預約不可)
營業時間：週三到週日→11:00Am-03:00Pm+05:00Pm-09:00Pm
(週一→11:00Am-03:00Pm)
店休日：週一晚上及週二
座位數：16席
交通方式：川越駅行き東武バスで約２０分、伊草小学校前で下車し、徒歩で約３分。

【第五十名：Japanese Soba Noodles 蔦│米其林一星】[Tabelog 4.06]
參考網址→http://tabelog.com/tw/tokyo/A1323/A132301/13136231/
地址：東京都東京都豐島區巢鴨1-14-1
電話：+81-3-3943-1007(預約不可)
營業時間：07:30Am-08:00Am發送時間指定指整理券，需先付1000円訂金。
(正常營業時間→11:00Am-04:00Pm)
店休日：週三
座位數：9席
交通方式：JR山手線「巣鴨」駅(南口)より、徒歩２分

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【原網站資料出處→http://tabelog.com/award/ramen/】

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【台南飲料美食】9禾林樂活鮮飲東門路裕豐街│東區安南區：正妹店員手搖天然現煮茶健康新飲品～真材實料水果加上台灣在地農產好味道～特別推薦蘋果蜜貴嬪拿鐵青梅果綠及現榨葡萄柚蜜必點清涼好味道！消費滿150元有機會刮中買一送一(可加店家LINE直接網路訂購飲料有外送服務)

January 31, 2016, 10:11 am

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前幾天看到一篇消費新聞報導才知道，原來現在有那麼多知名手搖飲料店都是南部起家，

比如茶的魔手、五十嵐、丸作、葵米、紅太陽到波哥，都是來自我的家鄉台南啊！

而事實上這幾家飲料店我自己也都是常客，雖然不能說很常買，但先想到都是這幾家，

這篇就想再來介紹一家新的飲料店，它是位在總是車流頗大的東門路邊某個轉角的小店，

店名很有趣，名叫【九禾林樂活鮮飲】，翻成台語唸法就是『揪喝拎』(很好喝的意思)，

但可不是只有取個諧音就想引人注意的飲料鋪子，在製作飲料的用料上可也是相當用心的。
這次特別接到邀請來試喝看看它們家真材實料的好味道，順便看看正妹店員有哪些(誤)

這家【九禾林樂活鮮飲】應該是這一年半載才剛出現的新飲料店，名氣還沒那麼響亮，

不過這天來的東門路分店是第二家店，最早的第一家店創立在台南安南區裡面，

因為第一家店的生意還不錯，所以第二家就往市區落腳，遠遠的便能看到它的招牌，

台南有幾條街都是手搖飲料的一級戰區，附近東寧路是其一，東門路這帶也不惶多讓，

它們家的招牌跟店面顏色還蠻特別，紫色跟桃紅色的搭配，整個很少女心來著，

不知道是不是因為這樣，所以店員也全部清一色請的都是女生，而且都很活潑好聊XD

但我確定因為這樣，所以店裡面有七、八成來的都是男性顧客，邊買邊聊天還有邊來自拍XD

首先來到廚房會看到角落有這麼一個小爐子上面擺了幾個茶壺，這個是它們家煮茶用的，

不像坊間飲料店有的會一次煮上超大一鍋，為了茶的品質，所以每次以少量煮製，

以濃茶為主要風格，但每次一壺也就只能做出約15到18杯飲品就要再煮茶，

也因此其實員工每天工作在『煮茶』這個工作上得花不少時間，這是它們家的堅持之一。

接著用料上也是講求要真材實料的品質，水果類飲料給的水果量完全是相當有誠意的，

剛好來就看到它們家妹妹現切今天要用料的葡萄柚跟蘋果們，讓人也很期待水果飲料！

至於現在每次介紹飲料店都一定要講到的牛奶品牌也都要特別拍一下，現在都很關心這個，

而糖的部份用的也是台糖生產製作的蔗糖，看完這兩點電話就可以拿起來安心訂飲料了啊！

先講一下【105年2月份特別優惠活動】，消費滿150元就送刮刮卡一張喔！

刮到的獎項會有買一送一、半價優惠、9折優惠或是85折優惠券這樣！

它們家的飲料我會建議可以多注意『新纖飲品』跟『樂活鮮飲』的部份，

畢竟現在滿街都是飲料店，比基本茶其實再有差異也是大同小異，差別不至於天高地遠，

但以九禾林的特色來說，我是覺得這兩款比較有它們家獨特的風格，而且是好喝的飲料，

千萬別看到『新纖』就覺得這應該是只適合女生喝的那種低熱量的健康飲料就以為不好喝，

其實它們自家調配比例的木耳凍飲是很好喝的喔！至於水果類飲料就更不用說了！

是說九禾林也跟上科技的腳步，可以直接用LINE訂購飲料哩！省了電話費的錢，

而且也降低點錯飲料的機率，想點什麼直接加店家的LINE直接訂，方便很多！
(請直接加LINE好友→@joherlin-dongmen)

【現榨葡萄柚蜜│60元│季節限定飲品】

因為愛喝葡萄柚汁，所以第一杯想先介紹這個XD，店家選用的是當季最新鮮的葡萄柚，

而且還是台灣在地產的『二紅葡萄柚』，這款葡萄柚最早是來自美國佛羅里達的品種，

果農改良品種將它嫁接在苦柚樹上才細心栽培出來，果肉略帶粉紅，不苦多汁帶點微酸，

而且葡萄柚香悠柔，加上綠茶的清爽！整杯真材實料可以吃的到紮實葡萄柚的果肉，

上面用上整塊的果肉是為了強調用料的實在，實際上飲料杯裡面是會變一顆顆的果粒，

它算是冬季的水果，沁涼的整杯入口其實相當舒服，喜歡水果飲的話很推薦這個！

【樂活鮮飲│青梅果綠│40元│結合在地農產飲品】

選用來自台南梅嶺出產的青梅果汁，沒有多餘添加物的梅子汁直接加進綠茶組合！

如果單嘗這梅子汁會有一種濃醇的酸香，其實剛從容器中舀起來就聞得到濃厚的酸味了XD

為了讓飲料本身的酸度不要過度突出，所以裡面還多加了蔗糖去和緩梅子汁的口感，

但店家蠻有趣的建議，可以點少糖或一分糖即可，因為這杯就是要喝茶與梅的融合，

喜歡梅子酸味的女孩子這杯應該會很喜歡，酸酸微甜的滋味聽說是很有戀愛的感覺XD

【新纖飲品│木耳纖醋飲│50元】

一開始要喝這杯有點猶豫，畢竟我不是愛那麼看起來講求健康的東西XD(純屬個人偏見)

不過店家先倒自家熬煮的木耳凍飲給我喝，喝下去後我的偏見就跟著冰涼感消失不見了XD

但還是得要先正經的說，它們自己調的木耳凍飲相當不賴，因為加了黑糖一起下去煮，

所以入口除了滑溜口感以外，會有黑糖帶點厚度的自然甜香，是相當溫醇順口的味道！

光是單喝就已經讓人喜歡了，當然會再另外加進蔓越莓醋，多了點清新的莓果酸味，

飲料會呈現一種暗紫色(右邊)，我想不管是男生女生應該都會喜歡，特別是點冰飲最棒！

【新鮮水果│蘋果蜜│50元】

上面滿滿的蘋果切塊不是只是做效果，實際上整杯裡面就是放足『一整顆蘋果』份量，

店家選用的是進口智利蘋果，果肉會帶點酸度，這樣子做成茶飲入口味道才不會單調，

但蘋果香氣也不會太薄弱，接著再淋上蜂蜜(是的！不是蔗糖喔！)，如此看似簡單的內容，

蘋果搾汁加蘋果丁加蜂蜜如此而已，可是喝起來是紮實用料的用心，可以試試看喔！

【新纖飲品│貴嬪拿鐵│大杯60元中杯45元】

這個也是黑糖凍飲的為基底的另一款招牌飲料，是桂圓、蘋果、牛奶組合飲料，

桂圓在自己處理完後，同樣是以黑糖去熬煮過，再加到飲料裡面(會切成吸得起來的大小)

接著把牛奶現打成柔密奶泡，然後加進蘋果小丁，整杯飲料喝下一口口感跟味道都超豐富！

是好喝的那種一言難盡XD，因為有黑糖桂圓的香氣、蘋果果酸加奶泡綿密，

可是卻是一點都沒有負擔的輕盈風味，更不用需要多擔心甜膩的問題，畢竟沒有多加糖，

甜度完全是原有熬煮桂圓的黑糖來的，這杯完全是屬於它們自家專屬的招牌飲料！

雖然現在手搖飲料的品牌已經很多，但依舊輩有新人出，而且品牌設計跟包裝都越來越強，

以【九禾林樂活鮮飲】這樣的新品牌，剛好搭上了現在杜絕食安，講求健康天然的時代，

但是講求健康卻沒有讓它變得不好喝，畢竟賣的還是飲料，所以還是要能讓客人喜歡接受，

這天沒有喝到比較屬於每家店都有賣的珍珠奶茶，所以比較難告訴大家這部份的表現如何？

但是以九禾林自家招牌的木耳類飲品跟水果飲料來說，是用料相當要求以及好喝度兼具的，

有經過東門路這的話不要忘記可以順便繞過來看看正妹店員(誤)，順便買杯飲料試試喔！

【如果你喜歡我的文章請幫我分享^^】

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◎介紹店鋪：[九禾林樂活鮮飲東門路│東區]
◎地址：台南市東區東門路二段267號(古都碗粿對面)

◎電話：06-2080071

◎地址：台南市安南區安中路四段一號

◎電話：06-2459000

◎營業時間：10:00Am-10:00Pm

◎消費提醒：有提供外送服務,可用LINE預訂飲料

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February 2, 2016, 6:42 am

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過年前、過年中跟過年後就是聚餐大熱門的時節，畢竟尾牙、春酒還有好久不見的朋友，

只是要選餐廳選地點就讓人傷腦筋，但要吃得盡興又省荷包的話在台中還是有好選擇的，

我記得我剛來台中那年，其實還是有不少家『九十九元熱炒』，但這幾年物價上漲後，

99元的訂價也悄悄銷聲匿跡了，可是卻還是有這家老字號的【九號碼頭】依舊物美價廉，

繼續堅持99元定價但卻沒有在品質上打折扣，在台中還有好幾家分店繼續火熱營業中，

以前最常去的就是崇德店跟五權西店，這次特別約到沒來過的世貿這邊的中工店聚餐。

這天剛好是霸王級寒流報到的第二天，感覺就是要來這種歡樂熱鬧的熱炒店才有溫暖，

我還蠻喜歡這邊的感覺，挑高的天花板搭配整個木作的空間，一張張圓桌鋪滿開來，

此起彼落的乾杯聲、笑鬧聲，來到熱炒店覺得人跟人之間的距離不自覺都拉近了啊！

其實我一直很慶幸台灣有熱炒店的存在，讓不管各個階層的人們都能吃到最滿足的料理，

而且是不管白天或深夜，肚子餓的時候三不五時來報到也不會太傷荷包又能吃得飽足！

不管是很多人還是一個人(對！我就是那個偶爾會自己去熱炒店的人)，都能開心吃飽。

而我最喜歡九號碼頭的地方就是它們家不只是白飯吃到飽而已，連炒米粉都無限供應，

這點其實並沒有每家熱炒店都有提供這種服務，炒米粉的料還下得不少也很好吃哩！

另外白飯也可以自己製作豬油拌飯，現在食材物料成本都在漲，哪家還有這麼多免費服務？

如果想要點飲料或啤酒這邊也都點得到，台灣啤酒配熱炒就是最正宗的搭配了啊！

現在要在繼續經營99元熱炒其實不是很容易的事，很多熱炒店原本的價格都已經微調上漲，

畢竟店租、物價、水電費加人事成本樣樣都調漲，要繼續99元定價也就只能縮減獲利空間，

不過餐點的選擇一樣很多，但是對我來說，每次點到『熱湯類』才是讓我最驚訝的部份，

一大鍋的羊肉爐、山藥雞鍋都只賣九十九塊錢，份量卻都幾乎夠兩三個人喝，根本超值啊！

【冷盤類│魚蛋沙拉│99元】

台菜冷盤的經典菜色，辦桌喜宴幾乎九成都會看到，簡單淋上美乃滋就很好吃！

厚實的十片份量，表層炙烤得微焦，吃習慣了你還是會忍不住想點一份上桌。

【熱炒類│鹽酥蝦│99元】

炸得香酥的鮮蝦，幾乎是可以連蝦殼一起吃的，其實我也比較喜歡這樣XD

一來是剝蝦殼麻煩，二來其實蝦殼酥炸的香氣嚼起來很棒，帶點微微辣香這樣。

【熱炒類│胡椒風螺│99元】

滿滿的胡椒辛香，一邊挖螺肉配啤酒邊聊邊吃很涮嘴，點個兩份才過癮。

【新菜│德國豬腳│99元】

這樣一份也是賣99元而已，炸得外酥內Q軟的豬腳肉，貼心的直接分切成小塊，

口感一點也不乾柴，而且調味醃漬得相當入味也不油膩，但附的是胡椒粉就是。

【新菜│咖哩曼波魚│99元】

這道菜根本是意圖使人多吃兩碗白飯的，因為咖哩醬汁扮飯正是剛剛好啊！

白色曼波魚塊Q彈得像是果凍的魚肉很滑溜，幾乎跟任何醬汁都是百搭！

【香酥類│吮指雞翅│99元】

這個是比較讓我意外的一道，別看它擺盤素雅，其實是非常好吃的炸雞翅。

酥脆的雞皮不會乾硬，建議一上桌直接吃，多汁的雞肉很燙口卻非常好吃！

【香酥類│九號蝦捲│99元】

上桌已經直接先分切裝好，記得趁熱吃嘿！這樣才吃得到外皮酥薄的口感，

裡面滿滿的餡料加韭菜鮮甜爽脆，我覺得份量也挺夠大的喔。

【清蒸類│泰式檸檬魚│99元】

這樣一尾到一般泰式餐廳可能120-150元上下都還算是便宜的定價，

但這邊同樣99元，當然要到那麼地道的泰式酸辣味可能不至於，香料也沒下那麼厚重，

不過是很清爽開胃的檸檬酸甜滋味，魚肉也很飽實細嫩，魚類也是必點的超值餐點。

【湯類│山藥雞湯│99元】

它們家的湯是我覺得最超值的選擇，根本都是喝到賺到啊！這麼大一鍋賣你九十九元，

裡面還是大塊的雞腿肉，吃起來有嫩度口感，還有不少塊山藥切片，非常有誠意！

湯頭帶點淡淡的藥膳溫和香氣，天冷時喝一鍋非常溫暖又不會有厚重的油膩感。

【熱炒類│蔥爆牛肉│99元】

我記得來九號碼頭的前幾天，才剛去另一家熱炒店也點了盤蔥爆牛肉來吃，

一份128元比較貴些，但裡面牛肉條少得可憐又炒得乾硬，要細心挑檢才挑得出牛肉，

不過九號的依舊是誠意滿分表現，吃完牛肉，剩下的蔥繼續配飯又可以多吃兩三碗。

吃完別忘記旁邊還有一個冰箱裡面有擺水果，是可以免費取用的，一般多是西瓜居多，

換季會有其他水果，根本是沒有吃飽就不想讓你離開啊！難怪我們這麼愛九號碼頭，

它們家分店其實算不少家，崇德路總店、五權西路跟中工三路這邊都有，份量也都不錯，

應該是幾乎台中人都有吃過了，要聚餐的時候，九號碼頭還是常常列入考慮的好選擇啊！

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◎介紹店鋪：[九號碼頭 │西屯區]
◎地址：台中市西屯區中工三路287號(世貿展覽中心附近)

◎電話：04-242249361

◎營業時間：11:00Am-02:00Pm+05:00Pm-01:30Am

◎消費提醒：建議就是多揪點朋友才吃得過癮

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February 3, 2016, 12:10 pm

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幾乎每家從台北來的餐廳都能造成話題，像是貳樓、添好運、或TJB茶餐室等等，

無一不在開幕就讓許多人聞名而至前來嘗鮮，近期最多人關注的便是這家【開飯川食堂】。

顧名思義開飯『川』食堂，賣的就是川菜系料理的風格，麻與辣是最大吸引人的特色，

目前已經有台北六家店、新竹兩家，台中第一家展店選擇落腳台中大遠百11樓餐廳區，

這條餐廳美食街集合了各種異國風味美食，但開飯川食堂來說卻是僅有的中式料理餐館啊，

佔地空間其實還不小，一到用餐時間立馬客人上門就坐了七成滿，人氣跟料理一樣火熱！

我想是因為台中本就是個『嗜辣』城市，畢竟連一般小吃攤桌上都要有基本款辣椒醬了，

更何況這樣的川菜風味餐館開張，自然更是吸引不少的台中人聞辣而至前來嘗鮮了。

在台中大遠百11樓是歐風的異國美食街，走過這個像是威尼斯人的歐風街道，

轉角處就是【開飯川食堂】，雖然是中式川菜料理卻藏在這歐洲氛圍的街景建築空間裡，

就如同它們家的料理風格，將傳統川菜加以現代時尚創意包裝，不離本宗卻更活潑，

因為台灣人近幾年越來越講究養生清淡，所以不少中式餐館料理口味多向大眾靠攏，

因此像開飯川食堂這樣講求麻辣兼具的新川菜館其實是讓人相當開心又期待的啊。

整個用餐空間分為幾個區塊，一部份是在外面，有兩到四人方桌，也有團體圓桌，

整個光線相當明亮，總共約有162個座位席次(官網寫的)，牆上還有現代藝術的裝飾，

這樣與現代風格的結合，應該是可以吸引到不少原本對傳統中菜鮮少注意的年輕族群。

桌面的餐具擺放很簡單，就是一雙筷子、筷架跟碗，再加一個杯子如此而已，

畢竟在這樣設計風格的餐館，中菜依舊不改其本是要讓更多朋友一起分享美味跟聚會的啊！

菜單的部份給大家參考一下內容，雖然不離川辣本色，但菜式其他還挺多樣化的，

其中有些創意菜色還取了比較有趣的名字，每翻一頁就感覺設計的人應該相當熱情XD

像是『湯湯水水』、『路上跑的牛呀！』、『來個涼的』，都很有年輕人的新奇創意，

價位部份我是覺得以餐館來說不會太貴，幾乎範圍在【280元到400元│每道】之間，

雖然不算低價位，但是餐點份量上可也相當有誠意的，不會貴貴的上桌卻只有奈米量。

對家庭聚餐來說，不只吃得開心也要吃得飽啊！這點來到開飯川食堂應該大家都能滿足！

對於單點不知道該如何下手，也有設計多人套餐(2到10人)選擇，免去了選擇的煩惱！
可以直接吃到它們為客人設計搭配的人氣菜色，對第一次來的客人應該是最適合方式。

不過今天就直接單點幾道自己有興趣的菜色先來嘗嘗鮮囉！畢竟很難一次全部都吃到啊~

(但如果真的很想了解全部菜單，可點這直接看官網全部菜色→http://www.kaifun.com.tw/))

白飯每個人酌收30元，但可以無限續加，因為它們每道菜都很下飯，

而且米飯也煮得蠻好吃的，常常一道菜就能嗑掉兩碗飯了啊！

【蔓越莓醋飲│免費無限招待│可續】

這個酸酸甜甜的飲品本來以為只是開胃用的，結果店員說是免費招待的，還可以續壺，

重點是是用來給客人解辣的，不像一般傳統麻辣鍋店或川菜都是用烏梅汁，很好喝喔！

【開場│流口水雞│320元】

川菜的經典開胃涼菜(雖然很大一盤的樣式)，之所以叫口水雞是來自於它的調味料，

這道涼菜因為傳統花椒便下得重，入口咀嚼會不自覺麻到嘴巴癱軟流口水而得此名，

不過開飯川的調味比較稍微不同，是以芝麻醬汁加辣油依比例製作醬汁，多了醇厚香氣，

土雞肉片厚實卻不柴，軟實中吸飽了豔紅辣汁，入口是滿滿香氣與鮮嫩的滋味，

咀嚼起來不時辣油醒著味蕾，才只是開胃涼菜就已經讓人想要趕緊來碗白飯配搭了！

【來個蛋吧│催淚蛋│220元】

名為催淚其實不如你想像得會有強烈的嗆辣感，我只是被它逗趣的菜名給吸引了XD

雞蛋的份量給得其實相當多，比較特別的是用『糯米椒』下去炒，它其實不是會辣的辣椒，

吃起來爽脆帶點微微像是青椒的氣味，我記得在韓國烤肉時的蔬菜盤裡都會看到它，

我想是用來增添炒蛋的爽脆口感的搭配，炒蛋本身味道相當厚實，口味我還挺喜歡的！

以今天的菜色來說，這道應該是今天點的口味最溫和的一道菜，很值得試試。

【熱活場子│翻滾吧！肥腸│350元】

因為朋友有在台北店吃過這道一直念念不忘，所以強力推薦我們一定要點來試試，

鍋內用料的顏色相當繽紛，滿滿大紅袍辣椒的香氣逼人口水直流，先動手再說了！

這道最大的重點莫過於『超厚實的大塊肥腸切片』，每塊都豪邁大器的份量看了就開心，

這道的辣度相當豪爽，而爆炒肥腸的油香自然少不了，但我覺得不會炒得過於油膩，

肥腸先酥炸過，吃起來相當夠嚼勁，伴著帶勁的辣香還有杏鮑菇，整個口感非常豐富！

而且用料實在份量也夠，不會像有些肥腸料理的肥腸看不到幾塊，果然是招牌好菜來著！

【路上跑的牛呀│紅河水牛│360元】

這道我自己也是大推薦，因為又麻又辣非常實在，紅通通的顏色就如同它的口味一樣，

牛肉切片混著大紅袍辣椒、辣椒粉、辣油跟陣陣飄來的花椒香，直接送入口中大口咀嚼，

強烈的椒麻香氣整個散發出來，感覺味覺整個都醒過來了XD，吃完一片又還想再來一片！

但如果不嗜辣的朋友建議萬一忍不住點了，那就擺杯水在旁邊幫忙解解辣囉。

【水中游的│乾燒蝦│420元 6隻】

這道跟剁椒魚頭兩者在點菜時讓我猶豫了好久，只是看在用的是大草蝦就還是心動了！

雖然這個價位只有六尾蝦，不過這個大草蝦的尺寸卻是夠實在的，肥厚的蝦身紮實蝦肉，

剝開酥硬的蝦殼，脆彈的蝦肉跟鮮美的蝦頭非常好吃，而且醬汁可千萬別吃完就不理它了！

鮮辣帶點甜味的醬汁有加了甜酒去煮過，拿來拌白飯保證再吃個兩碗絕對不是問題！

【或豬呀│大口霸王骨│120元每支】

記得第一次吃這道菜時是在1010湘，那個濃厚的孜然香氣讓人印象深刻，但不便宜就是，

這次來開飯川食堂看到忍不住又點了，它們家的比1010的肉更豐厚一些(感覺比較大支)，

孜然的比例沒有上得那麼過份，不過鮮辣與孜然香氣的調味也算是相當夠重口味的，

因為排骨肉炸過，所以外層帶點像是微脆的嚼勁，整個醃漬得相當入味好吃。

【吃飯吃麵│擔擔麵│70元】

因為很喜歡重慶小麵(類似台灣燃麵)的關係，但又不可能天天都吃得到地道川味小麵，

看到擔擔麵都會讓人很有興趣，開飯川食堂這碗的花生粉量灑得很多，麻醬也給得不少，

裡面還加了花椒、紅油，記得上桌要先攪拌過，整個香氣就會開始慢慢飄出來了，

每一口都帶著滿滿辣香與麻勁，緊緊纏著麻醬濃厚味，雖然沒有燃麵那麼的強烈，

口味比較屬安全牌一些的大眾口味，但麻辣的特色依舊吃得到，喜歡的可以點來試試！

【湯湯水水│連鍋湯│320元】

因為幾乎點的每道菜都是辣的，就像說熱湯來個溫順些口味的，覺得這道名字挺特別，

湯底是豬大骨熬煮的高湯，只加進了五花肉片跟白蘿蔔切片去燉，簡簡單單的內容食材，

白濃大骨湯溫醇甜味，裡面其實加了小巧思的花椒粒，只是太少以致於幾乎沒有任何效果，

裡面的肉片還不少，但我更喜歡飽湯水的白蘿蔔片，是很適合解辣喝起來也不辣的一道湯。

【飲料│鮮柚金桔冰鑽薄荷黃瓜蘆筍露花椒凍鳳梨冰沙紫蘇梅蕃茄冰沙】

我自己喝的是第二杯[薄荷黃瓜蘆筍露]，不要問說為什麼大男人選這麼小女生的養生飲料XD

因為我只是上個廁所一轉身每個人就已經都把飲料選好在手上了，最後就是剩這杯了哈哈，

不過雖然看起來養顏美容，喝起來其實很好喝，小黃瓜不會有那種生菜的明顯菜味，

薄荷的舒緩香氣加上蘆筍露的滑溜，滑順的甜味淡淡的帶著冰涼感其實是很解辣的飲料！

最特別的是[花椒凍鳳梨冰沙]，應是要製作有『川味』的甜飲料，但其實違和感不大，

因為花椒的味道不會太鮮明，幾乎很淡薄，加上鳳梨冰沙本身的甜香味也比較重，

所以這道其實是趣味性比較高的飲料，反而是小酒杯的[紫蘇梅蕃茄冰沙]酸甜味較醇厚，

以解辣解膩來說，這杯無庸置疑的絕對是首選啊！它們家的飲料其實也相當用心哩！

這天初來開飯川食堂報到嘗鮮，雖然不太算是台中第一家的現代時尚川菜館子，

不過以料理的風格跟口味來說，有比起一般川菜餐廳更鮮明的川味堅持，加上新創意料理，

而且菜式的份量其實比我預期的還多些，用料不會小氣，吃得飽也吃得巧，這點就很不錯，

加上白飯是可以免費續的，這樣幾乎點個幾道菜吃上幾碗飯，再來個熱湯就非常飽足了！

剛好過年春節快到了，又是親朋好友團圓聚餐的好時機，這家川菜館非常可以列入考慮啊！

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◎介紹店鋪：[開飯川食堂台灣大道│西屯區]
◎地址：台中市西屯區台灣大道三段251號11樓(台中大遠百11樓)

◎電話：04-22585776

◎營業時間：11:30Am-03:00Pm+05:30Pm-09:30Pm

◎消費提醒：建議事先預約訂位，大遠百有地下停車場

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【高雄吃到飽美食】DOUBLE CHEESE手工窯烤披薩聯興路大樂購物中心│三民區凹子底站：每人只要269元起現烤披薩黃金炸雞義大利麵跟飲料吃到飽～十六種披薩口味甜鹹任意搭配選擇～炸雞最受歡迎酥脆美味～還有普羅旺斯烤半雞跟紐奧良BBQ烤翅也都不錯吃！(限用餐兩小時建議事先預約訂位還有多揪點朋友一起較能吃到多樣口味)

February 4, 2016, 4:57 pm

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義大利麵跟披薩應該可以算是台灣最為風行的異國料理，幾乎大街小巷都能看到蹤跡，

就連路邊攤或小貨車也都能賣起窯烤披薩，只是想要一次吃個過癮的話可得花上不少錢，

這時就會很慶幸有這家鬥牛士連鎖的【DOUBLE CHEESE手工窯烤披薩】出現，

雖然鬥牛士台灣從南到北都有展店，但DOUBLE CHEESE目前應該都只有南部有分店，

之前都只有在台南吃過，這次就約到高雄的【DOUBLE CHEESE手工窯烤披薩】試試，

來之前還是先上網看了一下相關食記討論，發現好像這家店在高雄比台南更受歡迎，
這次選的地方位置剛好在大樂附近，這週邊停車的位置倒也不少。

高雄店的【DOUBLE CHEESE手工窯烤披薩】遠遠看就非常顯眼，兩層樓大空間，
剛好就在轉角處，雖然原本它們家色調就是天藍色，但不知為何感覺在高雄更適合，
或許因為是個海港城市的關係，加上建築本身感覺又有點像是艘大船的模樣，

旁邊又有幾棵棕櫚樹，非常的有南國海洋風情，雖然賣的是義式料理吃到飽的餐廳XD

走進店裡就能看到整個長排的用餐區座位，旁邊是大片落地玻璃窗的明亮採光，

這邊的座位設計覺得蠻適合那種大型團體(公司或學生)聚餐的，大家的距離不會太遠，
這天就剛好遇到有大學生來辦謝師宴還是期末聚餐之類的，非常熱鬧歡笑不斷這樣。

在廚房裡面可以看到廚師升爐火、現桿披薩、烤披薩等等，即便是吃到飽的披薩，

卻同樣是現點現作給客人，製程是完全看得見的，可是價位卻是相當佛心的價格！

午間消費每個人只要269元，幾乎是坊間某些義式料理店一份披薩的價位了，

除了披薩外，還有炸雞、義大利麵、玉米濃湯、汽泡飲料跟奶茶、冰淇淋無限吃到飽。

以這個價位端上桌的披薩跟炸雞我覺得算是相當超值了啊！

披薩總共有十三種口味可以選擇(還有三種甜的)，每一份披薩都能做成三種口味綜合，

炸雞則是直接跟店員說你要點幾支這樣，義大利麵算是附屬吧，所以只有五種可選！

其他飲料冰品跟濃湯就是自助式到沙拉吧自行取用囉！
飲料以汽泡飲料為主，只是沒有台南店有的冰奶茶有點小可惜。

【田園鮮蔬+泰式檸檬雞+黑胡椒牛肉三拼披薩】

田園鮮蔬算是口味比較淡雅的披薩(但不確定素食是否可食)，不過蔬菜料有鋪滿，
主要是覺得一般披薩口味都偏重居多，所以選了款清雅口味的披薩來嘗嘗！

泰式檸檬雞帶有淡淡檸檬香，不過更重的是雞肉的辣味跟紮實雞肉塊這樣，
黑胡椒牛肉搭配上青椒，牛肉本身的口感還不錯也給得挺多，這款要趁熱吃！

【鮮菇蝦仁+雙色美式+明太子乳酪三拼披薩】

鮮菇蝦仁可以同時吃得到菇的軟Q香氣加蝦仁脆彈，青醬為底口感相當豐富的搭配，
只是口味一樣不重，雙色美式用了臘腸跟香腸切片，再加上起司味道就比較重鹹些，

但我最愛的是明太子乳酪，貌似是新品，明太子的辛辣鹹香加上乳酪濃郁很搭又不膩口！
幾乎是吃完一次就還想再來一片，但建議披薩量還是要控制，不然其他就吃不下了。

【日式紅豆麻糬+香蕉巧克力+水果舞芭蕾服務人員端出】

除了鹹的披薩以外，也會有甜口味披薩可以選擇，不過是由服務生端到桌邊，

然後看我們想要吃哪一種再幫我們盛到盤子上，紅豆口味的我還蠻喜歡的！

【DOUBLE CHEESE黃金炸雞│含雞腿跟雞翅】

只要跟店員說要幾人份就會送上等份量炸雞，反正是吃到飽的，所以吃完再點就好，

炸雞的肉很飽滿，不會因為是吃到飽無限供應就選比較精瘦的，
畢竟炸雞就是要趁熱吃才好吃，外酥內帶汁的炸雞還不賴，可以無限吃更好！

【迷迭香雞肉南瓜義大利麵│免費無限提供】

有五款義大利麵可以點，三種熱食跟兩種冷麵，不過因為是吃到飽所以份量有調整，

這道南瓜義大利麵有點意外還算不錯吃，而且南瓜醬汁非常濃郁。

【泰式椒麻冷麵│免費無限提供】

之前選青醬細麵不是特別愛，但這泰式顯得清爽得多，可口味卻是實在，
酸辣的泰式風味加上彈Q細麵味道還不賴，辣度不會太過，小小一碟淺嘗即止，

畢竟主角不是義大利麵，就沒那麼強求了XD，喜歡義大利麵可以去它們另一家喬義思。

【玉米濃湯│免費無限提供】

在沙拉吧可以自己裝，玉米粒算有下得挺多，而且有不斷加熱保持熱度！

【新鮮沙拉│免費無限提供】

因為這邊都是高熱量的炸物或烤物，所以可以搭個清爽沙拉解解膩！
沙拉裡也有蕃茄可以當水果吃，搭配附上的是油醋醬。

【飲料吧│汽泡飲料、熱茶或咖啡】

有自助式的汽水機、咖啡機可以自己取用，無限量的大喝乾杯囉！

不過一陣子沒來吃，最近才發現現在還有多幾樣單點口味的選擇，價位都不會太貴！

大概是有【普羅旺斯香草半雞、紐奧良BBQ雞翅、咖滋雞米花和三色玉米片】四種。

有分為外帶價跟內用價，內用當然比較划算，不過是要吃到飽『再加點』才有那個價格。

【普羅旺斯烤半雞│內用加價 159元】

烤半雞整個賣相還不賴，也灑上不少迷迭香裝飾，搭上三色玉米片飾色擺盤，

以半雞來說份量跟價格都不錯，肉嫩多汁帶烤得噴香的微酥雞皮，味道很不賴！

【紐奧良BBQ烤翅│7支│內用加價 99元】

疊得高高的紐奧良烤翅，微微酸甜味中帶點辣度，雞翅肉加上莎莎醬蠻好吃的，

不過調味我蠻喜歡的就是，可惜這個沒辦法吃到飽，不然味道還不賴。

【咖滋雞米花│內用加價 69元】

雞米花雖然最早推出的是肯德基，可是現在漲價好多份量卻縮水更多，幾乎都不太點了！

幸好這邊加購價69元其實份量還挺不錯的，而且它們家的炸雞類餐點都不錯吃。

【三色玉米片│內用加價 59元】

不同於原色玉米片，三種顏色的繽紛感挺有趣，吃起來其實薄脆些帶點甜味，

一樣有附上莎莎醬可以沾著吃，算是有點當零嘴類的點心，味道上我覺得尚可就是。

現在坊間要找披薩吃到飽的其實不多，再加上未滿300元這個條件的話就更有難度了，

想要吃到飽又省荷包的話，DOUBLE CHEESE是相當可以列入考慮的好選擇，
不管是公司或學生聚餐都適合，而且這一帶路邊停車格其實不少，更方便家庭一同共享！

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◎介紹店鋪：[DOUBLE CHEESE手工窯烤披薩聯興路│三民區]
◎地址：高雄市三民區聯興路70號(近大樂購物中心)

◎電話：07-3866016

◎營業時間：11:00Am-10:00Pm
◎消費提醒：
午餐11:00Am-04:00Pm 每人269元+10%
晚餐及假日全天04::00Pm-10:00Pm 每人298元+10%
(兒童 110cm-130cm 每人138元+10%)
◎鄰近捷運站：紅線凹子底站1號出口步行約12分鐘

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February 6, 2016, 7:03 am

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現在可能走上隨便一條馬路，都至少會有五家十家手搖飲料店招牌林立，這是時代趨勢，

以前小時候路邊常常看得到幾個鐵桶，一台推車就路邊叫賣的飲料攤販已經越來越式微，

或許只有往一些老城區的地方尋找，這些老台灣味其實依舊會存在喧鬧城市的某個角落，

就像這次到高雄剛好經過鹽埕區一帶，想起來之前看過網友推薦在土地銀行前的涼水攤，

雖然也算是半個高雄人，但以前小時候在高雄生活的時候竟然沒有喝過這杯神秘的飲料，

好奇心的驅使加上半信半疑，請在地朋友帶路來到大勇路131號土地銀行前發現了它，

網路上說它的名字叫【阿寶姨古早味綜合茶】，但其實我來了兩三次怎麼都看不到招牌，

而且賣的好像就只有一味『綜合茶』，我也非常好奇到底這個『綜合茶』是什麼味道啊？

現在依循地址來到這個土地銀行前面，好像已經看不到阿寶姨在這邊賣飲料跟顧攤了，

聽說她從年輕的時候到現在一賣就是五十年的時間，在大勇路這邊的是分店的樣子，

現在顧攤的妹妹說：『阿婆已經退休囉！』，但是這個老攤位還是會依舊駐守在這裡，

各種汽水瓶環繞的小攤子只有寫著『綜合茶 35元』的字樣，好像也看不到其他選擇，

不過事實上也只賣這一味而已，一杯由冬瓜茶、金桔檸檬、梅子茶和彈珠汽水組合的飲料，

一次混合了四種飲料的發想，是希望把各種飲料的效果結合在一起的大補帖概念，

即便拿到五十年後的現在，大概坊間也沒有任何一家飲料店想出這樣奇妙的飲料組合，

喝起來卻完全沒有違和感，反而會讓人越喝越覺得順口，是這一代已經喝不到的古早味。

通常點了會先舀起自家冰糖熬煮的金桔檸檬約三分之一杯，然後再倒進一大顆酸梅，

接著就是老牌的彈珠汽水些許，最後就再舀起一大匙冬瓜茶加進杯子裡就完工了，

每一種飲料的比例都有各自的份量，其實光是看著真的很難想像那個味道會是什麼，

所以喝完之後，真的每一次幫朋友帶路都會想帶他們第一次來試喝看看這個有趣的飲料XD

直接大吸一口那種未知的期待感，真的會有種像是在玩恐怖箱的未知大驚喜哈哈！

一杯【綜合茶│35元】，以飲料市場來說不算是貴也不算是太便宜的價位，

對於第一次喝的人來說，一入口通常都會有像這樣縐著眉卻又會露出不解懷疑的表情XD

有的人不解是不懂為何好喝，有的人懷疑是對於味蕾的變化正試圖搞懂哪種飲料的味道，

初入口正常嘗到的都是金桔檸檬的酸度，然後是梅子氣味，接著會聞到彈珠汽水的香甜味，

而冬瓜茶呢？當你把飲料滑入喉中後，稍緩些便能感覺冬瓜茶緩緩的香氣飄出來，

就是這麼趣味的一杯飲料，全部都混合在一起竟然還能每種飲料的特色各自精彩表現，
感覺通通攙在一起做成瀨尿牛丸也是有搞頭的，原來阿婆早五十年就比食神更有創意了XD

聽說阿婆親手泡的，彈珠汽水的比例也會多些，我自己也覺得汽泡感更多些會更好喝，

你不得不佩服老一輩人的創意，只是有的人覺得太甜，這似乎就是比較無解的問題了，

畢竟古早味飲料甜度不像現在講求少糖、微糖，所以減了甜度似乎就沒那麼古早味了吧！

也因為飲料都是直接製作好，現場客人點就直接舀進杯中，所以甜度冰量都沒辦法調整囉！

因為其實也沒有多加冰塊，整杯是真材實料濃度的，其實很推薦大家有空可以來喝看看。

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◎介紹店鋪：[阿寶姨古早味綜合茶 (阿婆綜合茶) 大勇路│鹽埕區]
◎地址：高雄市鹽埕區大勇路131號(土地銀行前)

◎電話：07-5337767

◎營業時間：09:00Am-10:00Pm
◎消費提醒：建議第一次喝先買一杯嘗看看味道
◎鄰近捷運站：橘線鹽埕埔站1號出口步行約5分鐘

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February 8, 2016, 9:48 am

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每天下午肚子餓嘴饞的時候，除了抽屜裡面團購的網路零食跟巷口高熱量的雞排以外，

大概最思念的就是街頭的蔥油餅、煎餃跟水煎包攤位了，經典地道的台灣午茶點心，

這天走在鹽埕區巷道裡，突然發現這家【阿玉水煎包】的攤位熱鬧滾滾，人潮絡繹不絕，

上網GOOGLE了一下才知道原來是家在地相當有人氣的小吃，所以就跟著排了下隊，

我不愛排隊，可是偏偏我不會抗拒好奇心XD，所以看到排隊豈有不湊熱鬧了解一下的道理！

(原來食尚玩家-來去住一晚之前就有來報導過了，難怪人氣不墜到現在啊)

沒有店招牌只擺了兩根旗幟在門口，寫著【阿玉水煎包】三個字，像是一般住家的店面，

而且還是在必忠街這個有點巷道裡的位置，如果經過沒有看到人潮還真的不知道有攤位，

聽說除了這家阿玉以外，附近的大禮街還有一家叫【下一鍋水煎包】的也很有名的樣子，

整條巷道寬度不大住戶不少，攤商總是出現在不經意之處，鹽埕區果然臥虎藏龍來著，

攤前兩個大煎鍋其實沒有空閒過，煎完水煎包就換煎餃，然後再煎蔥油餅相當忙碌，

攤子後邊室內還有好幾個後備部隊的阿姨們也正在桿麵皮，再趕緊端到前面下鍋，

這邊賣的東西就是『水煎包、煎餃跟蔥油餅』三種而已，價格我覺得還算平易近人。

而且大概也很習慣有人要來拍照，所以感覺阿姨起鍋時看到相機都會動作停格一下XD

雖然煎好都是擺在旁邊的鐵盤上，不過不用擔心會放到冷掉，因為生意很好的關係，

有人上門一買就是三百、五百的，所以煎再多也是一下就賣光了，送到手上都是熱呼呼的，

想點什麼直接跟店家講，馬上就包裝送上結帳，要調味料的話自己拿到旁邊小桌子去擠。

【招牌水煎包│一顆10元│買越多還是一顆10元】

水煎包其實到處都有，除非料太少或者底部麵皮太不酥以外，其實很難不好吃到哪去，

只是它們家水煎包我覺得不算大顆，10元說不上便宜但也不貴了，至少餡料是很紮實的，

口感上我覺得它們家麵皮略有上海生煎包風味，嚼勁還不錯，底部金黃焦酥薄薄的一層，

剛剛好的酥脆口感但不強烈，裡面裹高麗菜以外還有加了肉末，口味比一般水煎包稍重，

香氣也更夠，我覺得不用沾醬的原味就很好吃了，而且餡料還挺飽滿的啊！

【手工煎餃│每顆3元│一份7顆20元】

以三塊錢來講算是還大顆的餃子(特別還是煎餃)，七顆的份量吃完剛剛好解嘴饞，

同樣也是煎到底部金黃焦脆，但內餡跟水煎包如出一輒，所以口味自然也是差不多這樣！

【蔥油餅│每塊15元│加蛋20元】

大概是因為點『加蛋』的客人會比較多的關係，所以起鍋的幾乎都是已經先加蛋了，

還有加點青菜在蛋液裡，餅皮帶點厚度，它跟蔥肉餅有點像，裡面吃得到肉末但不多，

以蔥肉餅來說最愛的還是左營中山堂前面的攤子，更便宜肉也多些口味重一些也好吃。

網路上其實發現不少評比『下一鍋水煎包』跟『阿玉水煎包』的比較文章，

這天倒是沒有空再到下一鍋去嘗嘗，但是單以阿玉來說其實我還挺喜歡的就是，

畢竟如果說只是食尚玩家的魅力，其實報導是在去年二月，但它到現在依舊很有人氣，

我自己是覺得三種點心的口味都還不錯，最喜歡的應該還是水煎包跟煎餃就是了，

剛好有到鹽埕區的話，可以自己過來這邊走走，順手買幾樣試看看，味道還不賴喔！

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◎介紹店鋪：[阿玉水煎包煎餃必忠街│鹽埕區]
◎地址：高雄市鹽埕區必忠街71號(土地銀行前)

◎電話：07-3890078

◎營業時間：11:00Am-06:00Pm
◎消費提醒：反正也不貴就每種都來一樣吧XD
◎鄰近捷運站：橘線鹽埕埔站1號出口步行約15分鐘

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February 10, 2016, 8:57 am

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以前到各地旅行只會聽過有『必吃』的在地美食，卻不常有聽到『必喝』的在地飲料，

近幾年不知道是不是手搖茶飲料大行其道的關係，連飲料也越來越多在地特色品牌出現，

比如台南布萊恩紅茶、嘉義御香屋、高雄樺達奶茶跟台北公館陳三鼎黑糖鮮奶等等。

這次既然來到高雄，這次當然也繞過去一嘗聞名的樺達奶茶(雖然外縣市都有不少分店)，

不喝則已，一喝覺得...沒有內心小鹿亂撞的驚喜XD，於是便依循著其他網友的推薦，

來到鹽埕區較靠近壽山這邊的【香茗茶行】，看起來古樸的茶行卻有著網路一面倒的好評！

這家【香茗茶行】原來高雄在地從1946年(民國35年)開始營業，至今超過七十年光陰，

從外觀看來就感覺是家『賣茶葉』為主的商店，旁邊一個飲料茶檔賣的是外帶杯茶飲品，

據說店裡賣的茶都是用自家茶葉，這幾年很有趣的是，不知是否手搖飲料市場興盛關係，

其實不少茶行或茶業也都苦思拓展出飲料店的型態，只是各自經營方式略有不同這樣，

香茗卻是很早就開始賣茶飲了，大概是那個點冰紅茶要玻璃杯裝一杯一元的年代，

但是現場依舊還是有在賣茶葉的喔，想要找什麼好茶葉還是可以直接問老闆啦！

聽說中山大學學生頗愛這家香茗，我只是苦苦納悶以前在高雄唸書都沒人介紹這家好店，

因為要是早知道的話，我可能也會是已經喝了好多年的老顧客了啊，真的相見恨晚！

外帶杯茶飲這部份我不知道是不是這幾年才開始做，不過霜淇淋倒是這兩年開始賣的，

聽說幾乎熱門時段來買都是要排點小隊的(其實製作飲料時間也不會等很久就是了)

到香茗本店這邊依舊可以看得到第二代老闆在店裡面，現在第三代小老闆也加入經營，

除了本店以外，還在霜淇淋熱那年推出自家的『茶風味』霜淇淋，為老店加進新創意！

目前還有另一家雷芽茶飲是它們家的新品牌，有引進日本抹茶卻是台灣人開的專賣店。

而本店還不時會有自家研發的限定類茶飲，以老店來說在創新跟品質這塊算是很有想法的！

而價位部份卻讓我有點意外的並不會太貴，有分中杯跟大杯的價格，

大杯差不多就是我們一般飲料店手搖杯買的大小，茶種類可以選擇的其實很多樣，

想直接買整個大瓶裝的也可以，價格當然不一樣，但就可以買回家慢慢喝了。

這天買的紅茶就是像古早味攤位那種是已經先泡好的，然後擺在冰箱裡面保冷，

等到有客人點再直接舀起裝杯，沒有多加冰塊，品項有些是固定甜度，有些就是無糖這樣。

但第一次來其實也不知道什麼好喝(畢竟就直接站在店前面排隊也沒時間再爬文研究了)

所以就隨意點了好像是有網友推薦的鮮奶茶跟冰淇淋這樣，再加一杯基本紅茶試試！

啊！忘記說它們店門口會有這隻可愛的店狗出來曬太陽，是相當親人的店狗，

非常親人也沒有防備心，多摸幾下就會直接倒地翻肚了XD，等茶的時候還可以陪牠玩玩。

(但是小朋友要靠近別人養的寵物前，還是建議要先問主人是否可以摸牠喔)

【古早味紅茶│中杯固定糖│20元】

台灣有許多家古早味紅茶都有各自風味，有的是決明子風味有的是濃重茶澀味，

(比如台北迪化街的全台尚歹喝(最難喝)古早味紅茶(請點)跟台南的雙全紅茶(請點))

香茗的並不只以單一茶葉為主，而是以多種茶葉比例調配，喝來跟其他家的略有不同，

沒有那麼濃澀的茶味，口感溫順很多，入口有種甘醇的香氣，甜度是已經先調好了，

甜度比例差不多是剛好能帶出茶的風味，所以幾乎完全不用擔心甜膩的問題。

而且不像一般茶飲還有加冰塊，因此這是幾乎整杯實在的紅茶封裝，相當有自家特色！

後來聽網友說才知道它們家菊花茶也是必點招牌啊！因為是用台東產柴燒乾燥菊花泡的，

會有一種天然的菊花悠緩的香氣，其實不少人都還直接買香茗的乾燥菊花回家泡茶哩！

再一個題外話就是可以請店家泡『洛神菊花茶』聽說是相當好喝的隱藏版茶飲喔！

【招牌鮮奶茶│中杯固定糖│30元│推薦必點】

這個是它們家的超人氣招牌飲料，我自己喝過也覺得幾乎可以算來香茗必點不可的，

紅茶加上整瓶玻璃罐的高大牧場鮮乳，高大鮮乳一直都是消費者相當歡迎的品牌，

我自己覺得跟一般某些市售品牌(不含林鳳營)相比，喝起來的醇香等級還是有拉出差距的，

加進整瓶奶味紮實度自然無庸置疑的了，錫蘭紅茶混合後變得嬌柔許多，口感相當滑順，

而因為沒有多加冰塊的關係(紅茶跟鮮乳本來都是冰的)，所以第一口濃度到最後都一樣，

如果是以這杯香茗鮮奶茶跟樺達相比，我只能說它的樸實不造作的實在風味完全大勝啊！

當然又聽到網友推薦烏龍鮮奶茶更是精彩的一杯，因為烏龍風味較厚重，層次會更突出！

【茶風味冰淇淋│55元│不限季節】

記得前兩年台南蜷尾家帶起的日式霜淇淋風潮襲捲台灣，大街小巷出現一堆霜淇淋店，

然後時過境遷後又整波銷聲暱跡了，不過想不到這樣的傳統茶行也有賣冰淇淋啊，

取名為『茶風味』不知道是不是因為偶爾會更換茶葉口味，就不用每次都一直換名字，

今天這杯是奶茶霜淇淋，看起來我以為是像日式霜淇淋那樣稠濃的霜淇淋口感，

冰本身質地非常紮實，第一匙挖下去也不隨意，不過入口發現原來就是鮮奶茶風味，

只是變成冰用吃的，還是一樣好吃，不知道改天再過來會再遇到什麼口味的冰淇淋！

高雄這幾年出了三家相當有人氣的鮮奶茶飲料店，樺達跟香茗以外還有一家雙妃，

不過如果光以樺達跟香茗相較之下，香茗茶飲的品質感覺更為實在，口感也更好，

只是我畢竟不能算是專業品茶高手，只能以淺薄的消費經驗體會，感覺便是如此，

比起許多手搖飲料店鋪，香茗茶行賣的是更有老鹽埕人情味的好茶，當然喜好各人不同，

有興趣的話不妨可以在鹽埕區多走走，三家都喝看看找到自己喜歡的奶茶風味啊！

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◎介紹店鋪：[香茗茶行五福四路高雄港│鹽埕區]
◎地址：高雄市鹽埕區五福四路264號

◎電話：07-5338242

◎營業時間：09:00Am-09:00Pm
◎消費提醒：推薦古早味紅茶、鮮奶茶、菊花茶
◎鄰近捷運站：橘線鹽埕埔站1號出口步行約10分鐘

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February 12, 2016, 9:46 am

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在中部住了幾年雖然也不乏好吃美食，但唯獨鍋燒意麵這味只有南部家鄉才有喜歡的味道，

那並不是思鄉情懷造就的刻板印象，其實在中部也吃過不少家，但感覺就是不怎麼對味，

雖然看似簡單的一碗麵，可是湯頭、配料到麵條的每個細節其實都影響到它完整的美味啊！

不過這篇不是介紹家鄉台南鍋燒麵，而是高雄旅行無意間經過的【麵POWER鍋燒麵】，

店名落落長，而我只是剛好經過店面發現客人還不少，而且MENU竟然有一碗150元鍋燒麵，

舉凡只要在街上看到鱔魚意麵、乾意麵、鹽水意麵等等，我都會忍不住為意麵停留一下，

更何況看到鮮蝦跟鍋燒意麵的組合，即使才剛剛在旁邊的霞燒肉飯吃飽了也要再來吃一鍋XD

雖然店名叫【麵POWER鍋燒麵】有點硬派，但其實裝潢就是一般簡單乾淨的小吃店而已，

不過中午用餐尖峰時間生意還挺不賴的，幾乎坐了有八成滿，過了就會清靜一些了，

跟一般小吃店一樣都會有台電視會不停輪播新聞，一個人來吃麵有電視看不會空虛無聊，

店門口貼著『高雄第二好吃』的字樣，看到反而讓我很好奇第一好吃到底是哪一家XD

湯頭分為原味、沙茶、泡菜跟麻辣四種，麵條則是除了四種可選外也可以做成粥這樣，

看到2013年的食記價目表上都是均一價80元，現在已經變成90元到100元，其實漲不多啦！

因為基本定價就已經不算便宜，但引起我注意的是旁邊『很蝦的麵』要150元，

很少會看到鍋燒意麵賣到這個價位的(以小吃店來說)，所以好奇之下便直接點了最貴的這碗。

【很蝦的麵│沙茶湯頭│150元│約1.5人份】

想點這碗麵主要是想看『很蝦』到底是可以給到幾隻蝦，事實上還真的相當有誠意啊！

蝦子的數量其實現在記不太清楚，但應該至少給到8到9尾的樣子(如果我沒記錯的話)

但如果只是『有放鮮蝦』這樣而已，應該會有很多鍋燒意麵都吃得到蝦，並不會稀奇，

它特別就在它們家的蝦子用的是『新鮮現撈活蝦』，這點就很少有麵店是這麼做的啊！

聽說有時生意太好蝦用光，客人只好等老闆去市場補貨才能煮麵，也是有相當堅持的。

它們家強調『不加味精以及冷凍火鍋料』，所以像燕餃、魚餃、鑫鑫腸的就看不到了，

裡面會有肉絲、香菇、蛤蜊、雞蛋跟木耳等等，再加青菜還有一匙沙茶醬整鍋份量實在，

少見的是還有加了白蘿蔔(好像一塊還兩大塊)，以往吃的鍋燒意麵很少會出現這個XD

湯頭的鮮甜味不會很強烈，是自然而甘甜，不是那種很濃厚的但完全不失它的鮮美，

鮮蝦的鮮度就不用說了，蝦肉脆彈甜度也棒，更何況新鮮蝦頭更是好吃沒得挑剔，

麵條部份覺得選得也不錯，鍋燒意麵的麵條我喜歡口感偏硬些更有彈性的熟度這樣，

它們家的意麵不會軟爛的太快，而且麵條的香氣也不錯，煮上桌的熟度也控制得很好！

其他的配料自然也是有新鮮堅持，所以都不錯吃，整體來說讓人是相當滿意的啊。

記得第一碗吃的鍋燒意麵就是在高雄，是五福路大統百貨還是高雄當紅百貨龍頭的年代，

那時候住在現在漢神百貨對面巷弄，漢神百貨那個年代都還沒有蓋起來，只是一片眷村，

假日總是喜歡到大統樓上美食街的一家日本料理店面坐在卡布里臺邊，點碗鍋燒意麵，

記得一鍋是45元的樣子，小小的井字木架，鐵鍋內熱氣騰騰冒出的是香氣與我滿心的期待，

那是童年週末記憶很深的小確幸，即便五福路大統百貨已經不在了，那碗麵卻記憶猶新，

或許因為如此，長大後總是會想要找到好吃的鍋燒意麵，或許是想重溫那份記憶的溫暖吧！

(話說回來，如果你也是喜歡吃鍋燒麵的人，這家復興路上的麵POWER還蠻值得一嘗的喔！)

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◎介紹店鋪：[麵POWER鍋燒麵復興一路│新興區]
◎地址：高雄市新興區復興一路62號

◎電話：07-2369116

◎營業時間：10:00Am-08:00Pm(週日店休)
◎消費提醒：用餐尖峰時間會等稍久，建議離峰時間前往
◎鄰近捷運站：橘線信義國小站1號出口步行約6分鐘

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February 14, 2016, 5:33 am

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在高雄生活唸書過幾年的時間，離開高雄以後總是還有些懷念的小吃美食依舊難忘，

特別是鹽埕區是高雄的老城區，又是靠海的位置，所以每回高雄就會想撥空過來走走逛逛，

吃吃南部才有的薑汁醬油配蕃茄、手工製作的阿綿麻糬、偶爾回味一下的米糕城等等，

當然還有這家【大溝頂阿囉哈滷味】也幾乎是每到這一帶都習慣帶回家吃的伴手禮啊。

雖然它已經開業七十年，但我也才吃了不過十多年，還是在它沒有分家的年代開始吃的，

現在分成左右兩家，我都還是習慣買右邊有阿嬤在的那家，不過兩家口味聽說都差不多啦！

記得它們剛分家的時候根本是天天上演搶人大戰，全天大聲公疲勞轟炸，還互相對罵XD

那時候只要一靠近想買滷味，兩家人就趨前上來直接邊拉客人邊罵人，好不熱鬧的光景XD

從民國45年起家，一臺老舊滷味推車開始，我是一直到差不多民國90年才第一次吃到它，

目前兩家都是第三代經營，至於哪家好吃我覺得都要自己吃了才知道，我覺得差別不大，

來到這邊基本上還沒開始買阿姨就會請你試吃了，這幾乎是吃了這麼多年不變的傳統，

雖然因為姐弟分家變成左右兩家，不過據說經營權真正轉移的給左邊弟弟的店面是本店，

本店反而看起來比較新穎，滷味擺設的方式也比較整齊現代化一些，店面也比較乾淨，

但在右邊二姐分家開的，除了維持陳舊的模樣外，幾乎店內都是年紀較大的員工居多，

整個滷味檯就是擺得滿滿的非常豐盛，差不多好像總共有36種食材這樣，價位算是還OK！

畢竟住中部習慣了，這樣的價位其實覺得算不貴了XD，主要東西口味我也蠻喜歡的就是，

來到這裡直接自己拿籃子跟夾子夾喜歡的食材，夾完拿給店家直接分切結帳這樣。

當然最主要推的一定就是【招牌口香糖(鴨腸腱)│小份50元│大份100元】，幾乎每來必點，

這一道大概是最受歡迎的關係，所以店家都會事先幫客人裝好一袋袋方便直接夾取打包，

獨特嚼勁帶點脆感，滷汁是沙茶香帶點爽口辣味，只是現在我覺得香油味道好像過重些了。

另外就是鴨血(不是米血喔)、鴨翅、雞蛋黃、雞翅、雞冠跟雞腿我也都是常常夾的食材，

其他還有滷豬頭皮、豬尾巴、長條黑輪跟七里香等等，總之大部份的我都蠻喜歡的啦！

滷汁味道倒是都差不多，就是都滷得很入味就是，口味算重，買回去下酒配飯都適合，

以下就直接放照片不一一介紹囉！畢竟喜不喜歡我覺得可以來買過吃了就知道了。

鹽埕區有很多老味道在這，又靠近海邊海港，其實很適合用散步的方式來看看這個地方，

即便高雄現在有很多像漢神巨蛋、新崛江、三多商圈、台鋁IKEA或夢時代等等新舊商圈，

想吃的想逛的都是應有盡有，但是要體驗屬於高雄的味道我還是喜歡往鹽埕區這帶走，

假日當然是人潮洶湧，不過平日卻是特別有著屬於老城區的寧靜，邊走邊吃還挺好玩，

順手可以買杯香茗奶茶或坐下來吃碗婆婆冰，鹽埕區真的是我每回高雄都逛不膩的好地方！

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◎介紹店鋪：[大溝頂阿囉哈滷味大仁路│鹽埕區]
◎地址：高雄市鹽埕區大仁路158號

◎電話：07-5616611

◎營業時間：10:00Am-01:00Am
◎消費提醒：推薦口香糖、鴨翅、鴨血(其實想夾什麼就夾吧)
◎鄰近捷運站：橘線鹽埕埔站1號出口步行約10分鐘

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【南投埔里美食】胡國雄古早麵仁愛路│埔里鎮：在地近百年古早味觀光必訪老麵店～來碗懷舊切仔麵粿仔條好吃～還有各式小菜豬尾巴菊花肉粉腸和豬肚不要錯過！很適合全家大小一起用餐的好地方！(對面仁愛公園有不少停車格,建議避開用餐時間)

February 16, 2016, 8:53 am

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每年的十一月到年底就是奧萬大楓葉季的到來，不遠千里來到南投仁愛鄉賞楓完後，

肚子餓除了在奧萬大森林遊樂區裡面找餐廳吃飯以外，其實南投也有不少小吃可以找尋，

這天特地跑到埔里鎮上除了要喝炎熱以外，要填飽肚子的首選就是【胡國雄古早麵】了。

講到埔里應該幾乎沒有人不知道這家店，畢竟它已經三代傳承走過近百年的歷史，

賣的是古早麵店面卻大得驚人，從最早期的鐵馬三輪車開始起家到現在的規模，

一到用餐時間幾乎是座無虛席，加上朋友也挺推薦的，所以就特地繞過來埔里嘗看看囉！

聽到『古早麵』三個字，還以為是那種傳統的小麵攤，擺上幾張桌椅就在路邊直接營業，

結果一到埔里的胡國雄古早麵才發現是這麼一家大型餐廳，像是那種黑白切熱炒店一樣，

挑高寬敞的空間很難想像這在日據時代起家時，還只是一台破舊的鐵馬腳踏車叫賣街頭，

一直到現在的規模已經變成在地觀光必訪名店了，整個空間要容納進百人以上不是問題，

桌椅幾乎都是仿舊的木板凳桌椅，頗有台灣味，一桌可以坐得下2到8人，走道也寬敞，

餐廳的另一頭就是煮麵跟滷味的廚房，生意好自然忙得不可開交，我們還避開用餐時間，

等到尖峰時間一到店裡面原本空位就會被瞬間填滿，進不來的客人只好站在門口候位了。

店門口也頗有趣，除了停車廣場以外，兩邊還有賣串燒跟飲料的攤位(照片隨意看看)

餐點選擇的品項其實不算少，不過單價來講不算便宜就是，但份量其實給得不會小氣，

想吃麵、粿仔條或飯都會有得點，但來到這邊不點它們家的小菜就有點等於白來了啊，

像是店家特別推薦的『全豬大餐│600元』，有點其中幾道小菜不賴，所以可以試一下喔！

【古早味切仔麵│小碗 40元│大碗 60元】

其實它們家的小碗也比一般小碗大些，所以40塊錢我還可以接受，看起來很簡單不過，

一拌開麵便是懷舊的油蔥香氣，加上韭菜跟些許豆芽，再搭上一片微厚的豬肉片，

麵條本身口感還不錯，拌上醬汁帶著鹹香，不至於到驚豔，但就是那種懷舊的古早味。

【古早味粿仔條│40元│大碗 60元】

如果兩種比較的話，醬汁畢竟一樣，但我覺得粿仔條比較出色一點！

滑溜口感加上有嚼勁的麵身，拌上醬汁覺得更好吃，但一樣是懷舊風味這樣。

覺得味道不夠可以加點桌上的調味料，它們家的辣椒醬其實還不錯，有勁道XD！

【魯肉飯│35元】

它們家的魯肉飯(這個我們南部叫肉燥飯)還算可以！但醬汁是偏鹹了些，

畢竟我南部來的，魯肉會偏愛肥肉多一些的，這碗不算盡如我意，但是蠻大碗的！

【豬肚湯 40元│粉腸湯 55元│推薦必點】

如果是愛吃豬肚的人，我想這道真的很划算，因為豬肚給得相當多，

湯頭帶甘甜不油膩，豬肚爽脆新鮮，吃得相當滿意開心的一碗湯。

而粉腸的表現也不錯，雖然我最愛的粉腸湯是在台中梧棲的王牌清水米糕，

但胡國雄的豬類食材料理湯品我覺得肉質都挺新鮮好吃，至少要點一兩樣試試！

【過貓(醬油或沙拉)│50元】

吃完如果要我說兩種醬的選擇哪個比較好的話，我選沙拉啊！

因為我們選的是醬油，覺得有點太鹹膩，沙拉比較適合過貓的清爽。

【紹興冰Q蛋│30元│顆】

像是日本拉麵裡面的糖心蛋，賣相非常棒，金黃半熟欲滴的模樣很誘人，

不過看起來跟吃起來倒是兩回事XD，沒有感覺到什麼紹興味，口感倒是不差！

【滷豬尾巴│100元│推薦】

看到100元的小菜往往很容易令人天人交戰，因為一來太貴，二來太貴想看看為何這麼貴XD

所以最後還是端上桌了，果然要價百元份量也是不會太少的，只扮上了薑絲就上桌了，

其實豬尾巴本身滷得相當入味了，不過還是加了點像是醬油膏的醬汁(有點太鹹其實)，

豬尾巴帶骨帶皮，吃起來有點QQ的口感，味道很不錯也沒有腥味，很推薦試試喔！

【菊花肉│55元】

如果是第一次點這道的朋友應該難免都會跟我一樣微擔心，因為畢竟菊花是個特殊部位，

不過不是我們以為的那朵菊花，而是豬的嘴邊肉，肉質是很嫩又帶微有厚度的，很好吃喔！

【三層肉│55元】

這個就是我堅持想點的了XD，畢竟吃古早味覺得還是要有點肥肉上桌才對味！

【大腸頭│55元】

還算可以，乾乾淨淨滷煮入味不過鹹，但是沒有覺得特別，可能不夠肥XD

慕名遠道而來胡國雄，倒是沒有失望，麵本身的口味還不錯，但小菜才是更讓我喜歡，

價位說不上親切，不過倒也不至於貴到太遙遠的距離，對我們一行四人來說是沒有失望的，

而且停車不會太困難，對於出遊的觀光客來說可以算相當適合一家大小到訪用餐的好地方！

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◎介紹店鋪：[胡國雄古早麵仁愛路│埔里鎮]
◎地址：南投縣埔里鎮仁愛路319號

◎電話：049-2990586

◎營業時間：09:00Am-08:00Pm

◎消費提醒：對面仁愛公園有不少停車格,建議避開用餐時間

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